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ISBN： |
9787521707823 |
| 售价: |
RM53.90 |
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优惠价:
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RM40.43 * (-25%)
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| 库存量:
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无库存 |
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已售罄
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出版社： |
中信出版社
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出版日期：
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2019-11-01 |
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装订:
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平裝. |
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“厨神的家庭餐桌系列”凝结20位料理大师数十年经验，集中呈现在由8种常见食材制成的835道硬核家常菜中。他们将对厨艺的追求、对生活和美食的态度，融入烹饪全过程。这些菜品将料理智慧和技巧化繁为简，普通人也能学会，可独享或宴客。全套含8册，每册围绕一种食材，针对不同部位或种类，提供美味的制作全指导。
《鸡蛋料理》收录中式、日式、法式、意式鸡蛋料理114道，从开胃菜到主食、副菜甚至甜点，分享了一些鸡蛋做法的小窍门，如蒸鸡蛋羹时怎样避免成品有气孔、鸡蛋液中加入什么煎制时不粘锅且成品嫩滑。 |
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1.野崎洋光，日本料理界泰斗级人物，被日本媒体誉为“和食之神”，日料店waketokuyama店主。
2．秋元樱，师从日本法国料理界知名料理师木下威征，人气法式餐厅Morceau店主。
3.有马邦明，曾在多家意大利米其林餐厅研修，意式餐厅“Passo a Passo“店主。
4．田村亮介，近30年料理经验，中餐厅麻布长江香福筵店主。 |
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