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想吃。梅村月:三菜一飯台日式便當
       
 
ISBN: 9789864778904
定价: NT380
售价: RM59.40
优惠价: RM46.93 *
库存量: 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”。空运费每本书/CD是RM10.00。
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(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
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作者: 梅村月
出版社: 商周出版
出版日期: 2020-09-19
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 176 頁. 17.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

念念不忘,家鄉味

媽媽的炸排骨、婆婆的伊達卷……

淬鍊二十載,台菜與和食匯萃合一,完美演繹!

梅村月「三菜一飯」新料理美學


47個便當,42道常備菜,

道道都”想吃”的美味~

 

鄉愁,是她最美的創作繆斯~

從基隆移居神戶,常遊京都、奈良、名古屋,

梅村月的人生經驗為她開啟匯萃台日文化的料理風景。

每一縷思鄉的心意,都化為創意的靈感。

使她成為一座給愛的能量基地。

 

做便當的學問是什麼?梅村月說,冷了吃也可口!

便當簡單做的要訣是什麼?梅村月說,三菜一飯,善用常備菜!

 

四篇隨筆銘記生命中一道道特別料理,媽媽的炸排骨、婆婆的拿手菜「伊達卷」,丈夫最愛的「四色鬆」。一粒米、一絲菜肉,捲成一曲思鄉頌,朗讀對家鄉與住居地的嚮往。思念是愛,帶著如此心念做菜,與品嘗,誰都不會感到孤單。梅村月邀你一起做便當,上餐桌、踩野外,打開便當,咀嚼生之幸福。
 

[本書特色]

  1. 承自台灣原鄉啟蒙,歷經和食文化洗禮,淬鍊出台日交融、梅村月獨有的料理風格。
  2. 新料理主張:組成結構「三菜一飯」,排序以雞、豬、牛、海鮮、飯食分類。
  3. 簡單易學:選定主菜,加佐菜二樣,就完成配色、營養、口感均衡的便當。
  4. 懶人快速做菜法:獨立的「常備菜」單元,簡化程序,縮短時間,豐富風味,還能自由組合,做出個人特色便當。
  5. 便當界時尚女王:飽滿時尚的配色、捲曲纏繞的料理、典雅精緻的擺盤,透過有溫度感的攝影深刻傳達。
  6. 料理界甜蜜女王:細膩的家庭風景,溫情的親子互動,恩愛的夫妻情誼展現,從舌尖到眼簾直觸心底的激勵能量。

 

以小卷入畫,

以牛蒡勾邊,

以肉鬆點描,

以油菜花添蘊,

華麗與素樸合唱的奏鳴曲。

回歸日常,安頓身心,唯梅村月便當也。

 
     
     
     

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