坐月子這樣吃才補身 - 城邦阅读花园


	月子沒做好，小心老得早！　　俏媽咪幸福提案＝4週完美飲食規劃＋370道養生月子餐　　產後調養食療力＝低鹽＋低脂＋高鈣＋營養均衡　　　準媽咪的黃金飲食聖經　　幸福月子餐，安心吃、健康瘦！　　產前、產後如何控制完美體重？　　如何克服產後憂鬱，歡喜迎接新生命？　　坐月子期間，一定不能碰水、鹽？　　產婦補體力，一定要吃麻油雞嗎？　　如何透過飲食，改善腰痠背痛？　　產後如何迅速瘦身、恢復肌膚光采？本書特色　　注意！產後30天，是女人健康決勝點　　從產後第一天起，調養體質、守護美麗　　坐月子像坐牢？觀念錯誤，當然「補」得痛苦！　　◎ 6大食補原則＋370道健康美味料理→老化OUT 　　營養師專業分析，營養豐富、食材多元、熱量剛剛好，幫助妳迅速恢復體力、魅力加分。　　◎ 4週完美飲食提案＋7大常見疑問→肥胖OUT 　　中西醫、營養師「三師」聯手打造4週元氣美味食療建議，有效消水腫、改善痠痛、養氣補血、保養子宮；中西醫觀點並呈，為妳所有疑難雜症，提出最佳解答，守護妳的健康美麗。剖腹產、自然產的媽咪，皆可找到最適合自己的產後保養之道。審訂推薦　　長庚科技大學保健營養系助理教授　蕭千祐　　東方中醫診所副院長　洪尚綱


	目錄【出版序】幸福月子期養生又享瘦－新光醫院婦產科主治醫師&不孕症中心主任林禹宏醫師【推薦序】產後關鍵4週吃出好體質－長庚科技大學保健營養系助理教授蕭千祐營養師【導讀】如何使用本書【食譜索引】4週月子餐每日配餐建議表關於坐月子飲食7個Q＆A Q1 坐月子不能喝水嗎？ Q2 坐月子一定要喝生化湯嗎？ Q3 坐月子不能攝取鹽分嗎？ Q4 坐月子少不了麻油雞嗎？ Q5 產婦坐月子適合吃的食物？ Q6 坐月子應該忌口的食物？ Q7 剖腹產在飲食上的宜忌？ Chapter 1 坐月子的6大食補原則原則1 依體質「量身打造」原則2 選擇新鮮、溫和的食材原則3 依階段調整滋補重點原則4 多元食材營養均衡原則5 少量多餐的飲食習慣原則6 少油、少酒、清淡為宜 Chapter 2 健康坐月子4週特效食譜 ●產後第一週就要這樣吃（補血、去除惡露、促進子宮收縮）滋補藥膳生化湯‧紅棗芹菜湯‧蟲草烏雞湯‧川七烏雞湯‧桂圓烏雞湯首烏紅棗雞湯‧黑木耳雞湯‧參鬚燉雞湯‧元蹄雞湯‧花膠豬腳湯茭白筍燉排骨‧紅豆排骨湯‧當歸黃耆排骨湯‧生薑燉羊肉當歸豬肝羮‧玫瑰豬肝湯‧淮山蟲草豬肝湯‧黃耆豬肝湯黃耆黨參尾骨湯‧五加皮龍骨湯‧玉竹燴豬心‧紅棗木耳瘦肉湯淮山螺肉栗子湯‧花膠螺肉湯‧參鬚鱸魚湯‧黃耆鱸魚湯熟地燉土虱‧杜仲赤鯮湯營養主食烏魚麵線‧紅糟雞蛋麵線‧麻油鮭魚飯‧麻油蛋炒飯‧黑豆豬肝炒飯鮮菇雞絲炒飯‧紫米飯‧蓮藕麥片粥‧高纖蕃薯粥‧清爽芹菜粥南瓜薏仁粥‧菠菜粥‧滋補養生粥‧蓮子芡實粥‧虱目魚肚粥、雞肝粥元氣料理薑汁牛肉湯‧清燉牛肉湯‧紅蘿蔔紫菜蛋羹‧四季豆炒豬心杜仲炒豬肝‧薑絲炒肚片‧木耳炒豬肉、銀耳炒牛肉絲‧彩椒肉餅豆腐燴雞胗‧紅豆蒸烏雞‧藕香花生炒雞丁‧雞肝炒蓮藕豆芽炒雞什錦‧芥菜蒸鱈魚‧金針虱目魚湯‧三杯烏魚、炒三色鮮干貝清蒸油豆腐‧元氣蒸蛋高纖蔬食菠菜炒豬肝‧菠菜玉米炒豬肉‧青江菜炒透抽‧韭菜蝦仁蛋番薯葉味噌湯‧川芎酒香番薯葉‧木耳熱炒高麗菜、蒜香炒豆苗藕香紅蘿蔔絲‧毛豆山藥泥‧黑豆漿煮豆莢‧茼蒿蛋花湯點心甜品山藥紅豆湯‧紅豆枸杞湯‧蓮子銀耳湯‧蓮子薏仁桂圓湯甜蜜桂圓紅豆沙‧桂圓荔枝殼湯‧養生紫米粥‧薑汁百合甜湯花生番薯湯‧黑糖番薯湯‧雪耳木瓜湯‧核桃甜酒紅豆麥片粥‧黑糖紅棗粥‧薏仁湯圓‧桂花酒釀湯圓養生飲品牛蒡薑茶‧黑豆蜜茶‧枸杞桂圓香米茶‧紅棗枸杞茶蟲草養生茶‧木耳益母茶 ●產後第二週就要這樣吃（催乳、強筋骨、腰痠背痛）滋補藥膳花旗參燉牛腱‧阿膠燉牛腩‧丹參當歸燉牛腩‧十全排骨‧丹參燉豬肝四物豬肝湯‧杜仲腰花湯‧百合腰花湯‧丹參黃豆燉豬腳‧黑豆豬腳湯雙豆豬骨湯‧紅棗黃耆豬尾湯‧養生烏雞湯‧淮山香菇雞湯‧川芎當歸雞湯桂圓童子雞湯‧紅棗枸杞雞蛋湯‧枸杞香菇燉鴨‧蟲草燉老鴨‧杜仲核桃燉鴨丹參鱸魚荔枝核湯‧花生紅棗鮮魚湯‧黑棗鯽魚湯‧黃耆燉鰻魚黨參當歸鮭魚湯‧蓽茇鯛魚湯‧參鬚枸杞燉鮑魚‧藥燉土虱‧黃耆紅棗牡蠣湯山藥紅棗燉羊肉‧當歸羊排湯‧艾草羊肉湯營養主食芝麻山藥飯‧紅豆山藥飯‧紅棗雞肉炒飯‧蝦仁香芋飯黃豆胚芽飯‧鮮蔬魚羹飯‧腰花薏仁粥、鮮味紅蟳粥花膠紫米粥‧廣藿香紫蘇粥‧花肝壽司、麵麩茶油紅麵線芹菜透抽麵線‧麻油腰花麵線‧鮭魚米苔目、三色海藻麵元氣料理彩椒牛柳‧黑豆香炒梅花肉‧花生豬腳湯‧青木瓜燉豬腳甜醋煲豬腳‧山藥炒豬皮‧栗香蓮子燜豬腰花‧紅白雙蔬炒豬腰花芥菜排骨湯圓‧蓮藕排骨湯‧奶香豬肚湯‧金針豬肝湯蟹肉豆腐羹‧什錦海鮮羹‧藥膳燒酒蝦‧蟲草蒸明蝦腰果炒蝦仁‧黑棗蒸紅蟳‧香煎生蠔、起司焗烤生蠔清蒸鱸魚‧青木瓜煲鰱魚尾‧蓮子核桃燉赤鯮、木耳蒸鮭魚魩仔魚湯‧陳皮蛤蜊熱炒青菜‧干貝鮮菇蒸雞、高鈣蒸蛋高纖蔬食腐竹炒高麗菜‧蒜香高麗菜芽‧薑片炒川七‧麻油川七芝麻拌紅莧菜‧紅豆莧菜‧清炒紅鳳菜‧肉絲炒青江菜熱炒皇宮菜‧芥蘭炒蝦仁‧腰果炒空心菜‧秋刀魚蒜爆四季豆豌豆燴里肌肉‧干貝蒜香甜豆莢‧紅蘿蔔汁拌蓮藕、秋葵炒雞肉花菇炒菠菜‧開心果拌杏鮑菇‧焗烤海鮮雙花椰點心甜品紅棗薏仁粥‧四物紅棗湯‧芝麻核桃粥‧牛奶核桃糊黃豆花生湯‧花生薏仁湯‧牛奶花生糊‧青木瓜花生甜湯香甜燕麥漿‧銀耳紅豆奶‧紅豆山藥羮‧香煎紅豆甜糕黑糖豆腐湯‧黑糖桂圓蒸糕‧翡翠菠菜餅‧豆沙山藥餅香烤起司番薯‧奶油堅果薯球‧金香黑糖南瓜‧榛果蛋卷養生飲品玫瑰花茶‧冰糖麥芽茶‧杜仲枸杞茶‧當歸枸杞養生飲木耳紅棗飲‧紅棗豬皮飲 ●產後三、四週就要這樣吃（滋補元氣、預防老化、補充體力）滋補藥膳猴頭菇花膠豬心湯‧人參燉豬心‧豬肚四神湯‧石斛山萸豬肚湯白果薏仁燉豬肚‧當歸人參腰花湯‧蓮子豬腸湯‧川七人參燉豬胰黨參梅花豬肉湯‧黨參豆芽豬肺湯‧藥膳豬腳湯‧紅棗山楂瘦肉湯黃耆核桃燉瘦肉‧何首烏海參瘦肉湯‧牛膝排骨湯‧山藥當歸鴨肉湯香菇枸杞燉雞腿‧陳皮燉雞‧十全大補雞‧沙參玉竹烏雞湯什錦菇燒酒雞‧藥燉雞腿‧雪蛤牛肉湯‧薏仁鯽魚湯‧百合蓮子鮮魚湯木瓜紅棗虱目魚湯‧紅棗鮮魚湯‧枸杞魩仔魚湯‧淮山枸杞土虱湯藕香淮山章魚湯‧枸杞參鬚燉白鱔‧川七燉蓮藕‧紅棗桂圓燉金瓜‧佛跳牆營養主食山藥蓮子粥‧紫番薯粥‧花旗參肉丸粥‧香菇雞肉粥魚片糙米粥‧滋補藥膳粥‧什錦海鮮麵‧牡蠣鮮蔬烏龍麵當歸麻油雞麵線‧油豆腐味噌拌麵‧香菇糯米飯‧紫米油飯瑤柱花膠飯‧烏雞五穀飯‧杏鮑菇旗魚飯‧時蔬鮪魚蓋飯元氣料理雞肉甜椒炒青江菜‧金針木耳雞‧麻油雞‧枸杞燉金目鯛鮑魚竹筍燉雞‧百合枸杞燴雞柳‧雞肉香菇丸‧什錦鮮蔬燴雞鴨肉豆腐‧雞胗炒肉片‧芋香排骨酥湯‧洋芋香炒肉末茄汁魚焗年糕‧時蔬炒魚片‧木耳菠菜煮魚‧韭黃鱔魚蝦仁鮮蔬炒豆乾‧干貝蝦仁蒸豆腐‧竹筍燴海參‧韭菜炒小卷蔬菜雞肉鯖魚湯‧鮭魚豆腐味噌湯‧蓮藕海帶湯‧海帶黃豆排骨湯塔香烘蛋‧花椰菜山藥煎蛋‧金黃肉末蒸蛋‧銀耳雞蛋羹洋芋炒牛肉‧蒜香舞菇炒牛肉‧藕香燒牛肉‧番茄炒牛肉‧紅酒燉牛肉高纖蔬食竹笙燒豆腐‧時蔬燜豆腐‧胡蘿蔔炒雙菇‧高麗菜炒香菇杏鮑菇炒綠花椰‧奶香花椰燴洋芋‧銀芽炒鮑魚絲‧青椒炒黃豆芽南瓜炒肉片‧牛蒡炒肉絲‧蘆筍甜椒炒干貝‧彩椒雞肉炒豆腐菠菜香炒豆皮‧芝麻拌菠菜‧紅茄山藥泥‧彩椒山藥炒豆苗百合百果山藥‧香菇山藥羹‧銀魚莧菜羮‧青江菜炒魩仔魚什錦生菜盤‧鮮美三杯菇‧番薯葉蛋花湯‧鮮味雲吞點心甜品燕麥芝麻糊‧杏香薏仁糊‧紅豆薏仁紫米粥‧營養八寶粥芋香銀耳粥‧椰汁紅豆粥‧杏仁雪耳青木瓜‧蜜棗桂圓燉木瓜人參紅棗湯圓‧山藥百合甜湯‧南瓜桂圓糕‧桂圓糯米糕黃金玉米薯泥‧麻油桔餅‧首烏芝麻糊‧芝麻香蕉吐司養生飲品丹參砂仁茶‧天門冬玉竹飲‧菊花薄荷茶‧決明子菊花茶參鬚珠貝茶‧蓮子參茶‧生地糙米茶‧紅棗米香茶白果紅棗飲‧山楂陳皮紅棗茶‧白术陳皮飲‧香氛玫瑰蘋果茶美顏洛神花茶‧莓果金盞花茶窈窕果汁蔓越莓蘋果汁‧鳳梨桑椹汁‧高纖五穀葡萄汁‧櫻桃哈密瓜汁木瓜番石榴乳酸飲‧什錦鮮果汁‧哈密瓜草莓牛奶‧草莓香蕉飲 Chapter 3 坐月子保健指南坐月子時間需多久呢？哺乳有哪些好處？掌握產後身體5大變化產後常見的不適和併發症自然產：首重會陰傷口護理剖腹產：首重剖腹傷口的護理不同季節如何坐月子？坐月子保養新舊觀念大不同如何營造舒適的居家環境如何拿捏坐月子期間的活動量產後何時開始瘦身掌握產後瘦身黃金期如何預防產後憂鬱症附錄坐月子的飲食搭配【附錄１】坐月子常用中藥材一覽表【附錄2】常用食物營養價值分析總表


	作者簡介林禹宏　醫師　　現職：　　新光醫院婦產科主治醫師&不孕症中心主任　　台大醫學院助理教授　　輔仁大學醫學系副教授　　台灣婦產科醫學會理事　　學經歷：　　台灣大學醫學系醫學士　　新光醫院婦產科主任　　台灣生殖醫學會祕書長　　美國康乃爾大學生殖醫學中心研究員　　加拿大多倫多大學生殖科學中心訪問學者　　代表著作：　　《女性身體私密書》　　榮獲衛福部國民健康署優良好書　　《懷孕坐月子480個疑惑解答》　　榮獲衛福部國民健康署優良健康好書推介獎　　《懷孕養生就要這樣吃》、《生男生女就要這樣吃》　　《更年期調理就要這樣吃》、《排毒養瘦就要這樣吃》　　《減肥5公斤就要這樣吃》、《懷孕養身特效食譜》　　《美人養身特效食譜》、《生理期調養特效食譜》　　《豐胸塑身特效食譜》審訂者簡介蕭千祐　營養師　　現職：　　長庚科技大學保健營養系助理教授　　學歷：　　台北醫學大學保健營養學博士　　台北醫學大學保健營養學碩士　　國家營養師高考及格　　代表著作：　　《彩虹蔬果健康飲食法》、《天然蔬果健康養生法》　　《蔬果保健功效速査圖典》、《維生素．礦物質功效速査圖典》　　《防癌食物保健功效速查圖典》、《健康蔬果汁功效速查圖典》　　《聰明健腦特效食譜》、《高鈣防骨鬆特效食譜》、《蔥薑蒜保健特效食譜》洪尚綱中醫師　　現職：　　東方中醫診所副院長　　學歷：　　國立中興大學植物學系　　中國醫藥大學學士後中醫學系　　經歷：　　台北市立聯合醫院和平院區中醫師　　著作＆審訂：　　《止咳潤肺這樣吃效果佳》、《對症藥膳養生事典》　　《中藥材保健功效速查圖典》、《止咳潤肺特效食譜》　　《肝病調理特效食譜》、《春夏食療特效食譜》　　《秋冬養生特效食譜》