日本名醫最強減醣金字塔：最神效限醣瘦身法，越吃越健康新觀念

什麼對健康的影響最大？
一目了然的各類食品醣份含量表
類別一    含醣量多的主要食品
類別二    含醣量少的食品
類別三    果然會造成「醣質肥胖」的速食
類別四    含醣量超多的單品料理
水野派的限醣 「蛋白質脂肪餐」
外食也能做到的「蛋白質脂肪餐」
水野醫生某一日的飲食內容

第一章    為什麼吃醣不好？
首先要了解什麼是醣類？
吃醣不好的理由一：造成血糖值上升，引發生活習慣病
吃醣不好的理由二：肥胖
吃醣不好的理由三：讓胃停止運作
吃醣不好的理由四：造成氧化和糖化→等於老化
吃醣不好的理由五：中毒、上癮
吃醣不好的理由六：和食品添加物組合在一起
吃醣不好的理由七：精神變得不安
「限醣」何時開始？從何開始？
日本是毫不限醣的危險地區
由民間帶頭的限醣飲食
靠水野的營養金字塔告別醣類
關於高蛋白質與綜合維他命
水野醫生使用的營養補充品清單

第二章    不同情況的不同限醣方法
開始之前……能讓限醣持之以恆的必備知識
常見的迷思○1只減少醣類的攝取
常見的迷思○2靠多吃豆類來補充
常見的迷思○3以為只要少吃主食就可以了
常見的迷思○4漠視貧血
常見的迷思○5以為「吃糙米就沒問題」
限醣「沒有意義」的情況
不可限醣的情況
以健康為目的的限醣飲食
針對女性的限醣飲食
以減肥為目的的限醣飲食
想增胖的限醣飲食
針對小朋友的限醣飲食
針對糖尿病病患的限醣飲食
針對過敏體質的限醣飲食
針對動脈硬化和高血壓患者的限醣飲食
針對中性脂肪偏高的限醣飲食
針對肝指數異常的限醣飲食
針對痛風的限醣飲食
針對憂鬱、倦怠的限醣飲食
癌症病患的限醣飲食
結語

作者簡介



日本知名糖尿病內科醫師／水野雅登（Mizuno Masato）

　　糖尿病內科醫師，現任AKIBA水野診所院長。

　　2003年取得醫師執照，並完成醫籍登記；2019/2/13開設AKIBA水野診所，擔任院長。

　　水野醫師的雙親本身就有糖尿病史，之後他自己也因健康亮起紅燈，開始實施以限醣飲食為主的治療，效果奇佳。應用於實際診療後，成功使多名糖尿病患不再需要施打胰島素（其中甚至有人每日注射量高達97單位）；在他的臨床門診中，共有84例第二型糖尿病患者，完全斷開胰島素注射。

　　後續他更透過部落格、Facebook、Twitter和巡迴演講等形式，全力推廣「蛋白脂質飲食法」及「零胰島素治療法」等資訊。現在亦同時實踐治療癌症的維生素生酮療法。《糖質オフ大全科》、《少吃點藥，血糖值照樣穩妥當》等。



譯者簡介



婁愛蓮

　　畢業於國立雲林科技大學應用外語系，精通日文及英文，從事翻譯近十年時間，個性開朗，崇尚自由，熱愛旅行，體驗各地傳統文化，喜歡觀察社會百態。