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烘焙新手必備的第二本書(暢銷紀念精裝版):140道不失敗超人氣麵包全圖解
       
 
ISBN: 9789578683341
定价: NT650
售价: RM101.60
优惠价: RM86.36 *
库存量: 海外库存
抱歉!此书无开放空运服务,只能船运,需时约30个工作天。
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作者: 胡涓涓(Carol)
出版社: 幸福文化
出版日期: 2019-12-11
裝訂: 精裝. 全彩印刷. 416 頁. 25.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

★暢銷20萬冊,全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★
全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol,最極具珍藏價值的重磅著作
以完整烘焙圖解為主軸X十三大主題甜點X 3,000張精彩照片圖解

  【首度公開】Carol老師專為紀念版加碼收錄14道研發的健康食材烘焙點心食譜,詳細步驟照片,讓你也能輕鬆完成希臘優格舒芙蕾蛋糕、栗南瓜海綿蛋糕、奶油烤蘋果……。

  【精美裝幀】圓背精裝使用時可以攤平食譜閱讀,是極具珍藏價值的重磅著作。

  廣受二億六千三百萬網友的支持,風靡兩岸三地最受歡迎的烘焙達人Carol,一年365天一半的時間在廚房「揉麵團」,十幾年來對於料理的熱情不減,不斷的在網路上與大家分享她新研發的食譜。在她經典之作《烘焙新手必備的第一本書》、《烘焙新手必備的第二本書》,更是在短短八年間暢銷二十萬冊。

  如果你是烘焙的新手,這套書從基礎開始教你,詳細認識器具、烘焙用食材,細緻了解麵團&麵糊製作、問題解惑、材料何處買,各式日常甜點、中西式麵包吐司一次學起來!而一直陪伴支持Carol老師的朋友們,一定要珍藏這套重磅烘培經典。

  以10大主題為主軸,設計出130道最受歡迎的麵包,全書照片3000張以上,最完整的step by step圖解,超詳細的動作圖解,只要跟著做,就可以一步一步學會麵包烘焙技術,享受製作麵包的樂趣與成就感。別猶豫,別害怕,跟著Carol做麵包,您也能變成烘焙高手!

  ◎基礎圖解─直接發酵、低溫發酵、中種法、湯麵法、老麵、辮子麵包編法

  ◎人氣麵包─快速麵包4道+什錦調理麵包18道+甜點麵包24道+穀物蔬果麵包14道+歐式麵包18道+吐司麵包18道+千層麵包8道+天然酵母麵包14道+其他類麵包7道。

  ◎特別收錄─麵包再利用8道+10種果醬製作過程完全公開!

  ◎紀念版增訂─健康食材麵包10道  

得獎記錄

  ●榮獲2010年博客來非文學類「年度新秀作家」大獎
  ●榮獲2011年博客來年度華文暢銷作家
 

 
     
     
     

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