飲食新煮張：少油、少鹽、少糖，幫助身體斷捨離


	．專業營養師精心規畫，滿足口腹之慾又健康　　．說明三低飲食的好處　　．對針糖尿病、高血壓的慢性病，規畫三低飲食方案　　吃錯了，身體當然不健康　　油膩、重口味固然能刺激味覺　　卻讓身體增加許多負擔　　但是健康的飲食就得犠牲美味　　不！　　營養師告訴你　　改變烹飪習慣、善用食材本身的味道　　讓你滿足挑剔的味蕾　　更能吃的健康又安心　　本書告訴你　　．為何要進行低油低脂低鹽的三低飲食　　．如何簡單從生活中執行三低飲食　　．提供優質食材選擇，並詳細說明其營養成分　　．一週三低飲食食譜，讓你吃飽又吃好


	目錄 Part 1 低脂低油低鹽引領健康飲食優質健康生活的分水嶺高脂、高油、高鹽讓你一腳踏進慢性病高危人群學會搭配膳食餐盤，做自己的家庭營養師每天脂、油、鹽攝取建議速查各類食物主要防病功效選擇「營養密度高」的食物，盡量平衡脂油鹽有廚藝更要有智慧，營養均衡、病不擾 Part 2 三低飲食需要保持營養均衡補足營養素加固身體健康防線低脂但不能降低三大基本能量需求低鹽同時要補足礦物質強大的維生素家族 Part 3 低脂不等於寡淡無味吃對了依舊可以有魚有肉畜肉選紅肉以瘦肉為先，提高免疫力、防貧血禽肉脂肪含量相對低，不容易堆積脂肪魚蝦類滿滿的維生素D、DHA 和礦物質 Part 4 低鹽不只是限制食鹽更要算清隱形鹽鹽少一點，慢性病少一點學會食鹽與鈉的換算方法，揪出高鈉食物中的鹽減鹽要從「重」到「輕」階梯式減高鉀促進排鈉幫助低鹽飲食 Part 5 低油要嚴控數量提升品質健康、美味不打折吃油首先要學會識別食用油身分食用油健不健康全看脂肪酸家族健康食用油每天控制在25~30 克吃油要動腦筋，減量不減香動物油並不像想的那麼不健康用營養去判斷植物油，買對不買錯慢性病人群的低油策略 Part 6 一日三餐實現「三低」飲食一周21 餐留16 餐回家吃全穀物不可缺，摒棄穀類就等於投靠了肉雜豆、薯類融入三餐，不胖不便秘餐餐有蔬菜，平衡全天脂肪攝取深色蔬菜富含β- 胡蘿蔔素，應占蔬菜攝取的一半十字花科蔬菜和菌菇，抗癌效果非常好天天有水果，不能用果汁代替鮮果營養師推薦三低套餐，一周美食換著吃外賣族的三低飲食訣竅 Part 7 慢性病人群的「三低」飲食方案讓身體保持年輕活力遠離高血壓首先要控制食鹽量糖尿病飲食降糖也要降脂高脂血症可防可控關鍵在膳食結構血管清澈防止動脈粥樣硬化痛風飲食關鍵看嘌呤