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ISBN： |
E9789865070090 |
| 定价: |
NT266 |
| 售价: |
RM41.23 |
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作者：
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郭錦珊
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出版社： |
采實文化
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出版日期：
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2019-05-29 |
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低醣生酮飲食不是一時風潮，而是陪伴日常的生活方式
低醣烘焙，給自己、給家人更健康的選擇
暢銷作品《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》的珊珊老師，
公開最新研發的美味健康烘焙甜點 《珊珊護理師的低醣烘焙》擁有以下特點：
無米粉、無麵粉、無黃豆粉、無精製糖、無麩質
低GI、低GL、極低淨碳水（每一食用量5g以下）
低醣生酮、癲癇/糖尿病、根治飲食皆可安心食用
每道甜點食譜皆經過真人測試，不會造成血糖大幅振盪
◎ 醫生也認證的安心低醣好滋味
我改變以往的高碳水精緻飲食，經過幾個月的低醣飲食，減少了5公斤的腹部脂肪。低醣飲食讓我走進廚房，跟著錦珊開始低醣烘焙，享受美食的同時也沒有血糖震盪的問題。──光田綜合醫院急診部主治醫師／林榮良
執行生酮飲食後，我的體脂肪降到22%，高膽固醇回到正常值，關節肌肉酸痛，牙齦出血，下午的腦霧竟都消失不見。期間雖然經歷了糖癮戒斷的痛苦，幸好有錦珊的低醣點心，不但有飽足感，也不會過量食用，在轉變飲食的過程中減輕了不少戒糖的痛苦。──中國醫藥大學附設醫院心臟內科醫師／陳恬恩
◎ 讀者見證、好評回饋
低醣生酮不僅是一種飲食選擇，也是為健康找到出路的飲食方式。
1、安心不發胖的甜點
以前不管嘗試少吃或是清淡水煮都瘦不下來，後來才知道是多囊性卵巢症候群造成的肥胖。直到進行生酮飲食半年就瘦了10公斤。很開心認識錦珊老師，讓我能控制飲食時又能開心吃到不發胖的甜點！──李佳欣
2、讓糖尿病患者血糖不飆高的點心
因為家母的高血糖問題，意外地跟著錦珊老師展開我的無麵粉烘焙之路。從一開始成品烤不好，到現在已經可以自由變化食材，更重要的是，吃了血糖真的不會飆高，可以讓媽媽安心食用。──建一
3、癲癇小孩也能開心吃甜點
因為兒子發燒，病毒入侵到腦誘發癲癇，必須依靠藥物和生酮飲食來控制。原本不擅廚藝的我，接觸到錦珊老師天然低碳又簡單的食譜，做出來的成品口感極為接近又好吃。看著小孩一口接一口，吃得開心又健康，我想那是身為父母的快樂。──Vivian
◎ 餅乾、蛋糕、麵包，45道低醣美味點心
1、餅乾：檸檬餅乾、巧克力夾心餅乾，酥脆口感，大大滿足。
2、蛋糕：乳酪蛋糕、古早味海綿蛋糕，享受與市面蛋糕無異的美味。
3、點心：藍莓酥、克拉芙緹、巧克力塔，低醣的多變風味。
4、麵包鹹點：韭菜盒、蛋包飯、奶油土司，偶爾取代主食的良伴。
本書特色
1、營養標示完整：每份食譜皆有淨碳水化合物、脂肪、熱量等數值標示，讓人吃得安心。
2、製作步驟清楚：作法詳細圖解，烘焙新人也能成功做出美味點心。
3、點心種類多元：從餅乾、蛋糕、麵包到醬料，收錄人氣中西式甜點、鹹點。
4、食譜設計嚴謹：收錄的食譜每一食用份量皆在淨碳水量在5g以下，並經過真人血糖實測。
作者簡介
郭錦珊（Cindy）
曾經是一名忙碌的護理師，忙著照顧病人，卻忘了照顧自己，常常一餐就是一塊麵包或一碗麵……。結了婚、有了小孩，開始走入廚房，才真正了解「擇食」的重要性。和大部分的女生一樣，為了維持身材常與誘人的甜點展開天人交戰，直接接觸低醣生酮飲食之後，開始搜集大量資料，捨棄傳統的精緻糖與澱粉，研發出更為健康的低醣及生酮甜點。在家人的支持下，開始經營「酮話」粉絲團，將自身的好手藝讓更多人品嘗享用。著有《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》（采實文化）。
FB粉絲團：
酮話-護理師料理廚房 郭錦珊［低醣生酮甜點、蛋糕、麵包］
www.facebook.com/ketocake33/
FB社團：酮話-護理師料理廚房（郭錦珊）低醣/生酮分享交流
www.facebook.com/groups/1344528465632405 目錄列表:Contents 推薦文 1 逃脫高醣食物的惡性循環，進入低醣飲食的健康世界
推薦文 2 美食、健康兼顧的低醣烘焙
推薦文 3 擁抱低醣飲食 突破減重瓶頸
推薦文 4 低醣高脂並不可怕
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作者序 低醣烘焙不是可有可無的存在，而是能傳遞幸福與健康的好滋味
作者序 如何帶領家人一同走進低醣世界
案例分享 1 幫糖尿病女兒找到可以安心吃的甜點
案例分享 2 為癲癇的兒子開始製作低醣生酮點心
案例分享 3 術後遇見珊珊的低醣烘焙，展開第二人生
案例分享 4 執行生酮飲食，改善多囊性卵巢症候群
案例分享 5 跟著珊珊老師的步驟，低醣烘焙一點都不難
案例分享 6 讓大人小孩不再嘴饞難熬的低醣點心
案例分享 7 低醣烘焙，讓糖友一解甜點相思
案例分享 8 低醣生酮飲食半年瘦22公斤
案例分享 9 遇見錦珊著作，讓枯燥的限醣生活多了美麗色彩
Chapter One 材料&工具
Chapter Two 好吃餅乾
Chapter Three 美味蛋糕
Chapter Four 可口點心
Chapter Five 麵包&鹹點
Chapter Six 抹醬&果醬
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