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【电子书】別讓錯誤的營養觀害了你2

       
 
ISBN E9789571374437
定价 NT224
售价 RM34.72
作者 白小良
出版社 時報出版
出版日期 2018-06-25
库存量 有库存
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脂肪肝可以吃回去?
椰子油比橄欖油更健康?
生酮飲食是快速減重的良方?
掃除生活保健迷思,建立正確的營養常識與態度,
別讓自己變食盲!
 

 

吃對了,才健康!
餐食迷思X慢性疾病X癌症X保健食品X減重飲食
你所關心的營養保健疑問,在這裡都可以找到解答!

比起需要付出昂貴醫療代價的手術與藥物治療,從飲食與生活習慣進行長期調整的預防醫學,才能幫助我們獲得真正的健康。然而生活中充斥著廣告誇大的健康效果,沒有科學根據的營養資訊,我們該如何分辨,自己吃下肚的,是營養還是負擔?

作者白小良在營養學界耕耘多年,她將自己四十年來的營養經驗,融合在美國接觸到最新的營養新知,深入淺出的告訴大家:「怎麼吃,才健康?」本書針對普遍被誤解的營養迷思進行解答,期待用最嚴謹的科學態度,帶領讀者避開與飲食相關的陷阱,將健康由三餐飲食落實。

營養隨堂考
□ 熬湯,能將食材精華濃縮,營養價值高?
□ 多喝水有益健康,可以盡情喝?
□ 手術後吃醬油、喝咖啡,會使傷疤變黑?
□ 無麩質食物有益健康?
□ 癌症患者不能吃得太營養,否則腫瘤會長得更快?
□ 三高(高血壓、高血糖、高血脂)只能靠吃藥控制?

(以上答案全部都是錯!趕快打開本書,校正營養觀念。

 

▍作者簡介

白小良

實踐家專食品營養科畢業、中國文化學院家政系食品營養組畢業,之後七年半於馬偕醫院擔任臨床營養師,任職期間於1985年在馬偕醫院成立臺灣第一個腸道靜脈營養醫療小組。1986年赴美,先後於紐約市哥倫比亞大學陸續獲得人類營養學碩士、公共衛生碩士、及營養教育博士。

曾任教於美國新澤西蒙特克萊爾州立大學兼任副教授(2014至2016)、現任教於美國紐約市立社區大學兼任副教授(2016至今)。目前從事教職、學術研究與寫作,期待藉由多年在學術及職場所得的營養專業經驗,提供大眾正確營養保健知識與態度。

著作:
《飲食與營養》(1984)
《嬰幼兒營養食譜》(1985)
《現代保健食譜》(1987)
《健康人美食》(1998)
《家庭營養師》(1999)
《教養從餐桌開始》(2015)
《別讓錯誤的營養觀害了你》(2017)

 

目錄列表:

目錄

      封面
      推薦序 正確營養觀,健康從口入/林欣榮
      推薦序 原來專業的營養觀念,可以如此平易近人/陳榮隆
      推薦序 營養知識,是每一個人都應該具備的基本素養/謝明哲
      推薦語(朱堂元/吳成文/張靜芬/黃秀華/郭素娥/謝藍琪)
      自序 文盲無害,食盲有害!
      CHAPTER 1 保健概念建立
      CHAPTER 2 日常的營養迷思
      CHAPTER 3 餐桌上的自療飲食
      CHAPTER 4 明星、減重飲食風潮
      CHAPTER 5 慢性疾病、癌症的預防飲食
      CHAPTER 6 保健食品的正確吃法
      附錄:食品標示玄機
 
     
     
     
 
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