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ISBN： |
E9789864084449 |
| 定价: |
NT252 |
| 售价: |
RM39.06 |
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作者：
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陳文山
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出版社： |
麥浩斯
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出版日期：
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2018-11-21 |
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想吃甜點免烤箱！新手完全制霸點心指南
不再為烤箱溫度、烤不熟或烤過頭困擾
讓您獲得滿滿成就感的免烤箱療癒甜點全攻略！
打開家中的蔬果箱，原來好多蔬果都能變成可口的甜品！
電鍋、冰箱與鍋具，這些人人廚房都有的配備，換個腦袋思考，就能創造出千變萬化的美味甜點！
誰說一定要有烤箱才能做烘焙？！
現在就讓烘焙點子王來告訴你，人人都可在家享受療癒的甜點手作時光！
▍作者簡介
陳文山
[ 烘焙點子王‧Mountain陳文山 ]
Mountain老師進入烘焙的起點可說是誤打誤撞，但卻意外開啟他血液中對料理與烘焙的熱忱～或許也因非科班出身，反而讓Mountain老師在烘焙的領域中不畫地自限，更善於利用手邊就能取得的材料與器材，教學中也貼心的為學生設想，竭盡所能簡化繁瑣的流程，創造出單純卻富有層次的美味。
著有：
《職人的188道手工甜鹹餅乾：小烤箱完美烘焙術！不藏私創業配方大公開》
《一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開》
經歷：
Kisetsu季節日記 廚藝總監
La Dolce VITA Pastry chef
W Hotel Taipei Pastry
景文科大烘培助教
Black as chocolate-醬料組長
美奇客貝果-店長
堤岸咖啡館-主廚
有機傳奇餐廳-主廚
證照：
中華民國技術士證中餐烹調葷食-丙級
中華民國技術士證烘焙食品-西點蛋糕-丙級
City & Guilds國際咖啡師-Merit
相關著作:《一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開》《職人的188道手工甜鹹餅乾：小烤箱完美烘焙術！不藏私創業配方大公開》
目錄列表:1GM201 作者序
基礎烘焙器具
Chapter 1 常備蔬果變甜點
Chapter 2 電鍋OK ！甜點上桌
市售蛋糕運用
Chapter 3 有鍋就能做點心！
Chapter 4 糖果＆巧克力
Chapter 5 放入冰箱等一會兒
延伸推薦美味特選
全台烘焙材料店一覽表
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