每天清除癌細胞：防癌食物營養大揭祕，22種關鍵營養素解析╳65種特效食材大全╳9種常見癌症預防食療，營養師教你輕鬆預防癌症


	讓食物成為你的藥物，最強防癌藥就是「日常飲食」！　　吃對一日三餐，就能加強免疫力、促進排毒代謝、抵抗活性氧，有效預防癌症！　　預防九大常見癌症：肝癌、乳癌、胃癌、大腸癌、胰臟癌……詳細解說該吃什麼、怎麼吃，改掉不良飲食習慣，用美味擊退疾病！　　　　醫學研究證實，至少有35%的癌症與「飲食」有關！　　本書告訴你，從日常飲食中預防癌症並不難。　　營養專家詳細解說抵抗癌症的必需營養素、最有效的抗病食材、針對各種癌症的預防飲食法，教你每天吃對好食物，從根本預防癌細胞生成，用營養美味擊退癌症。本書特色　　★防癌抗癌小問答　　癌細胞從哪裡來？哪些人是罹癌高危險群？世界癌症研究組織推薦的防癌食物有哪些？　　★22種關鍵營養素解析　　每日建議攝取量、如何提高攝取效率、可以從哪些食物攝取　　☆膳食纖維：調整腸道內環境，排出毒素，保護消化系統。　　☆三大維生素：維生素A、C、E，促進新陳代謝、防治慢性病。　　☆礦物質：鉀、鋅、鎂、碘元素，維持體內代謝、提升免疫力。　　☆植物化學物：多酚、花青素、異黃酮、吲哚類化合物，抗氧化、清除自由基。　　★65種防癌食材大全　　加強免疫力、清除自由基、排出體內毒素，吃這些就對了　　★130種食物搭配　　防癌食材怎麼吃最有效、和哪些食物搭配最合適　　★9種常見癌症預防食療　　肺癌、胃癌、肝癌、食道癌、大腸癌、腎臟癌、乳癌、子宮頸癌、前列腺癌的預防飲食　　本書將告訴你吃對好食物的重要性，告訴你以前不知道的食物神奇效用，帶你用營養抵抗疾病，用美味擊退疾病！


	目錄序言緒論關於防癌抗癌 Q＆A 癌細胞從何而來每個人體內都有癌細胞嗎？癌症會傳染與遺傳嗎？哪些人是癌症的高危險群哪些器官更容易發生癌變長息肉就是得癌症嗎？癌症的早期信號有哪些怎樣做好癌症的自我診斷肥胖者真的容易得癌症嗎？全素食可以防癌抗癌嗎？怎樣吃肉才健康、防癌世界癌症研究組織推薦的防癌食物有哪些？ Part 1　調免疫、促排毒，防癌首先要強健體魄免疫力——抵禦病原體，清除癌細胞五大營養素，有效提升免疫力均衡膳食「金字塔」，你吃對了嗎權威推薦：多吃食物，少吃食品吃對一日三餐，免疫力自然強體內「毒素」是致癌的根源這樣吃，促排毒、淨化內環境科學飲水，清腸道、促排毒 Part 2　膳食纖維，整腸道、排毒素、防腸癌膳食纖維是清潔腸道、預防腸癌的利器蕎麥：腸道的「清道夫」玉米：「食物中的黃金」燕麥：營養豐富的「粗糧之王」紅豆：利尿、排毒、防癌紅番薯：減少致癌物的堆積芹菜：通便排毒的「萬能藥菜」黑木耳：吸附腸道內的毒素 Part 3　三大維生素，預防癌症的王牌營養素維生素 A：維護上皮組織健康，加速細胞修復胡蘿蔔素：抗氧化性強，可轉化為維生素 A 胡蘿蔔：廉價的防癌「小人參」南瓜：降脂降糖、預防乳癌茼蒿：提升抵抗力、通便防癌菠菜：富含維生素 A 的「鸚鵡菜」豌豆苗：促進代謝的「龍鬚菜」哈密瓜：抗氧化、增強免疫力木瓜：營養豐富的「百益果」枸杞子：藥食兩用的「東方神果」維生素 C：有效阻斷致癌物的生成青花菜：國際公認的抗癌尖兵苦瓜：降糖防癌的「君子菜」青椒：增進食慾、降脂減肥奇異果：有效防癌的維生素C 之王柳丁：富含維生素 C 的「療疾佳果」檸檬：含多種防癌物質的「藥果」山楂：消食抗癌的「胭脂果」新鮮紅棗：天然的「維生素丸」維生素 E：保護細胞，清除自由基芝麻：黑白雙色的「益壽佳品」杏仁：神奇的益壽抗癌堅果核桃：防癌抗衰老的「益智果」榛果：有效防止細胞氧化 Part 4　礦物質，維持人體代謝，對抗癌細胞鉀元素：防癌抗癌的神奇礦物質蠶豆：維持體內礦物質群平衡馬鈴薯：高鉀低鈉的「地下蘋果」竹筍：吸脂防癌的「百搭菜」蘆筍：防癌抗癌的「蔬菜之王」香蕉：含鉀豐富的「智慧之果」硒元素：微量元素中的「防癌之王」大麥：常喝大麥茶降糖防癌香菇：富含硒的「百菇之王」鋅元素：增強白血球的戰鬥力小米：鋅含量在穀物中名列前茅南瓜子：保護性腺、預防前列腺癌牡蠣：營養獨特的「海洋牛奶」鎂元素：有助於抗癌的「天然鎮靜劑」莧菜：含鎂豐富的「長壽菜」綠豆：解毒防癌、利尿防暑黑豆：抗氧化、預防乳癌碘元素：調節甲狀腺，預防癌症海帶：碘、鉀等礦物質的寶庫紫菜：促進代謝、抑制癌細胞鉬元素：阻斷強致癌物的合成扁豆：富含礦物質的「豆中之王」豌豆：阻斷亞硝胺類化合物生成 Part 5　植物化學物，防病、抗癌的新明星多酚：保護心血管，清除自由基蘋果：降低膽固醇、預防癌症綠茶：世界衛生組織推薦的健康飲品紅酒：紅酒多酚有助於美容防癌花青素：天然的抗氧化劑紫米：富含花青素的「長壽米」茄子：抗衰防癌的紫色蔬菜葡萄：抗氧化、抑制癌細胞藍莓：《時代雜誌》推薦的健康漿果異黃酮：調節激素，預防乳癌黃豆：異黃酮的最佳來源豆腐：補充優質蛋白質、預防癌症吲哚類化合物：有效抑制致癌因數花椰菜：十字花科的「良藥」白菜：家常菜中的防癌明星有機硫化物：殺菌、抑癌功效顯著洋蔥：生食最能發揮健康功效白蘿蔔：餐桌上的抗癌佳品番茄紅素：防癌抗癌的「植物黃金」番茄：番茄紅素的天然倉庫芒果：有助於預防結腸癌、乳癌多醣體：抑制癌細胞生長銀耳：含有銀耳多醣的「菌中之冠」猴頭菇：養胃、防癌又抗衰 Part 6　不可不知的其他防癌營養素乳酸菌：改善腸道菌群，預防腸癌 ω- 3脂肪酸：降低膽固醇，抑制癌細胞鱸魚：公認的無公害食物沙丁魚：DHA、EPA防止細胞癌變葉酸：維持細胞正常分化，防止突變油菜：榨汁飲用能補葉酸萵筍：丟棄嫩葉不可取維生素 U：促進潰瘍癒合，預防胃癌 Part 7　這樣吃，容易誘發癌症肥肉，易造成熱量過剩，引發肥胖燻烤肉類，含致癌的苯並芘醃製食品，含大量亞硝酸鹽油炸食品，常吃會增加患癌風險食品添加劑，過量攝取會引發癌症發黴變質食物，容易導致肝癌嗜好甜食，糖為癌細胞提供養料蔬果殘留農藥，是致癌的元兇之一汞、鎘等攝取超標，破壞免疫系統 Part 8　常見癌症的飲食預防肺癌——遠離香煙，注意烹飪方式胃癌——清淡飲食，細嚼慢嚥肝癌——控酒護肝是關鍵食道癌——喜食燙食惹的禍腸癌——潤腸通便是重點腎癌——避免高蛋白、高嘌呤飲食乳癌——吃豆類食物，慎喝咖啡子宮頸癌——多溫熱，少寒涼前列腺癌——控制熱量，補充營養附錄　有效防癌抗癌的營養素