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ISBN: |
9789621469236 |
定价: |
NT530 |
售价: |
RM82.80 |
优惠价:
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RM73.69 *
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库存量:
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已搶購一空目前無法購買 |
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作者:
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獨角仙
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出版社: |
Forms Kitchen
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出版日期:
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2019-06-13 |
装订:
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平裝. 全彩印刷. 167 页. 25.4. |
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造麵包有鑽研不盡的學問和技術。
繼《天然麵包香》和《無包不歡》後,獨角仙與大家分享基本及正確的造麵包概念和知識,深入淺出地解說麵包的材料、造麵包的工具、基本步驟、麵包製作的基礎理論、造麵包的方法如直接法、中種法、老麵種、湯種法、液種法、低溫冷藏法等等。讓大家了解:為甚麼要這樣做麵包;從而讓你造出及能嘗到真正的麵包香。
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