飲食宅記：獻給親愛家人、摯友，與療癒自己的溫柔食光


	下廚，不只是為了填飽肚腹的「例行公事」再華美的外食，也比不上在家用愛煮食的溫暖療癒無論是一個人、兩個人、一家人，都有值得好好做一餐飯的理由從料理開始，悉心經營愛的每段關係，細細品嘗家之味　　來自家的味道，是每個人味覺記憶中的最深羈絆　　因為吃下的不單單是食物而已，其中更伴隨了愛的深刻隱味　　翻開《飲食宅記》，重新找回在家好好吃飯的珍貴心情　　跟著料理老師Léa一起下廚，感受由文字綻放的料理香氣　　無論是溫暖媽媽味的手路菜，或是講究的多國籍料理變化　　煮一次就能輕鬆收服另一半挑剔味蕾的心機菜色、佐酒小食　　還有，深受小孩歡迎的甜點與便當菜，在這本書裡都找得到　　在日常裡用一點心、花點時間，用愛細火慢煨屬於家的味道　　[ Chapter1 和媽媽的記憶時光 ] 　　來自媽媽的味道，是大多數人味覺記憶裡最深的那一塊～自小和媽媽學做菜的Léa老師，有著紮實的中菜基礎，從備料到廚事收拾都有著「重要的小事」可說，跟著她回憶母親的廚房課以及暖心家常菜，每一道都是料滿滿滿的講究料理。　　Menu ◆家傳蔭瓜肉丸子　◆豆豉丁香燜苦瓜　◆菜豆什錦粥　　[ Chapter2 和先生的小酌時光 ] 　　婚前和另一半用餐是甜蜜，婚後則是需要經營的樂趣～和前男友現任先生在國外求學的歲月裡，意外開啟了Léa老師的料理魂，開始學習普羅旺斯家常菜與各國料理。先生的料理筆記是至今仍受用的啟蒙書之一，從求學、工作到成為新嫁娘後習得的各種菜色，至今仍深深擄獲先生的胃（剛好新婚的妳不能不學！！）。　　Menu ◆辣味烤肉派　◆超濃郁明太子奶油義大利麵　◆鄉村蘋果派　　[ Chapter3 和孩子們的時光 ] 　　進入家庭，成為兩個女兒的媽媽，新的身分讓Léa老師更重視手做安心飲食，菜式也更加拓展。一起光臨她們家的「好主意餐廳」，學做簡單但味道絕不馬虎的親子共煮料理，從主食配菜到甜點，一樣也不缺，還有免加熱的常溫便當菜，亦能當成野餐小食。　　Menu ◆豆腐漢堡排佐香和風檸香醬　◆漂浮島　◆南瓜玉米濃湯　◆佛卡夏　[ Chapter4 週間的餐桌時光 ] 　　日常餐桌是家人們的交誼廳，無論今天在外遇到什麼開心不開心，餐間話題是讓每一餐立即加倍美味的魔法！Léa老師分享給媽媽們的週間備餐訣竅，以及搶時間的美味一鍋煮、烤箱菜、週末花點時間的慢燉料理。只要用愛煮食，每一餐都充滿歡喜！　　Menu ◆梅汁化骨秋刀魚　◆CF式蘿蔔牛肉湯　◆培根橄欖醬肉捲　◆鹽麴馬鈴薯蒸肉　　[ Chapter5 和姐妹們相聚的時光 ] 　　媽媽們都是下午四點得接送小孩的灰姑娘！而姐妹閨蜜則是每位鋼鐵媽媽最強而有力的知心後盾，今天，帥氣地把老公小孩放在一邊，用一個下午暢聊女人心事，手做不同國籍的輕食點心佐酒慰勞彼此打打氣，補充一點回到媽媽身分前的動力。　　Menu ◆酥炸白乳酪球　◆法式鹹蛋糕　◆抹茶甘藷磅蛋糕　　[ Chapter6 自己獨處的時光 ] 　　不管你有多少分身得張羅忙碌，可能是得照顧小孩的爸媽，同時是需要照料長輩的兒女，當一個人獨處時，不妨用美食鼓勵努力不懈的自己，為下個日常儲備隨時再戰的正能量！佐一杯咖啡的簡餐、和紅白酒很搭的酒食、料豐富的懶人沙拉，熱烤入味的溫蛋糕，Léa老師私心分享她的「沙發系療癒料理」。　　Menu ◆香料燴馬鈴薯與白花菜　◆普羅旺斯番茄鑲肉　◆香料嫩烘蛋佐茄汁白豆　　【名人推薦】　　水瓶──水瓶花園的日常　　林裕森──專業侍酒師、自由作家　　楊馥如──飲食作家　　【好評推薦】（依姓名筆劃排序）　　「透過料理遊歷豐富多采的人生篇章，用食物串起千絲萬縷的血脈情誼，在Léa老師的日日家宅飲食中，刻畫出人與人之間的至真至性。」──梅子／【梅子家】過日子的幸福滋味　　「葡萄酒的美好分成許多面向，最讓人難忘懷的往往是最暖心的。Léa的料理，恰好也是這樣。」──蘇宏昌／酒徒記事　　「Léa能把生活美學實踐在每日的餐桌上，真是給家人一輩子的禮物。」──謝宛臻／「週末藝術夜」廣播節目主持人　　「因緣際會認識Léa，真是拜她先生所賜，繼而開始閱讀Léa的部落格，也開始串起我們兩人對美食的執念分享！收到這本新書電子檔時，立刻放下手邊的工作，一篇篇細讀，那個當下腦中盡是她的溫馨餐桌畫面，有她對兩位女兒、先生及媽媽的無盡情感，有她對我們這些閨蜜愛的料理分享！Léa的料理及文字向來充滿溫度，正如其人一貫的優雅生活態度，我們堅信料理是傳遞情感及記憶的最佳導體，跟著Léa的料理一起創造出屬於自己的溫柔食光吧！」──囍廚／囍廚創辦人Amélia