就是要玩蛋糕！精品級夢幻甜點Candy Bar：英式糖花蛋糕、炫彩棒棒糖蛋糕、繽紛漸層杯子蛋糕、造形文字餅乾等，88道顛覆視覺的創意甜點


	完全解構！超人氣絕美甜品台(Candy Bar) 　　88道顛覆視覺的夢幻甜點×6款基底食譜×6大派對主題色系　　跟著職人的創意甜點裝飾技巧，從簡單的餅乾到宴會蛋糕都能自己做！　　網路最紅的擬真翻糖花蛋糕、大理石紋暈染蛋糕、巧克力淋面蛋糕、炫彩星砂棒棒糖蛋糕、繽紛漸層奶油杯子蛋糕、動物造型甜甜圈、姓名餅乾…88款超人氣IG打卡夢幻甜點，全部圖解做法告訴你！　　會說故事的甜點──甜品台（Candy Bar）　　甜品台源自於歐美，由多種甜點組成，在婚禮、生日等場合時，擺滿各式甜點、飲料用來招待賓客的桌台。近年來台灣也越來越多場合會加入Candy Bar的元素，不只是讓賓客享用點心、增加話題交流，甜品台的整體設計也會與婚禮、派對主題交相輝映，新人對婚禮的想法、創意、品味，皆可藉由甜點外觀到布置擺設精美的甜品台來呈現，也因此甜品台可說是派對最美的一道風景，甚至是打卡拍照的焦點，同時還是傳遞新人愛情故事、分享幸福喜悅重要的傳達工具。　　極富美感與創意巧思，打造甜點的幻想世界　　本書從六大派對主題色系出發，以唯美浪漫粉色系、高貴時尚黑金系、搞怪俏皮繽紛系、美式鄉村自然風、夢幻甜美公主風、森林動物童趣風，設計出六款獨具特色的甜品台。不只有搭配主題的甜點造型，也必須從賓客的角度構思，設計出能常溫保存、小型甜點方便拿取、造型變化較多、選擇多元的各種甜點例如：杯子蛋糕、甜甜圈、星空糖、棒棒糖餅乾等，一道道彷彿精品般精心設計的夢幻甜點，每一款都美到讓人驚呼連連，捨不得吃。　　名店職人親製88道夢幻食譜　　作者經歷過上千場蛋糕訂製，更接受過許多時尚知名品牌企業、明星、名媛等指定蛋糕訂製。從豐富經驗中抓住現代人追求美感、精緻品味的潮流，以專業角度結合個人美學，精心創作出88款造型唯美、療癒的甜點，運用創意以及簡單的視覺裝飾技巧，就能打造出前所未有的華麗甜點派對，各種節日時也可以包裝成小禮物，傳遞自己滿滿的心意。　　從6種簡單的基底食譜無限延伸，烘焙新手也能做出人氣網紅甜點　　本書從基底的磅蛋糕、杯子蛋糕、棒棒糖蛋糕、甜甜圈、冰棒蛋糕、餅乾基礎食譜製作教起，到巧克力、翻糖、糖霜、奶油霜的使用技巧和色彩概念，結合各式精彩的創意裝飾絕竅，將原本樸素的烘焙甜點瞬間提升質感更吸引人，打造出全新不同的視覺和美食新感受。　　書中每一道皆標示難易度，作者親自示範圖文對照的詳細步驟圖解說明，即使烘焙新手也能從簡單的飲品、餅乾開始，再由淺入深，挑戰單層甚至多層的華麗糖花宴會蛋糕。　　本書收錄超過500張精準細膩的步驟示範照片，並賞析猶如藝術般的甜點裝飾美學，參考職人的甜點配色技巧和創意，激發出更多的甜點創作靈感。本書特色　　1. 88種最受歡迎（店家不會告訴你的）的夢幻甜點製作方法，詳細解析不私藏。　　2.職人創意配色參考，從主題色系來設計甜點外觀，展現甜點美學與裝飾藝術。　　3.難度自選教學，Step by step製作步驟全圖解，造型紙型附錄，新手也能照著做出名店水準。　　4.飾品、器皿的搭配、佈置也完全不馬虎，從小細節讓甜點質感更升級。


	目錄作者序推薦序 Candy Bar基本架構與概念基礎篇 [基底食譜篇] ‧蛋糕製做方法（磅蛋糕、杯子蛋糕、甜甜圈） ‧造型蛋糕製做方法（棒棒糖、冰棒蛋糕) ‧餅乾製做方法（圓形餅乾） [裝飾技巧篇] ‧翻糖披覆方法 (圓形蛋糕、正方型假蛋糕) ‧翻糖大理石紋路、乾裂紋作法 ‧巧克力溶解方法與調色(單色、暈染) ‧糖霜製作&調色 ‧奶油霜製作&調色 ‧奶油霜基礎擠花 ‧噴色、食用色液調和方法 Part1 浪漫法式婚禮 ①. 午後夕陽蛋糕 ②. 愛情結晶蛋糕 ③. 幸福浪花蛋糕 ④. 典雅金蔥迷你蛋糕 ⑤. 礦石糖花迷你蛋糕 ⑥. 巧克力花園甜甜圈 ⑦. 漸變色奶油玫瑰花杯子蛋糕 ⑧. 我有話對你說幸福糖片杯子蛋糕 ⑨. 粉紫漸變色大理石紋杯子蛋糕 ⑩. 漸變色大理石巧克力 ⑪. 星砂漸變色大理石巧克力棒棒糖蛋糕 ⑫. 蝴蝶結巧克力棒棒糖蛋糕 ⑬. 渲染彩虹愛心棒棒糖餅乾 ⑭. 新人專屬餅乾 ⑮. 愛心糖花餅乾 ⑯. 金箔棉花糖香檳 [專欄] 糖花甘佩斯製作方法 Part2 午夜巴洛克天使花園 ①. 黑夜花叢蛋糕 ②. 黑夜夢境花園蛋糕 ③. 魔鏡碎片黑牡丹蛋糕 ④. 魔鏡碎片巧克力岩漿杯子蛋糕 ⑤. 維納斯珠寶‧華麗黑玫瑰冰棒蛋糕2款 ⑥. 隕石結晶迷你蛋糕 ⑦. 神秘黑塔迷你蛋糕 ⑧. 金絲黑玫瑰‧銀河隕石棒棒糖蛋糕2款 ⑨. 魔鏡碎片‧女王鉚釘巧克力甜甜圈2款 ⑩. 黑夜金鑽葡萄酒 [專欄]巧克力片&鏡面巧克力片製作方法 Part3 怪妞女孩繽紛夢遊仙境 ①. 繽紛童話糖果蛋糕 ②. 繽紛花園蛋糕 ③. 糖果小山丘蛋糕 ④. 甜甜圈小叛逆巧克力滴落蛋糕 ⑤. 繽紛漸變夢幻杯子蛋糕2款 ⑥. 怪妞女孩的夢幻草原迷你蛋糕 ⑦. 糖糖女孩甜甜圈、迷你甜甜圈 ⑧. 童話花束‬棒棒糖餅乾 ⑨. 奇幻仙境‬棒棒糖蛋糕 ⑩. 萬花筒糖果棒棒糖蛋糕2款 ⑪. 繽紛果昔杯杯 [專欄]巧克力甘納許製作與調色 Part4 美式戶外婚禮 ①. 繡球花園婚禮蛋糕 ②. 鮮花奶油油畫蛋糕 [專欄]清洗鮮花的方法 ③. 銀蓮花石化蛋糕 ④. 行星相遇棒棒糖蛋糕 ⑤. 繁花星球‧星河花冠球型蛋糕2款 ⑥. 新人捧花棒棒糖餅乾 ⑦. 幸福彩虹甜甜圈 ⑧. 銀河星空迷你蛋糕 ⑨. 蔚藍愛情海杯子蛋糕 ⑩. 星空軌跡巧克力冰棒蛋糕 ⑪. 鄉村奶油霜水蜜桃迷你蛋糕 Part5芭蕾小公主生日派對 ①. 芭蕾舞鞋繡球花蛋糕 ②. 公主皇冠蛋糕 ③. 花漾蝴蝶迷你蛋糕 ④. 幸福粉紅香豌豆花迷你蛋糕 ⑤. 珍珠蝴蝶結棒棒糖蛋糕 ⑥. 小女孩蝴蝶結夢幻甜甜圈 ⑦. 浪漫花園數字蛋糕 ⑧. 星彩水晶糖 ⑨. 花舞芭蕾翻糖餅乾 ⑩. 點點愉悅青檸汽水 Part6 男寶寶森林派對 ①. 森林寶寶派對蛋糕 ②. 田園小主人蛋糕 ③. 小猴子家族愛旅行蛋糕 ④. 小浣熊‧小狐狸棒棒糖蛋糕2款 ⑤. 巧克力樹冰棒蛋糕 ⑥. 大熊‧蘑菇‧獸紋棒棒糖蛋糕3款 ⑦. 豹紋蝴蝶結冰棒蛋糕 ⑧. 小狗狗‧鴨鴨甜甜圈2款 ⑨. 蘋果花藤蔓甜甜圈 ⑩. 巧克力脆脆棉花糖棒棒 ⑪. 兔子‧小熊翻糖餅乾2款 ⑫. 大象‧綿羊棒棒糖餅乾2款 ⑬. 長頸鹿迷你蛋糕 ⑭. 貓頭鷹迷你蛋糕 ⑮. 數字盆栽‧森林小樹迷你蛋糕2款 ⑯. 小盆栽杯子蛋糕 ⑰. 元氣之心果昔杯杯 [附錄紙型]