有關酒的100個話題 - 城邦阅读花园


	白酒、紅酒、啤酒、清酒，以及雞尾酒，　　在不同的時間與場合，　　人們利用不同種類的酒來搭配心情和氣氛，　　讓酒的醇美或暢快表達當下的極致。　　遠觀歷史，有酒會中設局奪利的鴻門宴，　　近觀當代，有威士忌傍身不離的黑澤明，　　酒，已經成為人們生活中不可或缺的存在，　　就讓我們細細將有關酒的種類、　　世界各大酒莊、搭配的各種酒器，　　以及因酒而起的愛恨情仇、詩情畫意，　　一一為您展現～～


	目錄 PART 1 各種各樣的酒——酒的分類 1、依照原料劃分酒的種類 2、按生產工藝劃分 3、按酒精含量劃分 4、啤酒的分類 5、葡萄酒的種類 6、白酒的分類 7、40度以上的火熱味蕾——世界著名的七大烈性酒 8、葡萄酒的關鍵字 9、法國葡萄酒的分類 10、獨特的雞尾酒（cocktail） PART 2 法國著名的酒莊 11、紅酒頭牌——拉菲莊園（Lafite） 12、藝術氣質——木桐酒莊（Chateau Mouton ） 13、最老的明星——奧比安酒莊（Haut Brion） 14、雄性氣質——拉圖酒莊（Chateau Latour） 15、優雅魅力——瑪歌酒莊（Chateau Margaux） 16、柏翠酒莊（Chateau Petrus） 17、酩悅酒莊（Moet & Chandon） 18、巴黎之花香檳酒莊（Perrier Jouet） 19、凱歌香檳酒莊（Veuve Clicquot） 20、魯臣世家莊園（Chateau Rauzan Segla） PART 3 不可或缺的各種酒具 21、酒的完美拍擋——玻璃 22、骷顱杯 23、香檳杯 24、不同形狀的酒杯 25、世界著名的酒具品牌 26、軟木塞 27、開瓶器 28、易開罐 29、醒酒器 30、酒窖 PART 4 喝酒是有講究的——文化與禮儀 31、中國古代的飲酒禮儀 32、頗為複雜的敬酒文化 33、敬酒時為何要說“Cheers” 34、優雅地喝葡萄酒 35、美國人喝酒的習慣 36、日本人喝酒的禮儀 37、香檳的禮儀 38、參加雞尾酒會的禮儀 39、酒吧點酒的禮儀 40、不失禮地拒絕喝酒 PART 5 杯酒人生——不得不提的名人與酒的故事 41、邱吉爾——早餐時就開始喝威士忌的首相 42、酒是企業經營者的必備——稻盛和夫 43、葡萄酒品鑑者傑弗遜 44、作家和酒鬼——瑪格麗特．杜拉斯（Marguerite Duras） 45、中了酒神咒語的文森．梵谷 46、老人與酒——海明威 47、拿破崙與酒的故事 48、把威士忌當成自己生命的黑澤明 49、如果威士忌成為我們的語言——村上春樹 50、喝酒識人——馬雲 PART 6與酒相關的重要事件 51、鴻門宴 52、青梅煮酒話英雄 53、趙王夜宴楊堅 54、影響世界歷史的啤酒館暴動 55、歷史上的第一部禁酒令——《酒誥》 56、世界各國的禁酒令 57、因酒而起的戰爭——魯酒薄而邯鄲圍 58、葡萄酒差點從世界消失——根瘤蚜蟲 59、飲中八仙之長安酒會 60、二戰與酒 PART 7 美酒與美食不可辜負 61、葡萄酒風味搭配 62、如何在餐廳挑選一款適合的酒 63、葡萄酒與肉類的搭配 64、葡萄酒與蔬菜的搭配 65、如何給威士忌配餐？ 66、葡萄酒與亞洲料理的搭配 67、啤酒與美食的搭配 68、葡萄酒與食物的高難度搭配 69、美酒與美食的搭配並不神祕 70、葡萄酒與素食主義 PART 8 百年名酒——世界著名的酒品牌 71、Hennessy（軒尼詩） 72、Remy Martin（人頭馬） 73、Martell （馬爹利） 74、CHIVAS（起瓦士） 75、Johnnie Walker（約翰走路） 76、Bacardi （百加得） 77、百威（Budweiser） 78、百齡罈（Ballantine’s） 79、絕對伏特加（Absolut Vodka） 80、日本清酒中的著名品牌 PART 9 飲酒作樂——有趣的酒令酒拳 81、酒令的歷史 82、關於酒令的故事 83、流傳至今的酒令遊戲 84、籌令 85、賭賽令 86、文字令 87、《紅樓夢》中的酒令 88、雅令中的極品——飛花令 89、酒拳 90、流行的酒吧小遊戲 PART 10 酒與詩——互相成就的藝術 91、《詩經》與酒 92、李白的詩酒人生 93、陶淵明與飲酒詩名篇 94、李清照的詞與酒 95、餞行之酒 96、詩中的節日之酒 97、詠懷酒 98、古詩中的葡萄酒 99、醉與醒之間 100、清酒與濁酒之間