匠心原味（中英雙語）

7个主题＝88道食谱
绝对不能错过的简易教程！
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马来西亚烘焙达人，打造烘焙与传统美食知识的微型资料库
匠心原味，顾名思义意味工匠的精神，不断改良食谱，创新旧有美食。
找对概念与形式，文字最少化、视觉最大化
带你探索烘焙的各种乐趣及美好。

美食知识、烘焙材料与流程，一目瞭然

• 月饼系列－从传统又配料考究的五仁月饼，到丰富创新视觉的莲花酥，让你变身一展‘制饼师傅’的潜能。
• 传统年饼系列－带你重温儿时的新年气氛，回味现今难寻的味道。
• 新式年饼系列－亲自动手制作，新鲜又健康。
• 传统饼家系列－不必远赴广州香港都能尝到自家老婆饼
• 娘惹糕点系列－充满马来风情的经典糕点－烘木薯糕，兰花咖椰糕
• 家乡糕点系列－早餐不必烦恼吃什么，乘坐时光机回到古代和前任一样享用菜脯碗仔糕／厝叶菜脯粄／传统白糖糕。。。
• 蛋糕系列－人见人爱的甜品莫属蛋糕，笼络人心的包含牛油蛋糕／芝士蛋糕／戚风蛋糕／鲜奶油海绵蛋糕／杯子蛋糕等五大类别。
• 糖果和传统小吃－绿茶杏仁牛扎糖，花生糖，米呈

柯彩云（Kathrine Kwa）

资深烘焙达人，30年烘焙经验，热爱钻研马来西亚传统糕点及中西烘焙技法。

把喜爱做饼的兴趣，转化成事业，并广召学徒开班授课，把传统年饼和现代糕点的技艺传承开去。

活跃在facebook多个烘焙烹饪组群，并参与各种烘焙交流会。

• 2013年开创个人Facebook专页“Kathrine Kwa Baking Tutorial”，以照片方式分享烘焙教程。
• 2013开始定期协助出版社Yum Yum新新饮食月刊提供食谱
• 2016年协助拍摄余仁生广告－2016新年糕饼人文故事Kuih Kapit篇
• 2017年开创个人Youtube频道“Kathrine Kwa Baking Tutorial”，以视频拍摄方式分享烘焙教程。
• 2018年上Astro AEC春节节目“新年FUN新吃”分享制作年饼的诀窍。