無辣不歡！超激辛辣料理：勁辣美食×嗆辣燒烤×辛辣小酒，90道吃香喝辣料理提案


	就愛這一味，絕對滿足你的嗜辣魂！網羅中式、韓式、泰式等辣料理，公開與辣椒最速配的下飯菜、燒烤、海鮮，享受舌尖燃燒的快感，就是要你越吃越上癮！　　★90道吃香喝辣料理提案，滿足所有嗜辣者的胃　　辣椒獨特的辛香滋味，從接觸舌尖的那一刻就在口中蔓延開來，令人食欲大開，忍不住一口接一口。你是否也著迷在辣料理難捨的魅力呢？本書教你以辣椒與辛香料入菜，從雞豬牛到海鮮及蔬食，喜歡傳統或想嘗試新口味，都能找到適合你的食譜，享受吃辣飆汗的極致過癮。　　★運用市售辣醬做好菜，事半功倍輕鬆上桌　　最佳佐餐調味是什麼？當然是辣醬！本書收錄中式豆瓣醬、韓式辣醬，以及日式青芥末醬、美式Tabasco醬等各國風味醬料，變化出簡單又上手的料理，無論是炒飯、海鮮、沙拉或涼拌菜應有盡有，讓做菜不再是難事，料理功力大進步，輕鬆煮出一桌好菜！　　★激辛爽感！就用多層次的辣味，豐富你的餐桌　　沒有食慾吃不下飯，怎麼辦？那就來點開胃辣料理吧！不需動用很多食材，只要一點小小的嘗試與改變，就能讓餐桌菜色充滿驚喜。豆腐加點辣椒粉和豆瓣醬提味，好吃到停不了口；烤豬肋排加點甜椒粉增添香氣，滋味令人難忘。不管是日常美味、三五好友聚會到節慶派對，都能開心體驗辣料理的魅力！本書特色　　．胃口大開！人氣經典辣料理　　台式、泰式、異國風通通有，豐富多變，辛香麻辣超下飯。　　．就愛吃辣！聚會派對輕食　　從爆米花、帕尼尼到蛋糕，顛覆你的想像，滿足嘗鮮的味蕾。　　．熱辣微醺！必喝特調雞尾酒　　以朗姆酒、伏特加等為基底，輕鬆調配出好喝又吸睛的飲料。　　．再辣也不怕！透心涼解辣冰品　　收錄冰棒、冰沙、冰飲等，撫慰舌尖躁動，享受冰品好滋味。


	目錄前言：其“辣”融融料理篇Cooking 辣廚房 IN THE KITCHEN 愛辣傲椒辣椒故事愛你「辣麼辣麼」多 20道經典中國辣 20 CLASSIC CHINESE SPICY DISHES 麻婆豆腐辣子雞水煮肉酸菜魚土匪豬肝小炒肉上海八寶辣醬新疆大盤雞剁椒魚頭乾煸牛肉絲滇味涼米線糟辣椒炒飯泡椒雞胗香辣蟹口味蝦虎皮杭椒口水雞乾鍋馬鈴薯辣炒花蛤「辣麼」就醬吧！ THICK CHILLI SAUCE 香辣牛肉醬火爆香辣蝦／香辣土豆泥郫縣豆瓣醬乾鍋菜花／香辣藕丁剁椒辣醬剁椒金針菇／剁椒拌皮蛋黃燈籠叢醬黃燈籠椒醬爆肥蟶／金湯肥牛韓式辣醬韓式部隊鍋／韓式辣醬烤雞翅日式青芥末醬香煎三文魚柳配日式芥末醬／日式藜麥雞胸沙拉泰式蔭功醬冬蔭功烤杏鮑菇／冬蔭功海鮮炒飯美式辣椒仔辣醬墨西哥玉米片沙拉／飄香辣毛豆印度黃咖哩醬黃咖哩孔雀蛤／黃咖哩魚蛋歡辣小燒烤 HOT BARBECUE 泰式香茅雞肉串麻辣雞翅剁椒烤扇貝辣烤蜆子沙嗲豬肉串／辣椒雞皮串黑胡椒牛肉串／香辣烤魚皮孜然金針菇麻辣菜花培根烤辣椒魔鬼烤腸這麼吃更熱辣！ NEW WAY TO SPICY 剝皮辣醬蒸雞腿塔吉香辣燜雞翅麻婆茄子飯辣味義大利麵年糕熱狗串涼拌青木瓜香酥腐皮卷火辣辣比薩熱辣小酒喝起來！ HOT COCKTAILS 椰奶莫吉托樹莓瑪格麗特草莓熔岩薑汁啤酒帕洛瑪香橙奶油火焰杯西瓜薄荷雞尾酒蔚藍冰霜經典邁泰金色泡泡羞澀粉緋基酒，雞尾酒的熱辣之緣雞尾酒裝飾的奇思妙想冰惹火 ICE AND FIRE 橙香什果冰棒／奇趣手指冰奶油冰巧克力冰點瑪奇朵草莓檸檬冰沙蜜瓜冰球飲巧克力脆皮奇異果冰棒辣翻天小聚會 EASY WEEKEND 冬蔭爆米花香辣烤玉米迷迭香辣烤豬肉串薑味金槍魚藜麥壽司椒鹽焗蝦蛄香辣美式豬排 Halloumi芝士配辣烤南瓜帕尼尼辣巧克力蛋糕黑胡椒蝦沙拉辣汁蒸鯛魚辣椒烤芒果配凍優酪乳天然有機醇享美味 ENJOY THE ORGANIC SEASONING 醬油什錦炒飯日式蟹柳沙拉赤味噌日式烤豆腐專欄column 來墨西哥嘗嘗太陽的味道走遍世界來吃辣回不去的是故鄉關於辣椒的故事