輕漬高麗菜的排毒奇蹟：每天一小碟，清血去瘀×養顏瘦身×腸道順暢×防癌治潰瘍

前言：
- 身體不適卻又說不上來為什麼，只是覺得「最近很容易疲倦」，不妨吃些高麗菜
- 你是否忽略了這些身體狀況的變化？
- 乳酸發酵高麗菜不僅可以調節身體不適，更有助於瘦身
- 營養豐富的紫色高麗菜
 
第一章：從體內煥然一新！乳酸發酵高麗菜的製作方法
- 乳酸發酵高麗菜做起來簡單、吃起來美味，怎麼吃都吃不膩
- 乳酸發酵高麗菜的基礎製作方法
- 乳酸發酵高麗菜的製作重點
- 正確培養乳酸菌
- 腐壞了就不能食用
- 乳酸發酵高麗菜的簡單搭配法
- 每天建議攝取50公克的乳酸發酵高麗菜
 
第二章：美味！簡單！乳酸發酵高麗菜的創意食譜
- 清爽又美味的乳酸發酵高麗菜，和任何食材都能輕鬆搭配
- 烤牛肉佐芥末漬高麗菜
- 內外顛倒的豬肉高麗菜捲
- 輕漬高麗菜煎餃
- 高麗菜漬雞胸肉
- 搭配歐式麵包的三種口味高麗菜TOPPING
- 炸白肉魚佐優格高麗菜塔塔醬
- 高麗菜起司歐姆蛋
- 香煎油豆腐鑲高麗菜
- 高麗菜馬鈴薯沙拉
- 高麗菜蘿蔔絲異國風沙拉
- 高麗菜大麥沙拉
- 羊栖菜大豆梅子沙拉
- 高麗菜蘋果沙拉
- 三種口味高麗菜淋醬
- 三種口味高麗菜小菜
- 番茄冷湯
- 優格冷湯
- 高麗菜散壽司
- 酪梨鮮蝦白醬義大利麵
- 雞蛋高麗菜三明治
- 高麗菜番茄起司鹹蛋糕
 
第三章：美容、健康，一舉兩得！乳酸發酵高麗菜的驚人威力
- 乳酸發酵高麗菜結合了乳酸菌與高麗菜，將兩者的優點發揮得淋漓盡致！
健康注意事項
- 「健康」的大原則：使血液維持正常狀態
- 運動不足、飲食過量、精神上壓力過大，這些原因都會使血液混濁
- 有時覺得身體不舒服，是因為身體在排除廢物、淨化血液
- 淨化血液的兩大原則：排除過剩的物質，補足缺乏的物質
- 了解體質的寒熱，就能順利排除、適當補足
- 高麗菜「味甘、性平」，任何體質的人都可以安心食用
高麗菜的功效
- 富含膳食纖維的高麗菜不僅能淨化血液，對於減重瘦身也十分有效
- 注意！不要過度加熱，才能有效利用高麗菜的抗老成分！
- 高麗菜的安神成分，能有效解除壓力引起的生理不適
- 高麗菜富含多種「植物生化素」，不僅清血解毒，還有各種有益於人體的功效
乳酸菌的效果
- 使高麗菜發酵的「乳酸菌」能改善腸道環境
- 植物性乳酸菌能提升高麗菜的美肌效果，還能預防高血壓
- 多吃乳酸發酵高麗菜，減少壞膽固醇，提升免疫力
 
便利專欄：
- 以小瓶罐盛裝，方便攜帶
- 醃漬的汁液也不要浪費
- 每天都能享用簡單又美味的乳酸發酵高麗菜

作者簡介



日本保健醫學權威 石原結實
 
　　醫學博士。石原診療所院長。

　　1948年出生於日本長崎，長崎大學醫學院博士畢業，專攻血液內科。曾多次遠赴以飲食療法享譽全球的瑞士班納醫院，以及世界聞名擁有眾多長壽人口的高加索地區（喬治亞共和國）等地研究最新的自然療法。1985年，石原在日本伊豆地區開設養生所，推廣以玄米、紅蘿蔔汁、運動療法、溫泉療養等方式增進健康。目前為石原診所院長，同時受邀參與日本許多養生節目，以淺顯易懂的方式推廣健康養生法，受到廣大迴響好評。著有多本醫療養身書籍，無論在日本或台灣均締造暢銷佳績。
 
美女營養管理師 柴田真希
 
　　營養管理師、雜糧料理研究家。

　　1981年出生於日本東京，女子營養大學短期大學畢業後，即開始從事營養午餐管理、營養諮詢、食品企劃、開發及行銷等相關工作，後來獨立創業，成立E-MISH營養管理顧問公司。自己因便秘問題煩惱了二十七年，改吃五穀雜糧後，短短三天就解決了她的困擾，因此成立雜糧品牌「美穀小町」來推廣健康飲食。現在常受邀至烹飪節目擔任來賓，為各種出版品與網路媒體撰寫食譜和專欄，並擔任食品廠商的顧問、餐廳的企劃等，其中尤以兼顧健康與美容的食譜大受讀者歡迎。



譯者簡介



賴庭筠
 
　　政大日文系畢業，現為日文系助教，熱愛翻譯、撰稿等文字工作。