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免烤模!大人感裝飾蛋糕:學會4種基底×9招奶油擠花×10款花式抹面,初學者也能優雅上手
型がなくても作れるデコレーションケーキ:シートスポンジ1枚焼けば、「特别な日のケーキ」に
       
 
ISBN: 9789862486986
定价: NT350
售价: RM54.70
优惠价: RM45.95 *
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作者: 森崎繭香
譯者: 米宇
出版社: 山岳
出版日期: 2018-02-07
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 112 頁. 25.7.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

☆最優雅的裝飾蛋糕書☆
櫻花漬、抹茶、栗子、杏仁奶霜、黑櫻桃等大人味食材,
輕鬆變化平底鍋鬆餅、裸蛋糕、冰淇淋蛋糕、雙層婚禮蛋糕……
用13分鐘就烤好的海綿蛋糕拼湊夢想中的季節風味!

  日本人氣甜點師森崎繭香的裝飾蛋糕書!
  用生活中容易取得的器具和細膩的心,
  做出最溫暖療癒的美麗蛋糕!

  |造型免模具|蛋糕片切、捲、疊,4款形狀漂亮完成!
  圓形、四角、圓頂、蛋糕捲四種基底造型,只用蛋糕片就完成!不需再買烤模,用烤盤就能做蛋糕,跟著分解步驟圖,用大碗、切刀裁出理想的形狀組裝,多餘的蛋糕邊,隨意擺上鮮奶油和水果,輕鬆端出豪華聖代杯!

  |大人感口味|微甜配料滴一點酒,款款都耐人尋味!
  舒緩身心的迷迭香、馥郁迷人的櫻花漬、薑汁巧克力、苦甜的提拉米蘇等大人才懂的滋味,加一點櫻桃白蘭地、橙酒、蘭姆酒、荔枝利口酒,蛋糕層次更豐富,搭配特別收入的9款手做果醬&抹醬,每一口都讓人無法抗拒!

  |IG打卡必學|9招造型奶油擠花×10式抹面實用技法
  日本職人的細膩工法融合現代感的夢幻巧思,造型奶油擠花、花樣抹面、蛋糕寫字等實用祕技,活用湯匙、叉子、抹刀刷紋路的小設計,變化木紋、鱗片、水波漣漪等高雅簡約的外型,打造美味又亮眼、詢問度No.1的時尚蛋糕!

本書特色

  .喜歡微甜大人感蛋糕的你一定要入手的優雅蛋糕食譜!
  結合日系簡約和法式淡雅的甜點獨門技法,跟著步驟做就能輕鬆上手!
  清楚說明的蛋糕片分解示意圖,簡單裁切組蛋糕。
  多樣口味的蛋糕配方,換個蛋糕基底就能再變化!
  完整收錄果醬&抹醬食譜,自己做最安心!

優雅推薦

  Kokoma/烘焙玩家
  翻閱這本書之後,非常驚喜於把簡單的蛋糕片,像魔術般變成各種造型呈現,只要一片蛋糕,不管什麼型態都能組合來搭配各種節日與主題,這樣的心思實在太棒了,書中清楚步驟跟豐富內容,讓人想要馬上動手試試看,推薦給喜歡烘焙又沒有太多時間與模具的朋友,一起來嘗試這實用又有效果的創意!

 
     
     
     

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