素做幸福滋味(2)：純素革命Vegvolution


	素食可謂新一代的飲食大趨勢，基於環保、動物權益、飲食健康，愈來愈多人走上素食之路，也許只是一星期一兩天，也許是堅決的純素，總之這條素食之路是愈來愈熱鬧了！不要以為食素只有羅漢齋或青菜沙律這些選擇，其實素食一樣變化多端！　　90後創意煮廚素食達人Elvis Chan，繼《素做幸福滋味》後，再次推出素食食譜，50道純素菜式完全顛覆傳統，由小吃、主菜到甜品一應俱全，有清爽的口感，亦有強烈的個性，最重要是全部都簡單易煮，讓你在家中也可輕易引爆純素革命！聯合推薦　　「我經常戲謔Elvis「齋仔」，可是他的心思及努力一點都不齋！」　　譚仔三哥——譚澤群　　「如果你是食肉狂，不妨在書中選一道菜或湯來煮，你會對素食有新的體會。如果你是素食者，不論你是蛋奶素、海鮮素、純素，素甚麼也好，我只能說……你買對書了！」　　譚杏藍(小花) 　　「若非廚藝出眾，又豈能返樸歸真地將食材的真味美味呈現。正如天生麗質，只要薄施脂粉，淡「素」娥眉已教人夢縈魂牽，素顏値超高。」　　康宏環球控股集團主席——王利民　　「他由食譜設計、Food Styling、以至書中食物照的拍攝、打燈set位等等全都一手包辦，我真的很欣賞他的熱誠和堅持！」　　星級女煮人——梁雅琳(Hilda Leung) 　　「謝謝你把素菜以精巧廚藝和大家分享，直接和間接的推廣了素食、健康及環保！」　　Aka Chio 趙慧珊@SuperGirls


	目錄代序「齋仔」心思及努力一點都不齋！我只能說……你買對書了！返樸歸真將食材真味美味呈現真的很欣賞他的熱誠和堅持素食人辦我絶對推介這本有創意的素食譜把素食弄得出神入化自序 Chapter 1 輕盈口味松子麻醬冷烏冬蘑菇芝士西蘭花餡餅意式青豆湯羽衣甘藍烤南瓜沙律烤野菌番茄沙律香濃肉桂香蕉奇亞籽Smoothie 招牌焗新薯甜酸苦辣涼拌苦瓜豆奶油菠菜紫薯香蕉Smoothie 純素是甚麼？香港仔，街市情 Chapter 2 淡然滋味牛油果芝士醬青瓜卷香辣蒜片橄欖油意大利粉蒔蘿香草忌廉汁煮椰菜仔偽涼。瓜煎蛋意式野菌純素卡邦尼意式椰香釀青瓜奇亞籽三色薯球胡麻醬冷番茄配番薯紅菜頭沙律純素早餐多士：紅菜頭紫薯及番薯、豆奶菠菜、黑醋牛油果、薑黃香蕉、松露香菇 Green Carbonara綠色卡邦尼紫薯紅菜頭忌廉湯 Elvis 精選純素食材及香草純素食材購買地點推薦 Chapter 3 強烈個性青醬雜菜意大利飯威靈頓素牛肉卷地中海雜豆蔬菜咖喱配烤餅墨西哥牛油果烤餅韓式Oppa脆雞簡易芝士脆脆棒惹味芝脆薯仔餅松露野菌春卷意式田園雜蔬螺絲粉韓式泡菜煎餅泰式生菜包陳家味噌湯西班牙雜菜飯志明要買Le Creuset Chapter 4 顛覆傳統白菜薯仔忌廉湯自家照燒豚肉素豬骨濃湯拉麵胡椒味噌豆漿濃湯配素水餃印度黃薑藜麥沙律自家制燒汁素扒番茄薯仔藜麥濃湯咖喱松露芝士通粉茄子鷹嘴豆醬配香烤多士 90後素人追夢 Chapter 5 甜在心頭意式雜果果凍配吉士泡沫抹茶紅豆豆奶凍肉桂蘋果酥皮杯法式焦糖吉士布甸水漾年華（桂花水年糕）懶人朱古力意大利飯球純素朱古力忌廉杯無花果豆奶凍十大純素問題速查？！


	作者簡介素食達人Elvis Chan 　　餐廳煮廚顧問／媒體廚師／舞台劇演員／專欄作者／Influerencer ／電視節目主持／MC 　　大學畢業後投身Marketing 工作，同時參與各類素食推廣活動以及舉辦烹飪班。2014年度「Roadshow綠星級環保大獎」優異獎得主。2015年1月毅然放棄工作，全力投入推廣素食！　　2016年推出個人首本以「簡單、方便、易做、好味」為設計藍本的食譜《素做幸福滋味》；以及成立個人品牌「素食達人XO醬」務求帶給消費者一款健康、無添加的綠色食品。　　曾主持VIU TV電視節目《網路瘋人》介紹內地素食；2015-2016年為《新假期》周刊撰寫專欄，每月介紹不同素食菜式。並多次在TVB《都市閒情》、有線電視《為食情報局》中主持及示範煮食；亦曾接受各媒體訪問，如《蘋果日報》、《東方日報》、《HK01》、《香港電台》、《新城電台》、《都市日報》等。興趣廣泛的Elvis於2015年，以男主角身分參演舞台劇《逝去的花火》，並獲一致好評！並將於2017年重演！　　幾年間應邀參與多個煮食示範；同時不定期開辦素食廚藝班，親身教授及分享。　　曾合作機構包括：　　海港城、英國保誠、百靈牌、灣仔碼頭水餃、Green Monday、LeCreuset、美亞廚具、Sogo、食德好、三聯書店、仁濟醫院、Cook1Cook、10/10 Hope 等等。　　著作：　　《素做幸福滋味(2)：純素革命 Vegvolution》　　《素做幸福滋味》　　Facebook：素食達人 Elvis Chan 　　Instagram：Veggiexpert 　　Website：www.elvischan.blog