無糖發酵不老之鑰：酵素升級版---五色多酚妙用多


	中醫早有五行、五色對應五臟之說，若能善用無糖發酵的五色蔬果多酚，巧妙搭配，即可望達到抗老防斑、好氣色，通腸道、瘦身，及解宿醉、少病痛…等作用。　　〈推介本書〉　　這是個「無齡社會」，我們很難從外表判斷一個人的實際年齡。　　媒體常將駐顏有術的藝人稱為「不老妖姬」，甚至暗示「可能整容數次」，或「拜醫學美容之賜」。其實並不盡然！如能巧妙應用無糖發酵的五色蔬果多酚，同樣具有青春不老、防病養生效果。　　書中還有「加酚特調」食譜與體驗，及八字配合五行五色、「順時養生」等妙法，請務必試試看！名家推介　　《黃帝內經靈樞．五味篇》提到，五果、五味對應五色、五臟，台灣盛產水果，巧妙搭配食用，即可能達到中醫「治未病」的理想。----中國醫藥大學講座教授林昭庚　　五色植化素多酚存在於植物的根、葉、果皮，避免受到紫外線傷害，具有很強的抗氧化作用。----中國醫藥大學前副校長、中醫學院教授張永賢　　　　植化素的多酚類化合物主要存在於中草藥中，如白藜蘆醇、花青素等，但需攝取大量才具有效用；如能慎選具口碑的生化萃取物就方便多了。----高學醫學大學植物研究所講座教授吳永昌　　在微生物的發酵過程中，能將植物分解成小分子化合物，甚至將有毒物質轉化為營養，所以說發酵是微生物的生命活動奇蹟；無糖發酵則是未來的趨勢。---南臺科技大學前生物科技系主任陳啟楨


	目錄體驗序1：為什麼卯力研發、推廣多酚酵素…許長祿/003 推薦序2：中醫強調治未病…林昭庚/008 推薦序3：五色植化素多酚…張永賢/010 推薦序4：植化素多酚與無糖發酵…吳永昌/013 推薦序5：源自德國無糖發酵…雨揚居士/015 推薦序6：發酵是微生物活動的生命奇蹟…陳啟楨/017 推薦序7：在護肝檢測專案認識檸檬多酚無糖發酵技術…林文川/019 推薦序8：整顆水果連皮與籽發酵且不加糖最好…李仲毅/020 推薦序9：無糖發酵水果多酚確有獨特之處…郭國聖/021 自序：見證五色多酚之抗老作用…陳怡妗/022 第一章、這是個「無齡」社會──淺談老化與不老術/033 1.1 現代人很難從外表判斷真實年齡/034 1.2 糖化與自由基為老化主因/036 「生活糖化」可能提早老化自由基才是老化的真兇 1.3年輕20歲不是夢但不能只做半套/041 抗老保青春的三種可能途徑保持年輕的秘訣第二章：酵素與發──發酵未必含有酵素/048 2.1酵素是生命指標/050 酵素的效果取決於活性補充酵素的重要性發酵作用與發酵食品 2.2發酵技術已進展到「無糖植菌」/058 2.3無糖發酵技術大革新/060 檸檬無糖發酵取得突破性進展無糖化發酵專利產品第三章：多酚是21世紀救命新元素/067 3.1什麼是多酚？多酚多存在果皮中/067 多酚是植化素一員 3.2細說植化素及其價值─植化素內容與分類/070 富含植化素的蔬果及其作用 3.3多酚的種類與特性/075 主要為類黃酮素與酚酸類多酚特性與功能 3.4如何安全補充多酚/080 3.5酵素與多酚互相拉抬「身價」/083 第四章：五色蔬果及代表多酚──五色蔬果功能與屬性/086 一、綠色蔬果/087 4.1綠色多酚代表：檸檬/089 檸檬為藥果王克式循環的作用機轉與效用二、紅色蔬果/097 4.2紅色多酚代表：火龍果和蘋果/098 １、火龍果─類甜菜根２、蘋果─水果之王三、黃色蔬果/105 4.3黃色多酚代表：香蕉/106 四、白色蔬果/109 4.4白色多酚代表：洋蔥與梨子/110 1、洋蔥─菜中皇后２、梨─百果之宗五、紫黑色蔬果/114 紫黑色多酚代表：葡萄/115 葡萄最能延壽主要成分與作用 4.6生技製造的蔬果多酚比自製酵素安全/118 第五章：多酚才是不老祕方──多酚順時養生/120 5.1東亞民族的日常生活（飲食）概說/120 5.2台灣有水果多酚優勢/122 5.3水果多酚與果汁不同/125 5.4中醫早有「順時養生」/126 5.5順時加「酚」更有「酵」──適時補充五色多酚酵素才能長生10招/128 表1順時順食加酚時辰表 5.6怎樣應用「養生鬧鐘」：順時加酚養生法/152 5.7另類養生法：八字也可搭配與五行五色/153 補你最需要的色彩元素由「以形補形」進到八字與五色對應第六章：不老咖啡店──我的「多酚吧」！/161 第一道套餐：瘦身套餐/162 １、我一年變瘦30公斤…喜品公司陳副總２、從大叔搖身一變型男歐巴…李麥克博士３、產後肥胖容易解決…Sugar Lai_HK 第二道套餐：慢性病退散特調/167 1、人生恢復了色彩…江董事長 2、有助於遠離慢性病的威脅…陳董事長 3、李泗爺減重、降血壓的秘密武器 4、發明協會陳會長擔心瘦太多 5、電子公司Robert張要對媒體現身說法 6、前北京醫院常醫師看法 7、高雄林院長認為是造福人類健康的寶藏第三道套餐：感冒不近身/174 白色與綠色植化素多酚酵素防感冒…室內設計師蘇希第四道套餐：解胃痛特調/177 1、多酚緩解胃痛並修復胃壁…高雄黃莎莎 2、「無膽」之徒一吃肉就不舒服…高雄張簡雲 3、有多酚不必再吃胃藥…高雄莉莉安第五道套餐：多酚纖纖舒暢飲/181 1. 藉多酚膳食纖維粉清腸道…電力公司夏雄 2. 排出宿便真是輕鬆爽快…屏東蔡鈞惠 3. 加點蜂蜜更順口順暢…素食者陳家容第六道套餐：抗老除斑飲/184 1、常喝檸檬多酚有如「換老婆」…四川省黃縣長醫美診所院長沈貞吟醫師─談美白抗老第七道套餐：好氣色飲/186 1、無法站立太久上課總是要坐著教…余莉娜教授吳永昌教授談氣色及抗老第八道套餐：解宿醉飲/188 1、應酬千杯也不怕醉第九道套餐：有如送子特調/192 第十道套餐：加酚斷食特調，啟動新生活/194 1、加酚斷食…陳玉雲老師 2、餓只是胃空，咀嚼多酚水能滿足 3、消耗自身脂肪，排除體內毒素 4、我的一日版多酚斷食：無壓力，輕鬆達標第七章打造個人多酚食譜/199 7.1多酚特調的好處/200 7.2多酚特調DIY/202 （1）蜂蜜檸檬多酚特調（2）檸檬多多特調（3）梅子檸檬多酚特調（4）檸檬牛奶多酚特調（5）檸檬紅茶多酚特調（6）宵夜宿醉剋星特調（7）炸雞、烤肉、啤酒配方結語：為自己及家人的生命加酚、加分/205