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手工豆花賺大錢配方

       
 
ISBN: 4711213291180
定价: NT125
售价: RM19.50
优惠价: RM17.36 *
库存量: 本商品已絕版無法銷售
   
作者: 連愛卿
出版社: 楊桃文化
出版日期: 2007-05-16
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 40 頁. 26.
 
 
 
       
  • 內容試閱
     
 

  用豆花創業真簡單內行人都知道,冷飲冰品類的生意最好賺、利潤最高,主因是原料成本低、製作簡便、所需器具也較少,而同類型的豆花小吃,讓你同樣用低成本賺大錢,黃豆成本便宜,豆花吃法變化性相較之下豐富多元,能使客人有多樣選擇,搭配良好口味即能讓回客率增高。

  由於豆製品較易腐壞,豆花創業首要條件即是注意新鮮度,只要掌握訣竅,豆花製作其實困難度並不高,很適合小攤創業。而台灣中南部因氣候關係,豆花生意四季皆宜,北部則可趁著夏天販賣冰品及豆花,冬天搭配燒仙草或是紅豆湯販賣,只要動動腦筋,讓你小攤創業賺大錢不是夢想喔!

  本書邀請楊桃烹飪補習班「傳統豆花」課程名師--連愛卿,針對多年的豆花教學經驗,先教讀者製作各式基礎豆花體,再搭配四種糖水,以及多種配料好吃煮法,讓豆花本身滑嫩細緻、帶來滾滾人潮。並附錄全省豆花加盟資訊、店家成功實例,讓你創業有依據,成就無限商機! 本書特色 正確調配豆花、糖水、配料比例,用豆花創業真簡單! 簡單三種豆花體,搭配四種糖水,再教你配料好吃煮法,就能創造豆花各式吃法! 還有全省豆花加盟資訊,店家成功實例,讓你創業有依據,成就無限商機!

作者簡介

連愛卿

  連愛卿連老師最熱門的創業課程「傳統豆花班」,教學數十年來傳統豆花一直有著屹立不搖的地位,豆花之所迷人的香醇、綿密的組織、細緻的口感、入口的順暢、營養的補給、清爽的舒適、有著童年的回憶…。好喝的豆漿應與豆渣一起煮過,連渣一起食用。而方便操作的考量才先棄渣,再煮沸改小火煮去泡沫,而豆花製作須瀝渣完全豆花體才會有綿、細、柔、略Q之口感,而豆花體可冷食、熱嚐,可甜、可鹹之口味變化。黃豆價廉,不只在食用上營養價值高,用於在清洗也極為有效益,用豆汁來清洗碗盤,豆渣可製點心、充當磨砂膏,亦可當花肥…是價廉又物美的五穀。傳統豆花不只營養、好吃、好做,也是創業中以最簡易的設備,佔地最少的空間,利潤不錯的行業,況且無油水,無油煙且健康的,同時也改善您早睡早起的好習慣。

 
     
     
     

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