經典混搭雙倍滿足！新食感一口甜點


	有沒有一種甜點…… 　　像和菓子般高雅精緻，光看就從心底融化，　　卻又像西式甜點一樣，不失時尚又充滿活力？　　甜點界的跨國合作，　　日式×西式的完美結合！　　曾經認為不可能的，現在可以一一實現！！　　滿足你的玩心、顛覆你對甜點的認知！！　　【完美結合★西式素材→日式甜點】　　這樣的組合怎麼可能？！　　要是你心裡這樣想，小心錯過不可思議的驚奇美味！　　奶油銅鑼燒、提拉米蘇大福、卡斯提拉饅頭、大理石巧克力浮島…… 　　西式素材製成的日式點心，意外地超適合！　　白豆沙餡與水果搭配，沒想到超好吃！　　兼具現代感、漂亮又時尚的日式甜點！　　【滿滿巧思★日式素材→西式甜點】　　挑戰西點的變化極限！　　在奶油、鮮奶油和蛋等西式素材中，加入抹茶、黃豆粉、櫻花等。　　看起來是西式甜點，入口後卻是日式口味！　　日式素材特有的自然美味在口中擴散開來，　　充滿樂趣與新奇感受的巧思甜點！　　和菓子腦粉、西點擁護者都驚豔！　　甜點的無限可能，一定要嘗試的全新感覺！本書特色　　★ 兼具日式的精緻與西式的時尚感，日西合壁的味覺＋視覺饗宴！　　★ 材料選擇看你方便！日式、西式作法一網打盡！　　★ 精巧脫俗，送禮、宴客超適合！


	目錄前言……2 主要的材料……6 主要的器具……8 各種餡料／日式和西式結合的餡料……10 Part. 1 以西式素材製作的日式甜點果醬銅鑼燒……12 奶油銅鑼燒（熱帶風味乳酪奶油霜、紅豆奶油霜、日本栗子和栗子的奶油霜）……14 迷你糰子（南瓜香料餡、覆盆子餡、拿鐵咖啡餡）……16 覆盆子練切……18 芒果練切……20 提拉米蘇大福……22 檸香橙皮大福……23 白乳酪莓果金團……24 莓果＆肉桂落雁……26 外郎（覆盆子、麝香葡萄）……28 卡斯提拉饅頭（芝麻核桃餡、栗子餡）……30 大理石巧克力浮島……32 Part. 2 以日式素材製作的西式甜點櫻花霰餅……36 圓滾滾的餅乾球（黃豆粉、抹茶）……38 紅豆芝麻司康……40 蕎麥核桃司康……42 紅豆沙巧克力蛋糕……44 拿鐵咖啡餡迷你蛋糕……46 覆盆子抹茶米粉蛋糕……48 瑞穗的白味噌戚風馬芬……50 練切杯子蛋糕……51 櫻花艾草戚風蛋糕……52 一口法式海綿蛋糕（柚子乳酪奶油霜）……54 櫻花米粉法式小泡芙……56 西京味噌和醬油的生牛奶糖……58 櫻花紐約乳酪蛋糕……60 Part. 3 冰涼的日式甜點食用花卉錦玉羹……64 杏桃羊羹……66 藍莓優格羊羹……68 楓糖蕨餅……70 椰奶寒天……71 水饅頭（香蕉餡、紅豆草莓餡）……72 晚茶布丁……74 芝麻布丁……75 紅豆水果義式奶凍……76 一匙甜點（抹茶湯匙、草莓櫻花湯匙、黑糖湯匙）……78 COLUMN 抹茶拿鐵……34 晚茶拿鐵……62 黑豆粉黑糖豆漿……80 Part. 4 健康素材的日式甜點艾草瑪德蓮……82 青柚子和日本栗子的栗子塔……84 山藥紅豆一口格子鬆餅……86 御手洗糙米糰子……88 堅果水果乾洲濱……89 義式脆餅（黃豆粉和豆子皮、抹茶和紅紫蘇）……90 ◎自己動手做豆沙餡吧紅豆沙餡……92 白豆沙餡……94