關於化學的100個故事 - 城邦阅读花园


	啟發智慧火花，體驗驚奇結果。寓知識於故事，讀出化學大腦。　　A擁抱B，變成了C，化學，就是這麼有趣。　　更有趣的，是那些課本上讀不到的化學故事。　　閱讀，從來就沒有身高的限制，　　寫給想長大的小孩和不想變老的大人！　　約五十萬年前，中國的「北京人」開始用火。　　西元前約3000－2000年，埃及人發明防腐劑，用來保存木乃伊。　　西元前約2000年，希伯來人學會釀製葡萄酒。　　西元前四世紀，亞里斯多徳的四元素說和徳謨克利特的模素原子說大行其道。　　西元前三世紀，秦始皇令方士獻仙人不死之藥，煉丹術開始萌芽。　　西元八世紀，中國造紙術傳入西方。　　西元九世紀，中國唐代的煉丹士發明火藥。　　西元1661年，波以耳發表《懷疑的化學家》，批判點金術的元素觀，提出元素定義，把化學確立為科學。　　西元1703年，施塔爾提出燃素學說。　　西元1777年，拉瓦錫提出燃燒的氧化學說，正式確立質量守恆原理。　　西元1803年，道爾頓提出原子學說。　　……


	目錄前言 2 自序 5 第一章　化學的起源與發展 1、燧人氏取火 ── 世界最古老的化學傳說 14 2、五行學說 ── 中國古典化學的基礎理論 18 3、總統發家的第一桶金 ── 煉金術發展史 21 4、杜康釀酒 ── 流傳五千年的動人故事 24 5、水與火的恩賜 ── 製陶業的興起 28 6、令皇帝欣喜的錯誤 ── 肥皂的誕生 32 7、獲得永生的木乃伊 ── 埃及的防腐技術 35 8、千金難求的高貴紫色 ── 古代染布史 38 9、愛泡溫泉的埃及豔后 ── 美容與化學 41 10、蔡倫的廉價造紙術 ── 平民百姓的福利 45 11、流行中世紀的四元素說 ── 亞里斯多德的貢獻 49 12、將化學應用於醫學的第一人 ── 帕拉塞爾蘇斯 53 13、打破古代煉金術的桎梏 ── 阿格里柯拉與《論礦冶》 57 14、實驗化學的鼻祖 ── 海爾蒙特的柳樹實驗 60 15、元素概念的首次提出 ── 近代化學第一人波以耳 63 16、燃素論的破產 ── 近代化學奠基人拉瓦錫 66 17、充滿大膽想像的天才 ── 道爾頓與原子論 69 18、學術罵戰啟發的靈感 ── 阿伏伽德羅的分子論 72 19、整理撲克牌的大師 ── 門捷列夫與化學元素週期表 75 20、與脂肪烴進行死亡之舞 ── 有機化學創始人肖萊馬 78 21、是軍火大王也是和平元凶 ── 諾貝爾的遺憾 81 第二章　各顯神通的化學元素 22、最後一個被發現的金屬元素 ── 錸 86 23、愛迪生艱難尋覓的寶貝 ── 鎢 89 24、世界第一個飛人之死 ── 易燃的氫 92 25、拿破崙三世喜愛的銀色金子 ── 鋁 95 26、日本福島核洩漏的致命逃逸 ── 銫137 98 27、差一步就可改變化學史 ── 舍勒與氧 101 28、生男不生女的元凶 ── 鈹與「女兒國」 104 29、南極科考隊的危機 ── 不堪嚴寒的錫 108 30、化學元素中的「貴族」 ── 惰性氣體 111 31、用雙手掰開原子彈 ── 斯羅達博士和鈾 114 32、王水啃不動的硬骨頭 ── 最重的金屬鋨 117 33、形影不離的兩兄弟 ── 鈮和鉭 120 34、指紋破解兒童遇害案 ── 「名偵探」碘 123 35、破舊小屋中誕生的奇蹟 ── 居里夫人與鐳 126 36、全球最長壽的唱片 ── 黃金的功用 129 37、揭開「鬼谷」之謎 ── 置人於死地的硒 132 38、一把沉睡千年而不朽的名劍 ── 越王勾踐劍與鉻 135 39、戰場上士兵們的救星 ── 吸收毒氣的碳 138 40、讓無數化學家心酸的元素 ── 氟 141 41、廁所裡突發的中毒事件 ── 令人窒息的氯 145 42、拿破崙的死因揭祕 ── 危害人體的砷 148 43、生意頭腦造就的另一種結局 ── 磷的發現 151 44、未卜先知的門捷列夫 ── 鎵的屬性更正 154 45、奸商的致富經 ── 以假亂真的鉑 157 46、古羅馬走向衰亡的原因 ── 美味的鉛 160 47、奪命水源引發的痛痛病 ── 恐怖的鎘 163 48、重量少了百分之三的祕密 ── 活躍的鋰 166 49、回龍村的「鬼剃頭」事件 ── 喜愛毛髮的鉈 169 50、「吃人」的銀色鏈子 ── 銥 172 51、瘋子村的祕密 ── 廢舊電池中的錳 175 52、守財奴的黃金夢 ── 充當騙子幫凶的汞 178 53、神奇的救命泉 ── 人體不可或缺的礦物質 181 第三章　神祕莫測的化學作用 54、當狼愛上羊 ── 神奇的氯化鋰 186 55、巧藏諾貝爾獎章 ── 王水騙過納粹追捕 189 56、曾是奪人性命的殺手 ── 火柴的發明 192 57、煉丹不成反煉豆腐 ── 淮南王的陰差陽錯 195 58、遭到恥笑的魏明帝 ── 西域的火浣布 198 59、啤酒廠裡的意外收穫 ── 風靡世界的蘇打水 201 60、一個作家拯救了數萬士兵 ── 鯊魚的剋星 204 61、天神的憤怒 ── 戰船上的神祕之火 207 62、蜘蛛吐絲的啟示 ── 人造絲的產生 210 63、防偷吃造就的殺菌劑 ── 波爾多葡萄的遭遇 212 64、阿摩神的賞賜 ── 神廟中離奇出現的「鹽」 215 65、銀橋上的慘案 ── 奪命酸雨 218 66、缺乏化學知識引發的悲劇 ── 阿那吉納號的沉沒 221 67、用火燒出來的紙幣 ── 戲弄餐館老闆的魔術師 224 68、能在海面上燃燒的「魔火」 ── 拜占庭帝國的神器 227 69、令人大笑不止的氣體 ── 一氧化二氮 231 70、得了怪病的觀音菩薩 ── 鈉的氧化 234 71、為火山背黑鍋的管家 ── 馬提尼克島上的銀器 237 72、讓白娘子招架不住的酒 ── 避邪的雄黃 240 73、恐龍滅絕與光化學汙染事件 ── 需嚴格控制的臭氧 243 74、世界上第一顆人造鑽石的誕生 ── 碳的轉化 246 75、會呼吸的石頭 ── 煤氣的誕生 249 76、煲湯燒出的美味 ── 「味精之父」池田菊苗 252 77、第一塊安全玻璃的問世 ── 神奇的乙醚 255 78、浪費掉的財富 ── 雨衣創始人麥金杜斯 258 79、紅酒杯中的魔術 ── 貝采利烏斯與催化劑 261 80、灰燼裡的明珠 ── 「混血兒」玻璃 264 81、挽救瀕死之人的福星 ── 抗菌的苯酚 267 82、偷懶調出風靡全球的飲品 ── 可口可樂 270 83、紡織女的豪門夢 ── 石頭織布的神奇 273 84、「玩火」的瘋狂科學家 ── 嚐出來的糖精 276 85、故宮裡的白面女鬼 ── 頑皮的四氧化三鐵 279 86、撲滅大火的葡萄酒 ── 救命的二氧化碳 282 87、誰偷了商人的化肥 ── 愛玩失蹤的碳酸氫銨 285 88、倫敦的致命煙霧 ── 從煤中跑出的二氧化硫 288 89、被冤枉的重刑犯 ── 腳氣病與維生素B1 291 90、英國女王竟遭騙局 ── 虛假的紅寶石 294 91、引發三國關注的一瓶「啤酒」 ── 玻爾保護的重水 297 第四章　曾經滄海的名家軼事 92、遇見她是一個錯誤 ── 諾貝爾的愛情悲劇 302 93、誠實的代價 ── 「波蘭蕩婦」居里夫人 305 94、紫羅蘭花的意外花語 ── 酸鹼試紙的發明 309 95、條條大路通羅馬 ── 侯氏製鹼法 312 96、願得一人心，白首不離分 ── 法拉第的幸福婚姻 315 97、八年宿敵泯恩仇 ── 定比定律的爭議 319 98、到處索要眼淚的麻煩鬼 ── 弗萊明和青黴素 322 99、女人需富養 ── 成功發現分子結構的霍奇金 325 100、天才也得為自己造勢 ── 批判老師的羅蒙諾索夫 329