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ISBN： |
9789868044135 |
| 定价: |
NT220 |
| 售价: |
RM34.40 |
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优惠价:
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RM30.62 *
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| 库存量:
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作者：
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洪昌維
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出版社： |
二魚文化
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出版日期：
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2002-08-06 |
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装订:
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精裝. 全彩印刷. 72 页. |
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內容簡介 我邀你一起享受豐盛的餐點，不是為了營養，是為了咀嚼幸福的滋味！ Appetizer、Salad、Soups、Pasta、Entree’、Dessert，30道的美食，化成一生的情意！ 本書是專為情人所精心打造的意大利餐，屬於兩人份的幸福。簡單、易做的前菜、沙拉、主食、甜點，讓你（妳）為心愛的他（她），創造出一份幸福的餐點。
作者簡介
洪昌維：1958年生於台灣，1981年赴維也納進修德文，學藝於法國名廚THOMAS SEILER，曾獲得奧地利品酒協會頒發榮譽品酒師，1990年畢業於維也納國際觀光學院（WIFI），並獲得奧地利旅館及餐飲經理人執照。先後在維也納開過兩家餐廳，其中一家為全奧國最高級之中餐廳，另一家為意大利餐廳。
現為Sowieso餐廳負責人並兼世新大學觀光系講師。
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目錄
前菜 Appetizer：煙燻鮭魚配香檳魚子醬008/西西里蝦仁沙拉010/蜜瓜火腿冷盤012/香烤新鮮蔬014/莫札瑞拉起士番茄片016
沙拉 Salad：香油紅洋蔥番茄沙拉018/雙色花椰菜020/有機生菜沙拉配檸檬橄欖醬汁022
湯類 Soups：傳統歐式洋蔥湯024/花椰菜濃湯026/香料番茄濃湯028/南瓜湯030/意式傳統蔬菜湯032
麵食類 Pasta：香油蒜辣羅勒意大利麵034/松子青醬意大利麵036/拿坡里鮪魚意大利麵038/蘑菇培根寬扁麵040/鮮菇野菌燴波菜寬扁麵042/羅勒番茄意大利麵044
主食類 Entree’：檸檬白酒烤鱸魚排046/深海圓鱈配奶油芥末醬048/白酒檸檬烤明蝦050/香蒜蜜烤春雞052/迷迭香蒜烤小羊排佐紅酒醬汁054/香煎薄片腓力牛排056/香烤小里肌佐奶油醬汁058
甜點類 Dessert：焦糖水果低脂冰淇淋盤060/原味香橙沙巴翁062/焦糖布丁064/提拉米蘇066
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