徹底遠離食安風暴這樣買＆這樣吃就對了！：80種新鮮蔬果挑選＆對症食譜大公開！


	如果說，吃，是一種無與倫比的享受！那麼，買菜下廚，就是一種時尚的生活態度！　　買菜秘訣學問大！該怎麼買你知道嗎? 　　市場、大賣場、超市的蔬果五花八門、百百種，　　該如何選購？什麼季節該買什麼蔬果？　　菜色該如何規劃搭配？採購要注意什麼原則？　　各類蔬果該如何保存？不同年齡層的家庭成員適合什麼菜單？　　本書告訴你許多買菜、挑菜的小撇步，讓你買得安心、吃得健康！　　要堅持，蔬食就該吃新鮮！　　讓我們遠離食安風暴！向有害物質說不！　　一起選當令．買新鮮．自己作．吃健康，　　享受無毒、健康、自然的蔬食樂趣！本書特色　　◎８０種常見蔬果介紹　　◎針對不同年齡層食譜搭配　　◎為擁有特殊體質、病症的家人設計菜單　　◎怎麼吃，怎麼買說明詳細　　無論你是廚房新手、家庭煮婦／夫、單身上班族…… 　　這是本你不可或缺的買菜必備聖典！


	目錄序言　省錢！健康！無負擔！——買菜下廚是一種時尚的生活態度 Part 1　買菜的入門知識多吃符合人體需求的當令食材買菜之前的準備工作採購的原則食材的整理 Part 2　認識市場裡的食材家族豆類──四季豆、豌豆、綠豆、黃豆、黑豆、蠶豆、紅豆、花生、蓮子花葉類──高麗菜、菠菜、空心菜、白菜、番薯葉、芹菜、萵苣、青江菜、小白菜、花椰菜、小松菜、山茼蒿根莖類──胡蘿蔔、白蘿蔔、山藥、馬鈴薯、芋頭、番薯、蓮藕、洋蔥、大蒜、甜菜根瓜茄類──冬瓜、苦瓜、小黃瓜、絲瓜、茄子、番茄、南瓜椒筍菇菌類──蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、玉米、竹筍、茭白筍、彩色甜椒、白木耳、杏鮑菇其他類──豆芽、海帶、豆腐、香菜、薑、蔥、辣椒、雞蛋、韭菜、紫菜水果──奇異果、西瓜、鳳梨、草莓、椰子、蓮霧、芒果、木瓜、柳橙、香蕉、葡萄、蘋果、檸檬、哈密瓜、葡萄柚、芭樂、水梨、橘子、香瓜、火龍果、百香果、柿子、釋迦 Part 3　為不同階段的家庭成員選購食材學齡期孩童：胡蘿蔔馬鈴薯粥、蘋果葡萄乾薯泥、蘋果優酪乳、炸葡萄乾青春期的孩子：香菇燒白菜、蘋果胡蘿蔔汁、蓮子粥、紅豆桂圓粥成年期：乾果優格、燒茄子、胡蘿蔔拌生菜後壯年至老年階段：何首烏雞蛋湯、紅豆蓮子粥、蓮子薏仁湯 Part 4　為特殊需求的家人設計菜單考生：茉莉銀耳湯、什錦蔬菜豌豆湯電腦族、電視族、手機族：黃耆紅棗枸杞茶、枸杞糯米粥便祕者：綜合果汁、蘑菇炒菠菜、竹筍蘿蔔湯、奇異果薏仁湯高血壓患者：黃豆燒茄子、黃瓜生薑蔬果汁、香蕉芹菜飲、葡萄汁高膽固醇患者：蘋果高麗菜汁、涼拌絲瓜竹筍、蔥薑泡黃瓜糖尿病患者：番薯葉冬瓜湯、胡蘿蔔馬鈴薯湯吸菸者：白蘿蔔蜂蜜茶、胡蘿蔔燉水梨、胡蘿蔔柳橙蘋果汁、醋黃豆芽經常應酬者：涼拌白菜蘿蔔絲、蓮藕汁、柳橙番茄汁、清燉冬瓜湯正在減肥者：豆腐涼拌金針、海帶沙拉、番薯南瓜粥、番茄絲瓜汁過敏體質者：紫菜拌涼麵、什錦水果優格、花椰菜開胃沙拉

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