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香港菜 經典、懷舊、美味 最具代表性的人氣好滋味
       
 
ISBN: 9789869171663
定价: NT420
售价: RM65.60
优惠价: RM55.76 *
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作者: 陳紀臨,方曉嵐
出版社: 食為天文創有限公司
出版日期: 2015-08-11
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 216 頁. 26.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

人氣燒臘豉油雞,自己在家也能做
掌握烹調小撇步,煎魚從此不NG
精選在地人最愛的經典料理
吃出最道地的香港味

  只有過年才吃得到的筍蝦燜豬肉,
  昔日在避風塘小艇上大快朵頣的避風塘炒蟹,
  宴請英國菲利普親王的名菜金華玉樹雞,
  有港式中西fusion菜始祖之稱的中式牛柳,
  當年越南難民帶至香港的香茅豬扒,
  每一道滋味無窮的好菜,
  都有令人回味的精彩故事!

本書特色

  ◎道地港味:作者精選最具代表性的香港家常好菜

  ◎典故逸事:每道食譜前均有小故事,或與菜肴有關,或為香港舊事,文字簡潔,引人入勝。

  ◎豐富實用:食材平常、作法簡單的菜肴,在家中即可輕鬆學習,還有料理常識、烹調技巧、自製醬料等內容,一書在手,收穫多多。

  ◎中英對照:食譜部分均有中英對照,方便外籍人士學習中菜。

 
     
     
     

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