我的丹麥廚房：野菇、森林、蘋果樹，還有婆婆的家傳維京料理


	跟著丹麥人一起Hygge吧！　　被評選為最幸福國度的丹麥，是美麗的童話王國、更是令人著迷的設計王國，　　但你知道嗎？這些美好的創造力跟經典設計，　　都來自於丹麥人無所不在的『hygge』精神！　　『Hygge』是一個感覺，一個氣氛，甚至一個行為。可以是名詞，動詞，也可是形容詞。　　是感覺美好的，舒適的，放鬆的，是一種精神的滿足遠勝過物質上的。　　當丹麥人說要一起Hygge時，就表示要共度歡樂時光，　　美食好酒加上輕鬆自在的氣氛，就可以讓丹麥人感到幸福無比！　　維京人滋味盎然的料理樂事！　　定居丹麥已經十年的Angel，深刻著感受丹麥的四季分明，以及人們的善良與溫厚，　　希望透過食物的書寫，將丹麥婆婆這些年傾力相授的家常料理撰寫成食譜，　　與大家分享各種跟著四季、閒適動人的北歐日常生活。　　秋天去森林採野菇、找小村莊的風車爺爺買天然麵粉做麵包，　　到漁港看看今天漁夫們有什麼新鮮好貨，院子裡結實纍纍的蘋果樹，轉眼就變成美味的蘋果派杯…；　　聖誕月裡也別忘了準備聖誕小精靈Nisse最愛，撒了肉桂糖跟奶油的甜米粥。　　好多洋溢著北歐情調的料理片段，都發生在每個愉快的日常時光，　　就跟著Angel一探丹麥維京人的餐桌故事吧！　　好好享受食物、享受生活吧！　　最喜歡舒適放鬆的丹麥人，仍保留著海盜時代的大口吃肉風格，　　六十八道來自丹麥婆婆的家傳料理，是耐人尋味的美味食譜，　　美食好酒加上輕鬆自在的氣氛，更是幸福時光的來源！　　Hygge樂趣無所不在！　　晴朗的週末就到森林小野餐、在小島上的木屋共享假期時光、　　狂歡節看孩子們的創意裝扮、還有摸黑早起幫壽星烤生日餐包的親密傳統… 　　讓我們跟著熱愛hygge的丹麥人，盡情享用每一個精彩時刻吧。　　看設計王國的生活美學！　　落葉的季節，一些心型葉子就能為餐桌增色；　　後院帶著森林香氣的松枝果實能圍成好美的聖誕花圈，安徒生還發明了用紙編織的聖誕心。　　崇尚簡單生活的丹麥人，隨手就能將平凡事物變成生活中的美妙點綴。


	目錄 kapitel 1 我們是親愛的一家人 1-1 來到丹麥，愛上廚房 1-2 公公婆婆的簡樸人生，幸福哲學 kapitel 2 維京丹麥人的日常餐桌 2-1 飲食習慣，餐桌禮儀 2-2 丹麥人平日吃什麼？ A.早餐介紹週末圓滿早餐包自製搖搖奶油甜米粥半熟蛋杯：火山爆發蛋婆婆的超級麵團鮭魚大蔥披薩辣蝦包酸瓜火腿捲 B.傳統午餐—開口三明治 smørbrød經典款黑麥麵包豬肝醬蛋黃醬菠菜鮭魚鹹派 C.丹麥人的晚餐傳統丹麥肉丸酥烤三層肉配香菜醬龐克牛排煎嫩小牛排配鹹魚酸豆檸檬片雙絞肉糕甜菜根濃湯一雞雙用／麵丸子根莖菜雞湯，雞絲羹酥杯紅蘿蔔蘋果沙拉馬鈴薯沙拉紫色高麗菜沙拉 kapitel 3 跟著我們過節慶 3-1 知足的丹麥人愛Hygge 湖邊散步撿落葉，海邊走走撿石頭蘋果豐收了－蘋果派杯秋天採莓果－綜合莓果漿森林採野菇－豬腱捲菇、野菇燉肉生火野餐去－番茄魚丸湯、木枝捲麵包夾熱狗、棉花糖夾心餅乾牧場看牛去好友聚聚－葡萄起司蛋糕男人的烤肉－爸爸原味烤雞、原味烤牛肉、花椰菜沙拉四代同樂之家族年度大聚會－大理石蛋糕小漁村買魚去－酥煎比目魚佐野菇醬風車爺爺碾麵粉家裡的核桃樹成熟了－核桃酥糕逛逛維京市集－維京薄麵餅全家渡假去－丹麥的食泊民宿、Bromølle Kro 民宿餐廳 3-2 馬丁節晚餐－公公的烤鴨大餐 3-3 有人生日了生日早餐包丹麥小孩最愛的生日人形餐包小朋友生日趴最搶手之熱狗卷生日趴DIY佈置 Girls’ overnight party！ 3-4 聖誕月逛逛聖誕市集聖誕日曆聖誕蠟燭＆聖誕花圈傳統聖誕樹聖誕餅乾系列－聖誕胡椒餅棕色小餅乾聖誕結蘋果雞蛋糕球杏仁榛果巧克力球聖誕夜大餐聖誕酥皮豬排醋醃酸黃瓜＋甜紫高麗菜聖誕杏仁甜米粥烤豬排之妙手剩菜餐家族聖誕尾牙 3-5 狂歡節彩糖麵包打貓桶 3-6 很愛吃甜的民族婆婆家傳咖啡巧克力冰淇淋爸爸的超薄煎餅肉桂捲丹麥奶油餅乾蘭姆酒球糕