30分鐘就入門！樂享葡萄酒的第一本書

前言
非記不可篇：葡萄酒達人的五個關鍵字
1.紅、白葡萄酒的差異在於澀味
2.一定要知道的葡萄品種只有四個
3.來勢洶洶的「新世界」葡萄酒
4.從酒瓶的線條來推測酒的味道
5.看懂酒標上的葡萄酒履歷

盡情享樂篇：葡萄酒專賣店
1.店裡越貴的酒會擺在越裡面
2.葡萄酒的選購技巧
3.一千日幣以內的葡萄酒上上之選
4.以「五瓶共一萬日圓的預算」找到自己喜歡的葡萄酒
5.挑對送禮用的葡萄酒
6.你出生在葡萄酒佳釀的年份嗎？葡萄酒年份評鑑表
7.常被忽略的酒質適飲期
8.挑一瓶在二十年後的紀念日才要品嚐的長壽葡萄酒
9.葡萄酒等級真的重要嗎？

餐廳
1.主賓的點酒技巧
2.點一瓶對的酒──葡萄酒單的閱讀方式
3.葡萄酒的配餐原則
4.葡萄酒高手的試酒重點
5.該如何掌握葡萄酒的香氣？
6.形容白葡萄酒的味道，就像在形容檸檬水
7.成功的晚餐──有技巧地讓侍酒師為你挑選合適的酒
8.不懂就糗大了！餐廳和小酒館的基本禮節
9.點對餐前酒，剛進餐廳就能讓侍酒師另眼相看
10.晚餐最後的修飾──餐後酒
11.香檳登場！不知道點什麼酒時，選擇萬能的氣泡酒就對了
12.晚餐成敗的關鍵在於甜點

家庭聚會
1.將口感和香氣發揮到淋漓盡致的葡萄酒杯
2.方便又耐用的開瓶器
3.萬無一失的家庭聚會
4.自己動手醒酒
5.已開瓶的葡萄酒保存方法
6.沒有酒窖也能將葡萄酒保存二十年？
7.從自然派到本土派，葡萄酒的未來趨勢

葡萄酒用語辭典
後記

作者簡介


 
葉山考太郎

　　一位深愛香檳和勃根地的葡萄酒論述家，葡萄酒的年度飲酒量超過400公升。現於葡萄酒專刊〈Vinothèque〉（Vinothèque社）、漫畫《神之雫》（講談社）等皆有執筆論述的專欄，是首位將幽默風趣的格調注入日本葡萄酒界的作家。

　　葉山考太郎訪問過數十位在世界葡萄酒界舉足輕重的人士，像是鼎鼎大名的葡萄酒評論家羅伯特．派克（Robert Parker）、休．強生（Hugh Johnson），還有享譽全球的酒莊主人尼可拉斯．瓊利（Nicolas Joly）、安其羅．哥雅（Angelo Gaja）等都曾受訪於他。其著作的優點在於他跟葡萄酒界沒有直接的利害關係，所以可以忠實地將自己的想法傳達給社會大眾。

　　而到目前為止喝過最令他感動的葡萄酒，則是在2009年3月受皮耶爵（Perrier Jouët）公司招待的香檳（西元1825年）──是金氏世界紀錄史上記載全世界最古老的香檳。主要著作有《葡萄酒道》、《從香檳學到的事》、《從鮮甜紅酒到濃烈白酒──葡萄酒辭典》（以上皆為日經BP社出版）、《偏愛葡萄酒選》、《解開這些謎底就可晉升為葡萄酒達人》、《葡萄酒王問題集》（以上皆為講談社出版），另有譯作《帕里斯的裁判》（日經BP社）。
 


譯者簡介


 
林孟樺

　　東吳大學日文所畢業，主修文學。畢業後於日商時尚相關產業任職三年多，由翻譯人員、業務一路晉升至管理部經理。後因執著於文學與美的事物而轉戰文字工作者。目前為專職譯者，從事商務口、筆譯；雜誌、書籍筆譯及影視編譯。