法式糕點

　　介紹30道經典受歡迎又美味的法國糕點，挑動味蕾的極致享受。

作者簡介

　　程期陽：入行從事甜點製作烘焙24年，曾赴瑞士、法國、日本、澳洲烘焙學校進修；現任職台中長榮桂冠酒店餐飲部總監。

第一部分為食材與器具介紹、廚藝教學法
第二部分介紹蛋糕類、慕斯類、塔類、鬆糕類、蛋白類等甜點示範。