幸福市集：種的安心、吃的放心

　　本應該過著優雅生活的醫生娘，卻從一個農業生手，一路做到開課教人自然農耕，這之間作者陳惠雯用了很多「失敗」當作台階。因此看到了願意把「飲食健康、飲食安全」放在第一位，即使遇到挫折也沒放棄的農夫，她總是打心底感謝他們！畢竟，沒有人有義務為我們虧錢種植作物或做加工品！但他們還是默默地做了這樣的事！

　　而消費者端，又何嘗一定是斤斤計較呢？有很多義無反顧地支持這些農夫的好朋友，挑走醜的、小的，以便讓下一個消費者更容易選到好東西！讓整批農產品都可以順利售出！

　　從他們身上，可以看到人性的美好！找到孩子們能健康活下去的希望！這樣的力量，總是讓人覺得好溫暖！好幸福！

　　誰說「買賣」一定是現實又冰冷的呢？只要懷抱感恩的心，「幸福市集」的夢想不就在你我眼前實現！

　　本書中還教大家學做22道簡單、好吃又健康的料理，並且提供友善土地、用心栽種的農家和農產市集資訊，讓大家能由周邊最近的市集，開始認識這群「心」農夫。

作者簡介

陳惠雯

　　一位熱愛大自然的醫師娘，夫妻倆在台北大屯溪旁建造了自己的農莊，以自然農法自耕自足，並於四季開設農民私塾教導自然農耕，同時投入大量心血推廣飲食教育。她最希望每個人都能了解「吃」對身心靈的影響，並且好好吃飯，讓身體和環境開始良性的循環！

　　著有：食在自然、食育小學堂、我的幸福農莊。

　　部落格：blog.sina.com.tw/4395/

◆推薦序
黃德淑：主婦聯盟生活消費合作社 理事主席
李偉文：牙醫師．作家．環保志工
陳立川：美國毒理學博士，專注癌症研究與另類療法調查
向學文：《有機美人─32個天然食材保養妙方》作者
◆作者序　在餐桌上蔓延開來的幸福革命
◆前言　幸福交易

◆Part 1吃˙得幸福
無農藥
無肥料
回歸自然
當個酷農夫
自給自足

◆Part 2種˙得幸福
務農之路
「吃」的可能
建構自己的幸福飲食地圖

◆Part 3 做˙得幸福
安全的權利
祖先的智慧
文化的味道

◆Part4  煮˙得幸福
食物的原味
幸福料理簡單做(食譜)
─千變巧米食
薑黃菇柳飯、芋頭飯、苦茶油南瓜飯、薑油鮮菇飯、紫米雜蔬拌飯
─茶水變奏曲
紅茶小餅乾、美人寒天凍、茶燻黃金蛋、綠茶麻糬
─鹽麴魔法菜
鹽麴拌青蔬、鹽麴胡蘿蔔絲、鹽麴馬鈴薯沙拉、鹽麴炒菇類、鹽麴泡菜佐桔醬味噌
─酵素調味佳
桑葚漬山藥、鳳梨香芹、楊桃風味沙拉、梅香番茄
─香草妙料理
簡易青醬麵、迷迭香薯塊、香茅紅茶、洛神愛玉凍

◆Part 5 買˙得幸福
支持心農夫
幸福農家、農產及農夫市集推薦