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鮑參翅肚燕窩大全

       
 
ISBN 9789866890741
定价 NT420
售价 RM65.60
优惠价 RM58.38 *
作者 林長治
出版社 橘子
出版日期 2010-04-08
装订 平裝. 全彩印刷. 160 页. 23.
库存量 本商品已絕版無法銷售
   
 
 
       
  • 内容试阅
     
 

名貴食材.品種繁多.看圖識選

  .鮑魚、海參、魚翅、花膠和燕窩,品種繁多,行家教你做挑選。

  .500張第一手照片,展示不同品種特徵。

  .簡明註解,一目瞭然,識選識食處理。



作者簡介

林長治

  出生於魚翅世家,香港祐生魚翅公司創辦人,數十年來對海味乾貨深有研究。

  兼任香港餐務管理協會會董,美國駐香港環球國際企業顧問(1989-2009年)。

  並曾任香港旅遊協會專業訓練部「海味乾貨班」導師,又應邀於香港中文大學、市政總署訓練學院作專題講座,經常應邀在香港主要電視台擔任專業嘉賓,講解海味分辨的知識。

 
     
     
     

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