超級水果巴西莓：改變300萬人的紫色奇蹟


	來自亞馬遜河的神奇果實巴西莓，是人類使用數百年，獨一無二的超級水果　　．它是世界五大超級水果之一　　．它是擁有抗氧化ORAC超高的水果　　．它含有豐富的花青素.類黃酮.礦物質等元素　　．它蘊藏著排毒.抗老.防癌的秘密機制… 　　巴西莓來自亞馬遜雨林，是人類使用幾百年獨特的水果，現代科學證實巴西莓含有豐富的花青素、各種多酚類化合物，對改善慢性發炎有極大的幫助；多數慢性退化性疾病的形成包括視力衰退、高血壓、糖尿病、關節病變等等，都與長期慢性發炎有關。巴西莓被評定為超級水果，是水果中的紫色奇蹟。　　愛美是人的天性，許多人為了保住青春的容顏常常花費大筆的金錢，美國哈曼博士提出老化的自由基理論、致力尋求老化之謎。而巴西莓含有各種抗老化的植物化學物質、具有很多的抗氧化活性，能減輕老化過程中的氧化壓力，因此具有抗老化作用，而且提供完整的氨基酸來源，可用來製造彈性蛋白，使皮膚保持彈性，可真是維持青春的妙方。作者簡介劉景仁　　美國密西西比大學藥理學博士（1995），哈佛醫學院Dana-Farber癌研究中心博士後研究。曾任德國生技公司LIONBioscience資深科學家，英國/瑞典藥廠AstraZeneca資深科學專員。2007年回台擔任工研院生醫所生物資訊室主任，兼任亞洲大學助理教授。家住波士頓，已婚，育有一女，現就讀哈佛大學。　　譯作：《最新圖解細胞與分子生物學》（合記出版，2011）。　　著作：《癌症的分子機制與標靶治療》《抗癌食物及其科學依據》（合記出版，2012）。


	目錄推薦序巴西莓的饗宴∕劉大智推薦序巴西莓是健康珍寶∕黃榆推薦序世紀的超級水果∕賴治丞推薦序巴西莓的免疫強化力∕溫桓初作者序自然界的珍果 Part1亞馬遜紫寶石——巴西莓．古老的傳說．巴西莓簡介 Part2氧化壓力與細胞損傷．什麼是氧化壓力？．活性氧引發基因突變 Part3令人驚奇的巴西莓抗氧化力．超高的氧自由基吸收能力．抗氧化成分——花青素及其他多酚．花青素的抗病效能 Part4美容抗老化．老化的自由基理論．防止色素沉著．皺紋、膠原蛋白與阿魏酸．保持皮膚的彈性 Part5防癌的潛能．癌症與巴西莓的抗癌成分．矢車菊素抑制血癌、食道癌與肺癌．阿魏酸對抗乳癌和結腸癌．鞣花酸防止口腔癌及前列腺癌 Part6抗發炎及其他代謝疾病．最新發現的強效抗炎黃酮——維露汀．降膽固醇——預防心血管疾病．降血糖——減低糖尿病風險．降血壓——歐米茄9脂肪酸 Part7冷凍乾燥的巴西莓．超級水果73．蒙納維(MonaVie)的獨特思維．佛克曼血管新生學說的實踐．令人心動的新產品<心動果汁> Part8什麼人適合巴西莓產品．安全性評估．莓果中的天然苯甲酸 Part9紫寶石持續發光——更多的科學發現．抗過敏——預防氣喘和過敏性鼻炎．增強免疫系統——激活免疫T細胞．生殖系統上的角色——改善男女不孕．抗憂鬱、解焦慮、防止神經退化．避免老年失智97．預防慢性阻塞性肺病(COPD) ．增長壽命——果蠅的實驗．巴西莓多醣+β-葡聚醣可降低疾病風險附錄I巴西莓食譜(調酒、甜點、輕食及料理) 附錄二索引