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88種最家常菜飯

       
 
ISBN: 4711213295607
定价: NT168
售价: RM26.30
优惠价: RM23.41 *
库存量: 本商品已絕版無法銷售
   
作者: 張瑞文、郭光山、楊桃文化
出版社: 楊桃文化
出版日期: 2012-06-08
装订: 平裝. 全彩印刷. 80 页. 28.
 
 
 
       
  • 内容试阅
     
 

  

  3種你不能錯過菜飯的理由

  輕鬆省力~電鍋一按,不用顧就能等吃飯

  方便快速~食材處理後通通丟進電鍋,不用再準備菜配飯

  營養均衡~白米雜糧米都能煮,一鍋有肉有魚也有菜

  白天工作繁忙,晚上回家又要煩惱該吃些什麼;想要均衡飲食,但是又沒心力可以煮一桌料理?此時煮一鍋菜飯就是一項不錯的選擇。只要事先將食材清洗乾淨且處理好,加入米飯和調味料一同烹煮,電鍋一按就能等著開飯,既簡單又不用顧,等待的同時還能做自己的事,相當符合現代人凡事講求效率的生活模式。加上菜飯的變化大,可以選擇自己喜好的配料酌量增加,一鍋上桌,有肉有海鮮也有菜,不需另外煩惱要準備什麼配菜,直接食用就很好吃。

  沒有複雜的步驟,只要利用簡單的材料成本、一點點的時間,就能輕鬆換得均衡的飲食,即便在外租屋沒有廚房,只有電鍋也能輕鬆做,方便好上手。

  本書收錄88道不同的菜飯變化,有澎派豐富的肉類、鮮美的海鮮菜飯,也有健康均衡的五穀雜糧菜飯,種類豐富,讓人每天吃都吃不膩。

  豐盛山珍菜飯篇:蔥香雞肉飯、上海菜飯、培根炊飯…等。

  鮮美海味菜飯篇:香根鮭魚飯、XO醬蟹肉飯、蔬翠海瓜子飯…等。

  時蔬雜糧菜飯篇:野菇五穀飯、蘆筍菜心雜糧飯、鮮蔬雜糧炊飯…等。

  本書除了提供各式不同的菜飯配方,也剖析了菜飯好吃的美味關鍵和各式適合做菜飯的穀物介紹和保存、煮法分析,讓就算不擅長料理的讀者也能夠輕鬆上手。

作者簡介

張瑞文

  帶著一臉親切笑容的張瑞文老師,對於日本料理,總是有用不完的熱情。珍惜食材,不以繁複的口味取勝,簡約中見真性情,是日本料理的精髓,也是張瑞文老師的真實寫照。自稱很晚開竅的瑞文老師,近30歲才帶著堅定的決心赴日,認真學習之下,畢業於日本新宿調理師專門學校,擁有日本調理師執照及中華民國烘焙乙級證照,以及中式麵食乙級證照,曾擔任日本淺草橋懷石料理餐廳、京日本料理、江戶麒麟日本料理餐廳,具有豐富的經營與料理實務經驗。 郭光山老師

  經歷:

  珍善園江浙菜餐廳

  豐陞樓北方館

  庭軒上海食府

  狀元樓江浙菜餐廳

  殊榮:

  2008年迎奧運海峽兩岸國際美食藝術大賽 代表參加國際藝術交流表演

  2008年迎奧運海峽兩岸國際美食藝術大賽 銀牌獎

  2009年迎世博國際美食藝術大賽 特級金牌獎

  2010年舞鋼杯海峽兩岸美食藝術大賽 特金獎

 
     
     
     

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