台灣茶第一堂課：頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事！

第一章 茶菁幻化 烏龍成型 
都是龍種──烏龍的品種 
節氣與時令 
茶菁幻化．烏龍成型 
 
第二章 高山的困惑
高山的困惑    
都是外型惹的禍
不世出的茶王
比賽茶的裁判、選手、作品 
賣茶計，豈只三十六招  

第三章 行走茶山 
古風猶存文山包種茶──坪林 
球型包種茶──木柵鐵觀音
南港包種，有石仙氣
式微的中國風──三峽龍井茶
不像鐵觀音──石門紅茶
五色斑斕的東方美人
明日黃花矣──桃園縣
又是雲又是泥──新竹縣
昔日的老田寮──苗栗縣 
台茶之最，梨山最高
種在新中橫沿線的玉山茶
遵古炮製才能絕處逢生──鹿谷鄉凍頂茶
資本主義．松柏長青──名間茶
自溪埔種到山頂──竹山
茶鄉遍地──南投縣
高山連綿．茶園點點──南投仁愛鄉
茶在江湖──雲林 
高山茶區的濫觴──嘉義梅山
來去阿里山 
亞熱帶茶園──高雄縣
茶樹基因庫──屏東港口茶
錢少事多離家遠──台東
無印良品，茶出花蓮
ＯＥＭ茶區──宜蘭 

第四章 來去買茶 
來去買茶 
茶、泡茶、泡好茶
茶有沒有「機」？
夏天喝茶，喝冰泡茶
健康飲茶

第五章 茶路天涯 
茶路天涯
烏龍過台灣
茶郊與媽祖
福爾摩沙茶
孤女的願望
一葉外銷滄桑
斷裂與傳承 
普洱在台發酵
媽祖保佑鐵觀音

作者簡介



陳煥堂

　　中華民國茶藝協會甲等評茶師
　　台北市茶商業同業公會常務理事
　　南投縣十大傑出茶農
　　歷任永和社大、板橋社大、文化大學推廣部講師
　　現任內湖社大茶的世界講師

　　1952年生於南投名間鄉茶農世家，從小母親就將他綁在茶樹邊，可說是在「茶欉下長大」的人。

　　1980年在茶業改良場受訓，師事吳振鐸先生。

　　1986年獲「中華民國茶藝協會」甲等評茶師資格（全台僅二位），並獲選為南投縣十大傑出茶農。

　　他曾花了十年的時間遍訪台灣茶山，是專業茶農、評茶師、茶商，經營「意翔村茶業有限公司」，也在各地社區大學講學教茶，是全方位的茶人，也是最瞭解台茶門道的頂尖茶人。

　　發揚並振興「福爾摩沙台灣茶」的傳統是他最大的志業。

　　作品散見各報章雜誌。

林世煜

　　台南安平人，1953年生於「開台第一街」──延平街。

　　1979年夏投入當時的當外運動，曾任職於《八十年代》、《深耕》雜誌。著有《都是為她》、《在異鄉發現台灣》等書，其餘作品散見各期刊雜誌。