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ISBN |
E9786267488850 |
| 定价 |
NT315 |
| 售价 |
RM48.83 |
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作者 |
廖彥朋
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出版社 |
創意市集
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出版日期 |
2025-04-14 |
| 库存量 |
有库存
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一本搞定 ➤ 戰國史、名城史、日本國民美食由來
清楚圖解 ➤ 城郭遺跡、重要文化財、正宗江戶味
以史為經，以食為緯
精選 一國寶御殿 × 三名城 × 五國寶 × 七重要文化財……
深入淺出，從日本戰國史實、美食切入，零門檻日本城指南
日本古城建築怎麼看？雄偉的天守與低調的御殿，誰才重要？
不是一堆石頭而已，石垣的堆疊方式其實可以看出修築年代！
「堀」是壕溝的意思，那「櫓」又是什麼？「狹間」的作用是？
榮獲「世界文化遺產」之一的姬路城，竟然還用石棺來築城門 ?!
京都的二條城為什麼 一本搞定 ➤ 戰國史、名城史、日本國民美食由來
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以史為經，以食為緯
精選 一國寶御殿 × 三名城 × 五國寶 × 七重要文化財……
深入淺出，從日本戰國史實、美食切入，零門檻日本城指南
日本古城建築怎麼看？雄偉的天守與低調的御殿，誰才重要？
不是一堆石頭而已，石垣的堆疊方式其實可以看出修築年代！
「堀」是壕溝的意思，那「櫓」又是什麼？「狹間」的作用是？
榮獲「世界文化遺產」之一的姬路城，竟然還用石棺來築城門 ?!
京都的二條城為什麼沒有天守？現存「五國寶城」珍貴之處在……
第一次 登上日本城 就上手！
收錄經典２１座城史＋在地料理～
此外，走訪古城遺跡時，品嘗當地特色料理也是一門大學問。
江戶前四名物的天麩羅，就是德川家康統一天下之後出現的美食。
長野松本城附近是蕎麥麵的發源地，德川家康的孫子也愛這一味。
青森弘前城周邊是明治維新時期後，推廣蘋果和洋菓子的重點區域。
彥根城吃和牛、名古屋城品嚐味噌，名城與國民料理之間有什麼關聯？
【本書特色】
以日本城為座標，尋訪美味的脈絡，滿足城跡知識與味蕾饗宴的經典作
話說，日本戰國時代結合軍事、經濟功能的城郭陸續築起，
豐臣秀吉過世後，德川家康處心積慮奪權的心態人盡皆知……
本書就是從「胖貍」拉攏關係，逐一佈局、起兵奪權為起點，
以時間為軸線，描寫武家政權、名城興衰和飲食風潮的發展與變遷。
秒懂 日本戰國史、城郭工藝等文化遺產
品味 特色料理、史蹟與名所的歷史意義
✱聯合推薦 （按姓名筆畫順序排列）
Kisplay ── 點子生活總編輯
Miho ── 東京，不只是留學粉絲團版主
巴毛 ── 律師
米多力 ── 作家＆日本自由行規劃師
巫宗翰 ── 客家電視台「作客他鄉」主持人
哈日杏子 ── GO！GO！JAPAN！來去日本玩臉書社團‧團長
漢娜 ── 漢娜在翻譯
蔡阿嘎 ── 台灣知名Youtuber
謝哲青 ── 作家、節目主持人
作者簡介
廖彥朋
日旅專欄筆名hiko，在別的地方被稱作「周魚民的老闆」，理論上是個醫學物理師，幾年前在日本京都大學醫學研究科博士班修行結束後，被放逐到美國德州大學西南醫學中心做苦工。雖然是歷史狂但是已經放棄一百名城攻略，轉而研究日本飲食文化，以文筆毒辣著稱，不定時在All About Japan等日旅網站寫文章貼補家用。
目錄列表:目錄 推薦序
作者序．一趟吃到飽的史蹟、文化之旅
【楔子】秀吉鶴歸
一．江戶城．胖貍的野望／到東京吃天麩羅
二．金澤城．最後一根稻草／到金澤吃握壽司
三．會津若松城．直江狀／到會津若松喝日本酒
四．廣島城．所謂的必勝法就是二選二／到廣島吃御好燒
五．岡山城．必須的選擇／到岡山吃丼飯
六．松本城．背叛的是我老爸，不是我啊！／到松本吃蕎麥
七．熊本城．佐吉不倒，豐臣不會好／到熊本喝燒酎
八．宇和島城．生存，就是在關鍵點做出正確的選擇／到宇和島吃鯛飯、雜魚天
九．丸龜城．忠孝難兩全／到丸龜吃烏龍麵
十．犬山城．保命的一念之仁／到犬山嚐漬物
【中場】關原會戰
十一．二條城．征夷大將軍／到京都吃洋食
十二．姬路城．殺父仇人兼岳父／到姬路吃關東煮
十三．彥根城．最強、最短命的赤鬼／到彥根吃和牛
十四．松江城．對公務員而言，只是換個老闆／到松江嚐和菓子
十五．松山城．最後的賤岳七本槍／到松山吃素麵
十六．高知城．功名的十字路口／到高知吃叩燒
十七．弘前城．鍵盤支持也是很重要的／到弘前嚐洋菓子
十八．名古屋城．御三家／到名古屋嚐味噌
十九．丸岡城．黯淡的第二代／到丸岡吃油豆腐
二十．備中松山城．亂世中的大藝術家／到高梁吃炒麵
廿一．大坂城．豐臣政權的最終／到大阪吃咖哩
【最終】大坂之陣
城郭知識
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