香港老舖錄

　　探究老舖並非懷舊，而是為了更認識香港；作為文化載體，記錄老舖有助認識香港歷史文化、風俗習慣、社區特色、行業變化甚至地理形勢。

　　此書先用「點」的方式，逐一敍述老舖的歷史與故事，再以「線」的方式解讀老店之間的聯繫，甚至特別收錄傳統設計圖案等老舖美學，冀能更立體地呈現香港老舖的面貌。

　　老舖結業的趨勢從未停止，能在時代洪流中屹立的只會越來越少，但我們的生活其實從未離開過老舖。記錄老舖，留住歷史，了解我們的香港。

本書特色

　　．本書作者「香港老舖記錄冊」於社交媒體有大量支持者，前作《香港老鋪紀錄冊》亦叫好叫座。
　　．本書設計精美，除了大量相片外，裝幀上亦別有心栽，利用牛油紙、雞皮紙等特別紙裝，還原香港老舖的設計美學，提升本書的收藏價值。
　　．本書特別附送「祥香」茶餐廳特色舊皮紙袋一個，別具紀念價值。

 

序一
序二

香港老舖現況概述
◈ 前言
壹 ◈ 近年香港老舖概況
貳 ◈ 老舖及百年老舖數字及行業地區分布
參 ◈ 老舖與港人生活
肆 ◈ 塑造城巿形象，製造文化符號
伍 ◈ 未來展望

百年老舖
◈ 前言
和盛金行
陳明記粉麵廠
李應記鐘錶
蔡同盛
何正岐利刀莊

冰廳茶記
◈ 前言
豪華㗎啡茶廳
新華茶餐廳
金鳳茶餐廳
大安茶冰廳
華樂冰室

人手工藝
◈ 前言
合強昌記
愛群理髮
生和隆美術扎作
新時恤屋
協義興繡莊

步入歷史
◈ 前言
祥記棧
恒昌象牙
麗宮髮型屋
賴慶記棉胎
海安咖啡室

本地飲品
◈ 前言
三不賣
公利真料蔗汁
發椰子香料
祥興茶行
盈豐米蒸酒廠

食品製作
◈ 前言
萬利隆臘味家
瑞香園餅家
開源蛋行
樹記腐竹
阿盧涼果屋

特別單元
壹 ◈ 百年老舖走入歷史
廣生號
貳 ◈ 碩果僅存醬油製作
頤和園食品

茶莊
◈ 前言
傳統茶莊列表
方紙摺疊包裝
封籤
雞皮紙袋

茶餐廳
◈ 前言
紙袋圖案

近年結業老舖列表
團隊簡介


 

作者簡介



香港老舖記錄冊

　　「香港老舖記錄冊」為一個民間自發團體，旨在引導大眾欣賞香港傳統店舖的價值；培養大眾支持香港傳統店舖的習慣；為有需要的傳統店舖尋覓有潛質的繼承人。

　　團隊成員來自各行各業，懷著共同目標，善用自身技能，傳揚老店故事，推動文化承傳。

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