【电子书】葡萄酒年份指南


	從頂尖侍酒師的私房酒單認識世界名酒的魅力與故事解析產地特性、酒莊風格與品味變化，藏家必看的品鑑指南「每一隻酒都是一個時空膠囊，會表現出那一年的悶熱夏天、霧霾天空或滂沱暴雨，這樣的變化也是葡萄酒存在的根本理由。」酒類專家齊聲推薦 • 味道筆記本｜Sabrina • 瓶中信葡萄酒品牌創辦人｜沈芸可Célia • LE SOMM侍酒顧問品牌創辦人｜何信緯 • 台灣首位香檳大師｜林才右（萊特） • 葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問｜劉永智從頂尖侍酒師的私房酒單認識世界名酒的魅力與故事解析產地特性、酒莊風格與品味變化，藏家必看的品鑑指南「每一隻酒都是一個時空膠囊，會表現出那一年的悶熱夏天、霧霾天空或滂沱暴雨，這樣的變化也是葡萄酒存在的根本理由。」酒類專家齊聲推薦 • 味道筆記本｜Sabrina • 瓶中信葡萄酒品牌創辦人｜沈芸可Célia • LE SOMM侍酒顧問品牌創辦人｜何信緯 • 台灣首位香檳大師｜林才右（萊特） • 葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問｜劉永智年份是談到葡萄酒時必然會提及的神祕數字。比方說，1988年生產的葡萄酒如何呢？這是巴羅洛不錯但不算很棒的年份；是薩西凱亞最棒的年份；是布根地很糟的年份，只有幾款白酒例外；是胡米耶的魔幻年份；是香檳的偉大年份，但是僅限於使用百分之百夏多內製成的酒……僅僅四個數字，能夠透漏的訊息卻如此之多，因此想認識葡萄酒，就不能不知道年份代表的意義。本書是頂尖侍酒師的私房酒單，從十八世紀晚期湯瑪斯‧傑佛遜的白宮私藏說起，跨越將近250年之後，講到社群媒體如何使白詩楠葡萄一炮而紅。按年份介紹該年最有特色、最該認識的酒款及其為何有名的故事，同時談論其名氣究竟是實至名歸還是炒作過度。也會提及它們的生產者、酒莊、風味、歷史、面臨的問題或挑戰，並告訴你為什麼會給特定的年份進行特定的分類。其中也穿插各種重要概念，例如永遠改變葡萄酒市場的分級制度、氣候變遷的風味影響、偉大的酒標等，全書涵蓋了完整的品味變遷與豐富知識，讓你知道哪些酒真正配得上其名聲、哪些酒則最好不要斟滿酒杯。作者簡介審訂王鵬專職酒類文化教育工作，橫跨葡萄酒、啤酒與烈酒領域，有豐富的品飲教學、酒業顧問、即席口譯與國際評審經驗，也有多項酒類著作。獲有法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院品飲文憑（ISVV-DUAD），並身兼數個酒類產區公會的國際認證講師／官方大使：在葡萄酒的部分，包括法國波爾多葡萄酒公會（CIVB）、法國布根地葡萄酒公會（BIVB）、法國隆河葡萄酒公會（Inter-Rhône），以及西班牙利奧哈葡萄酒公會（CR DOCa Rioja）。此外，也是台灣侍酒師協會教育顧問，並常年受邀擔任侍酒師競賽的評審委員。葛蘭特‧雷諾茲GRANT REYNOLDS 得獎侍酒師、餐廳老闆和作家，曾在2017年被富比士選為「30位30歲以下的精英」之一，在2013年被《葡萄酒與烈酒》選為「最佳侍酒師新秀」。也是Parcelle的創辦人，其品牌結合了線上葡萄酒零售商和曾被《紐約時報》和《葡萄酒愛好者》評選為紐約市最佳葡萄酒吧之一的酒吧。在那之前，他曾經在科羅拉多州的Frasca、羅馬的Roscioli和哥本哈根的Noma等知名餐廳培養技能，接著成為「美味餐飲集團」的合夥人，替查理‧帕克、帕斯奎爾‧瓊斯和遺贈唱片（Legacy Records）管理葡萄酒部門。2020年，跟餐廳推薦網站The Infatuation的執行長和共同創辦人克里斯‧史唐合著他的第一本書《如何品酒》。文章亦刊登於《華爾街日報》、《Vogue》、《胃口大開》、《GQ》、《啟程》和《康泰納仕旅人》等處。譯者簡介羅亞琪畢業於輔仁大學跨文化研究所翻譯學碩士班，目前定居花蓮。興趣廣泛，對文字、語言情有獨鍾，譯作包括《權力與王座》、《攀樹人》、《陳珍妮的宇宙指南》、《成功人士的用時智慧》等各領域。閒時不是窩在廚房裡做菜，就是窩在沙發上看書，偶爾也喜歡在樹林溪流之間穿梭嬉戲。歡迎蒞臨個人專頁「琪人譯事」：www.facebook.com/OliviatheTranslator 目錄列表: 目錄引言第一部分創始之酒（戰前）第二部分舊世代的學派（戰後到1989年）第三部分評分制當道（1990到2008年）第四部分充滿好奇的時代（2009年至今）謝辭參考資料與延伸閱讀索引



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