電鍋123：小廚娘邱韻文——蒸簡單×蒸健康×蒸好味真的只要3步驟，100道無油煙安心料理輕鬆上菜！［太感謝了暢銷紀念版］


	您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。蒸簡單x蒸健康x蒸好味，真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜！就從電鍋開始，第一次的料理電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！ #第一步，認識電鍋的原理！ #搭配電鍋的容器和配件有那些？ #了解電鍋的清潔和保養，很重要！台灣人熱愛電鍋的內建基因大家好，我是小廚娘Olivia，非常感謝你參考這本「電鍋123」。認識另一半後，原本只是為了營造戀愛氣氛開始學做菜，認真想實踐「抓住男人的心先掌握他的胃」這句千古名言，後來結婚有了小孩後，繁忙的育兒生活大幅改變我的料理習慣，己經無法優雅且長時間的好好待在廚房研究料理。常常是在料理的途中，遇到許多事打擾，可能需要去安撫寶寶，或是餵奶換尿布的緊急狀況，在一陣忙亂中就忘了關火，發生幾次燒焦的慘劇後，不用顧火的電鍋，就是煮婦我重要的廚房工具！電鍋能夠直覺簡單操作，不用在爐火前受熱扛鍋，在熟悉料理步驟後，還能一鍋多菜的展現超高效率。使用電鍋之於台灣人，彷彿是寫在基因內的本能，利用循環蒸氣隔水加熱，隨著冉冉蒸氣飄出的就是家的味道。


	目錄 Chapter1— 一鍋吃飽好飽足美味很簡單！--好好煮白飯鮭魚茶泡飯上海菜飯地瓜豆漿燉飯玉米毛豆日式炊飯皮蛋瘦肉粥台式芋頭鹹粥整顆番茄飯韓式雜菜冬粉臘味煲飯營養紅藜飯古早味高麗菜飯 Chapter2—好吃營養台灣蔬食小卷醬拌高麗菜奶油金針菇／貢丸胡瓜鹽麴豌豆莢／蝦仁甜豆麻油薑泥皇宮菜金華上湯娃娃菜涼拌秋葵山藥佐和風醋醬 XＯ醬蛋酥絲瓜蛤蜊絲瓜涼拌黑木耳塔香蝦皮蒲瓜涼拌紫茄南瓜甘露煮鴻禧菇高麗菜豆豉燜苦瓜麻婆豆腐三色蛋海苔豆皮 Chapter3—燉菜一鍋搞定好方便豬皮白菜滷安東燉雞和風大根燉牛肉和風蘿蔔泥燉雞客家蒸芋泥紅燒牛三寶家常紅燒肉關東煮高麗菜捲鹹蛋蒸肉油亮亮滷豬腳馬鈴薯燉肉客家梅干肉丸 Chapter4—海鮮家常鮮滋味酒蒸蛤蜊味噌蒸魚泰式檸檬魚剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚涼拌五味透抽藥膳花雕蝦蒜蓉鮮蝦粉絲煲醬燒虱目魚鴻禧菇蒸鮭魚韓式辣煮秋刀魚 Chapter5—豬雞牛住家好料理松阪豬佐檸香醬汁泡菜豬肉捲玉米筍南瓜蒸肉蒜泥白肉百花香菇鑲肉胡麻松阪豬薑汁豬肉豉汁排骨醬香白斬雞蔥油雞可樂雞翅紹興醉雞牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃原味滴雞精白蘿蔔牛肉湯白蘿蔔貢丸湯青木瓜排骨湯剝皮辣椒雞湯鳳梨苦瓜雞湯韓式海帶湯山藥蓮子排骨湯韓式蔘雞湯牛肝菌百菇雞湯蘋果香菇雞湯鮭魚豆腐味噌湯薑絲蛤蜊湯電鍋高湯三品 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋咖哩豬肉鍋牛肉壽喜燒韓式部隊鍋鮭魚味噌石狩鍋白菜千層豬肉鍋 Chapter8—電鍋也能做洋食橙汁蒸魚檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪四季豆佐蛋沙拉地中海香料雞胸托斯卡尼紅酒燉牛肚帕瑪乳酪奶煨馬鈴薯普羅旺斯燉菜清蒸扁鱈佐堅果醬鮭魚青醬燉飯太陽蛋盅茄汁燉豆

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