| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
9789575267087 |
| 定价 |
NT300 |
| 售价 |
RM46.90 |
|
优惠价 |
RM41.74 *
|
|
作者 |
熊谷裕子
|
|
出版社 |
瑞昇
|
|
出版日期 |
2007-11-26 |
|
装订 |
平裝. 全彩印刷. 96 页. 26. |
| 库存量 |
海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”（空运和海运需独立下单）。空运费每本书/CD是RM13.50。
空运需时8-11个工作天，海运需时约30个工作天。
（以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品） |
| |
有现货时通知我
|
| |
放入下次购买清单 |
| |
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
本書作者從事法國糕點工作近10年，是西點製作的專家。作者曾到巴黎里傑斯咖啡店接受法國糕點師課程訓練，並經歷三家店的磨鍊，從中學會許多高明的技巧，其後創辦西點教室「Craive Sweets Kitchen」，同時也從事協助法國糕點店創業，為企業提供糕點配方等工作，具有豐富的糕點製作及教學經驗。
本書集合了作者多年成果的菁華，指導讀者使用容易購得的材料，將蛋糕甜點裝飾得高雅綺麗，提升糕點等級，同時兼顧成品風味。
本書特色
依據糕點裝飾的材料，分為八個單元：
1.成品閃閃發光的秘密在這裡！ ?鏡面果膠?
2.像下著純白的雪一般 ?裝飾用糖粉?
3.使用別於往常的擠花嘴，更具法國糕點師的架勢 ?發泡鮮奶油?
4.飄飄然，如泡沫般輕盈 ?義大利蛋白霜?
5.亮晶晶的巧克力色彩！ ?鏡面巧克力?
6.糕點上的新潮藝術！ ?用巧克力畫圖?
7.用庫維曲巧克力製作的糕點飾品 ?裝飾用巧克力?
8.看起來漂亮，吃起來美味！ ?口感十足的裝飾?
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
.jpg)
.jpg)
