-編輯推薦-
【足不出戶紙上看展，見證古人宴飲現場】
★本書脫胎於中國國家博物館的中國古代飲食文化展，選取展覽的精華部分，組成“五谷為養”“肉食為充”“素食為主”“醇釀佳飲”“五味調和”“烹飪有術”“禮始飲食”七個章節，如一場展覽的七個單元，卷軸般向讀者緩緩展開，從周天子的“鹿鳴宴”到“鴻門宴”“燒尾宴”“曲江宴”“千叟宴”，真實刻畫古人充滿煙火氣息的日常生活。
【以歷史文物為線索，追溯萬年飲食文化】
★本書以文物為敘述線索，精選從新石器時期至清朝的百余件文物，通過深入挖掘文物背後的歷史文化內涵，串聯成萬年中華飲食文化史。本書涉及的文物多種多樣，既涵蓋了博物館館藏的典型飲食器物，考古遺址中發現的食物遺存，傳世文獻或簡牘帛書記載的飲食制度、食品清單、烹飪技法等，也有畫像磚石、壁畫、歷代繪畫作品等，引導廣大讀者細細品味“民以食為天”的中國味道，深刻感知中華民族的血脈與生趣。
【名人美食家連連看，趣聞軼事信手拈來】
★“呦呦鹿鳴，食野之蘋，我有嘉賓，鼓瑟吹笙。”這首流傳千古的詩歌，描繪的是周天子招待群臣、嘉賓的宴飲場景。
“黃州好豬肉，價錢等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。早起起來打兩碗，飽得自家君莫管。”這首“土”味詩歌竟然出自大文豪蘇東坡之手，描繪的正是他親手烹飪東坡肉的過程。
“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。”李清照這首詞描繪的正是她最愛喝的飲品豆蔻熟水，除此之外，紫蘇熟水、玫瑰露、木樨露、冰酪等飲品在古代也廣受歡迎。
【中國國家博物館權威專家講述】
★本書由中國國家博物館權威專家撰寫，其曾承擔中國國家博物館“中國古代飲食文化展”“大英博物館100件文物中的世界史”“漢世雄風——紀念滿城漢墓考古發掘50周年特展”等展覽的內容策劃工作，在書寫中重視挖掘中華文化史中的精華，從歷史和現實、理論和實踐相結合的角度深入闡釋和弘揚優秀傳統文化。廣大觀眾通過本書能夠更加深入了解中國古代飲食文化，深刻感受中華優秀傳統文化的獨特魅力。
【精美封面版式設計，四色全彩圖文呈現】
★本書打破一般市場圖書設計的常規做法，以獨特的形式呈現，封面、目錄、輯封、版式等設計均獨具匠心，尤其是魚鱗狀的目錄設計，給人以耳目一新的閱讀體驗。本書精選萬年中華飲食文化史中具有代表性的百余件珍貴文物，如浙江浦江上山遺址的地層中發現的一粒距今上萬年的炭化稻米、新石器時代的“煮粥神器”單耳陶鬲、法門寺地宮出土的唐代宮廷金銀茶具、清代宮廷喝冰飲必備的掐絲琺瑯冰箱等，配以高清精美圖片，四色全彩印刷，立體式營造歷史現場感。
-內容簡介-
著名人類學家張光直先生曾經說過：“達到一個文化核心的最佳途徑之一就是通過它的肚子。”飲食文化是中國古代傳統文化的重要組成部分，古人的餐桌見證了中國古代上萬年的飲食革命和文化流變。
本書由中國國家博物館資深策展人在其承擔設計的中國國家博物館“中國古代飲食文化展”基礎上，充分挖掘史料，以文物為敘述線索，梳理了中國萬年來的飲食文化發展脈絡，從“食材”“烹飪”“器具”“禮儀”“藝術”“人物”等多個角度闡釋中國古代飲食文化，將傳世文獻、典型文物、封泥簡牘、畫像磚石、壁畫帛畫等多種材料融於一體，以淺顯易懂的語言向讀者還原一幅幅鮮活而生動的中國古代飲食文化圖景。 |
