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河豚的滋味為何值得“拼死一吃”?宋朝大受歡迎的廚娘究竟有何巧思?名目眾多的宮廷禦膳竟不如民間一碟炒肉絲?……既愛吃又懂吃的高陽化身美食家,通過親自品嘗、親身實踐,多方考據,旁徵博引,對流傳已久的珍饈美饌與背後的歷史文化、掌故趣聞加以點評。跟隨高陽的文字,赴一場美食與文化的饕餮盛宴。
從“刺王僚”說起 001 鐘鳴鼎食 007 魚米之鄉 015 宋朝的廚娘 031 美食在明朝 043 天子腳下 065 河工與鹽商 087 文人與飲饌 101 天之美祿 133 愛古尊今 173 出版後記 177
高陽(1922-1992) 本名許晏駢,譜名儒鴻,字雁冰,浙江杭州人,出身於錢塘望族。中國當代歷史小說巨匠,因其地位之高、受歡迎範圍之廣,素有“有井水處有金庸,有村鎮處有高陽”之說。1940年入上海聖約翰大學求學,因抗日戰爭影響未完成學業。戰後考入杭州筧橋空軍軍官學校,並於1948年隨校遷至臺灣。1959年卸軍職,投身報界。1962年發表歷史小說處女作《李娃》,一鳴驚人,此後著述不斷,寫下數十部膾炙人口的長篇歷史小說。 代表作有《李娃》《乾隆韻事》《紅樓夢斷》《慈禧全傳》《胡雪岩》等。高陽熟知歷史掌故,凡筆記、野史、雜著、詩文及民間傳說都爛熟於心,信手拈來,很自然地融入小說之中,讀來有很濃的臨場感。他對歷史興亡、政治成敗、宦海浮沉、社會萬象、商業競爭等洞察幽微,寫故事、寫人情、寫鬥爭,很少有人堪與比肩。著作問世幾十年來風靡全球華人世界,多次再版。
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