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也好吃

       
 
ISBN: 9786267421055
定价: NT420
售价: RM65.60
优惠价: RM58.38 *
库存量: 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”(空运和海运需独立下单)。空运费每本书/CD是RM15.00。
空运需时9-12个工作天,海运需时约30个工作天。
(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
 
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作者: 馬世芳
出版社: 新經典文化
出版日期: 2024-01-31
装订: 平裝. 部份全彩. 328 页. 21.
 
 
 
       
  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

 

懂音樂的他,你認識已久
懂吃、懂下廚的馬世芳,正式報到

  馬世芳能將過去的顏色寫得新,將當代的氣息寫得深,
  至於滋味嘛,吃過這些菜的我願毫不誇大地保證:真是也好吃。――黃麗群

  一個饞人的自白,引你穿過時間,品嚐念想食物的幸福
  家傳百頁包肉、爸爸的酸梅湯、姑奶奶的茄餅、人生第一杯卡布奇諾……
  21篇散文,追溯21個食物背後的故事、充滿滋味的記憶畫面

  一朝洗手做羹湯,領你進入廚房,體會製造美味的滿足
  一碗麵、一鍋飯、蚵仔雙味、大肉三鍋、小排四帖、家常六則……
  72道家常料理親手演繹,娓娓道來程序與訣竅,少的是小心翼翼的緊張,多的是從容頑皮的樂趣

  本書通關密語:很好看•很餓•不要晚上看
  好(ㄏㄠˋ)吃的胃口,好(ㄏㄠˇ)吃的心法,一次蒐羅

  做菜這件事,可以信手拈來,可以當成學問,可以兢兢業業,可以華麗鋪排。自封饞人的馬世芳,從疫情期間煮一碗麵開始,疊著過往豐厚的美食的經驗與記憶,揉成他的廚房道理。廚房裡,他像個好奇孩子,興致勃勃尋找著好吃、好玩、好掌握的做菜樂趣。他鑽研,可書裡不寫他的鑽研;他講究,反而不那麼講究也好吃的招數書中經常可見。

  他做菜有一種彈性。不只是食材替換的彈性,做法上的彈性、難度上的彈性、心情上的彈性,加上絕好的文筆,構成他談做菜時的獨特魅力。主持音樂節目時專業又精準的馬世芳,在廚房裡展露出自在寫意。

  吃,從來就不只是味覺的饗宴,細火慢燉的還有心靈的溫度。

  這是一本談吃之念想與重現的生活散文,不走食譜規格,而以好文章做好指引。部分菜色搭配照片,作為參照。

 

 

 
     
     
     

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