【电子书】深夜救贖我的烤雞（讓我留戀人生的解憂食譜）


	這是一本很特別的非典型食譜，不僅插畫精美，內容也十分真摯感人，作者甚至被譽為「新版女神奈潔拉」。讀者曾評論：「這是唯一一本能讓人從頭讀到尾的食譜」，既能跟著動手烹飪（譯者也嘗試過了，說滋味好極了），也能走進作者的生命故事，跟著她一起又哭又笑，各界好評不斷。交稿過程中譯者曾問我有沒有問題，我說唯一的問題是愈看愈餓，這點她也非常認同；而文末的小彩蛋，更是讓我倆都有點感傷，彷彿跟著本書，自己也走了一趟療癒之旅。《星期日泰晤士報》2019年最佳好書英國料理作家公會年度食譜好書甫出版就登上UK Amazon「飲食寫作類」NO.1、「精神健康類」NO.16 生活不會總是晴天，還好美食總能給人慰藉。「一切都會好好的」 ——獻給每一個努力生活的你。世上總有那麼一道料理有改變人生的魔法一切都會好好的 ∖這些食譜拯救了我的生命∕ 【閱讀時機說明】宜／心情好、心情不好、心情剛剛好的每一天。忌／空腹、嘴饞、小餓、減肥等意志薄弱時刻。一場由一隻雞衍生出來的療癒之旅…… 一個笑中帶淚、讓人再度愛上這世界的暖心故事 ▌ 就是「那隻雞」，讓人生轉了個彎…… 當艾拉以為永遠走不出來時，廚房裡的那隻雞扭轉了一切！ 90分鐘後，她和男友「高個子」劃開「午夜香雞」，配了紅酒和麵包，吮著沾滿蒜汁的手指和骨頭，連烤盤裡的殘汁都沒放過…… 這就是故事的開始。一切都會好好的，沒有什麼是美食解決不了的！ ▌ 50％的新鮮度＋50％的好手藝＋100％的愛＝200％的療癒系美食關於烤一個美味的派，艾拉給我們5個啟示：啟示1：晚上10點45分才開始做一個很複雜的派，對大家都沒有好處。啟示2：熱的豬肉凍會弄得到處都是。啟示3：熱豬肉凍、爐灶、凌晨2點，相加相乘就是破壞感情的妙方。啟示4：沒有任何派可以比得上你7歲時讀到的完美食譜。啟示5：雖然有啟示1～4，派仍然值得一做。 ……在吵完架又累到快升天後，嚐嚐費盡心思做出的派…… 結論是：超！好！吃！這就是人處在糟糕局面下想得到的那種愛！ ▌ 每個人都有砸鍋的時候，但事情多半有辦法解決（人生也是）不論廚師多有天分，或者食材多昂貴，人人都有能力搞砸，你不孤單。不要慌，一切都能挽救：平淡無味的話，一點鹽和胡椒就會很驚豔。如果過鹹，一罐番茄或馬鈴薯丁有如神助。太掉漆就丟廚餘桶！（本書還有多道快速上手又美味的替代料理） ……ok，上述說明忘了也沒關係，其實全書只有3原則：煮義大利麵的水請加鹽／遇到任何疑問就加牛油／持續做（）。再說一次，一切都會好好的，你不必煩惱到失眠！鹽與檸檬的合奏、洋蔥焦糖化的香氣、慢燉6小時的肉醬…… 每個再平凡不過的日常累積起來就是一段「值得活著的人生」 ▌ 如果文字有香氣，你一定聞得到令人留戀人生的味道慵懶週日派：10分鐘就能搞定，大家還會誇你怎麼這麼棒。解憂燕麥粥：最搭陰鬱的冬日早晨，甜鹹皆宜，哪還有比這更好的早餐。不完美圓煎餅：保存期限不超過4天（實際上是，怎麼可能留到這麼久）。微醺甜杏酒南瓜湯：適合一手端白酒，一手拿攪拌匙哼歌的週六進行。罪惡的薑汁啤酒雞：又鹹又甜又黏呼呼，好吃到連盤子也想舔個乾淨。鮭魚糯米佐烤核桃南瓜泥：加了椰奶真棒，但不知還算不算瘦身料理？三顆檸檬就能復元的檸檬奶酪：1個碗+3材料的神奇甜點，簡單又營養。還有…… ▌ 如果食譜書也有金句…… 煮飯就是要亂弄，實驗看看、放手一搏，這對身心有益。優格就是要買全脂的，不然幹嘛要吃？憂傷的雞會生出憂傷的蛋，我寧願不買肉也要買好的雞蛋。「謝謝，我不要吃，那是樹枝」，我曾嫌棄過芹菜，但現在已經走回正道了。除非你清楚自己是什麼樣的廚師，不然不要急著去買一大堆廚房用品。我本來以為做貝果很複雜，結果沒有，簡單到我很難接受，貝果的做法怎麼可以只有這樣？！完全沒有必要因為買冷凍酥皮就覺得丟臉，我從來沒有認識任何人自己做酥皮，如果有的話我也會疑惑，難道他沒有更要緊的事得做嗎？如果聞起來可以，吃起來應該就可以。最終，一切應該都會可以沒問題。愛就是從分食、談笑、分享中傳遞而來的人生就算某些時刻特別艱難，還是有喜悅之時，以及真摯的愛 Viva la vida（生命萬歲）！一起找到慰藉吧 *文末有驚奇反轉，請勿錯過作者簡介艾拉‧瑞絲布萊吉爾（Ella Risbridger）她是作家、編輯、人類學家、詩人、照顧者，她現居於倫敦市南區，最常在她粉紅色的小廚房裡書寫。書寫的內容包括：食譜書、童書、詩篇、文章，還有雜七雜八的東西。她喜歡詩集、貓咪，和花園。她的IG：@ellarisbridger/ ellarisbridger.com 本書獲選星期日泰晤士報2019最佳好書、英國料理作家公會年度食譜好書、亞馬遜銷售排行榜冠軍。譯者簡介陳彥文卅年台北囝仔、十載兒童福利工作後，移居紐約。原本奔走於廚房灶台、博物館導覽和孩子的中文功課之間，因疫情嘎然停止、陷入迷茫。《深夜救贖我的烤雞》是一本心靈救贖的使用說明書──不只從字裡行間和作者併肩走一趟起伏跌宕的人生旅程；也像被作者牽著手、一步一腳印地從簡單烹煮、踏實生活裡重新拾起生活的動力。（我家廚房親試過本書多項食譜，連台胃兒子都按讚喔！）譯作：《愛上藝術的第一本書》套書、《霸凌不要來：十招教孩子遠離霸凌》、《傾聽童心》（合著）目錄列表: 目錄封面廚房裡的用具早餐湯品與麵包野餐與帶在路上吃的小點儲物櫃晚餐與午夜盛宴週末烹煮甜食高湯致謝版權



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