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明清飲食:從食自然到知風味

       
 
ISBN: 9787500878223
定价: RMB78.00
售价: RM85.80
优惠价: RM64.35 * (-25%)
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作者: 伊永文
出版社: 中國工人出版社
出版日期: 2023-05-01
装订: 平裝. 無. 330 页. 19.
 
 
 
       
  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

明清飲食史研究專家伊永文心血之作。
 
在小說、筆記、詩詞、曲藝等通俗文學樣式中發掘線索,與明清社會歷史文獻相互參證。
字裡行間,再現明清飲食歷史現場。
 
本卷從食物本身出發,歷數明清時期主食、副食、經濟作物的種植、畜養、傳播及推廣。照見食物本身如何與人口增長、經濟體量擴大產生互動;如何在食物保障和優化的過程中參與到全球經濟活動並成為重要一環。幾百年前發生在人們餐桌上、唇齒間偏好的變化也是社會格局悄然變化的一個重要推手。

 
     
     
     
 
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