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第一冊： 減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2【詳解實踐 暢銷修訂版】 醫學界高度肯定推薦的瘦身、抗病、防癌擇食概念 一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！ 「GI值」就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數，由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，如果攝取過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。 「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念，強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。 《減脂肪 降三高 低GI飲食全書》於2010年出版持續銷售成績佳，且榮獲「國民健康署」好書推介獎，有許多讀者回函或來電反映，鼓勵出版續作，希望能獲得更多深入與實際做法示範。作者針對「低GI飲食」特別規劃簡單易懂方便實踐的全彩圖解內容，讓您可以： ☑有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧。 ☑遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身。 本書收錄各種食材為主軸，詳盡解析「六大類食物」的低GI飲食，並以大量圖解說明為核心，讓您一讀即懂，有效又健康的低GI飲食攝取法──教您均衡攝取六大類食物，透過健康攝取「營養素」降低積存在身體的有害脂肪及膽固醇，進而遠離慢性疾病與肥胖問題， 阻斷疾病發生危機，輕鬆改變身體的能量，解除疾病的警訊，徹底遠離文明病，恢復健康及完美的體態。 ★〔量身規劃〕：一週62道低GI美味健康食譜（菜單設計以每日六大均衡營養素為主軸），讓您聰明吃健康煮，不影響血糖波動的六大類食物，並可幫助全家人天天皆可攝取均衡且多樣食材，吃得健康又美味。 ★本書傳授各類食材的「選食」、「烹調」升糖效應，安心吃對低GI飲食！
作者簡介柳秀乖近幾年來致力研習防癌、抗癌及各種慢性病的飲食療法。本書係應廣大讀者對於低GI飲食實踐過程中的諸多疑惑與需求，耗時近兩年才成就此書。期間並參考諸多國內外相關出版品，期能幫助讀者不論選擇在家烹調或外食，都能吃出享瘦健康的人生。現任財團法人乳癌防治基金會營養保健講師經歷資深護理師／台北護理學院附設醫院護理臨床工作／美國惠氏藥廠營養品事業處營養諮詢服務／女青年會愛心服務隊社區醫療保健講師暢銷著作《減脂肪 降血糖 低GI飲食全書》、《癌症飲食全書》、《癌症素食全書》（原水文化出版）等。相關著作：《減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2【詳解實踐 暢銷修訂版】》《癌症飲食全書【16週年暢銷修訂版＆附別冊64頁《全面啟動抗癌自癒力》】》《減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書【全彩圖解暢銷增訂版】》《癌症飲食全書【附別冊增訂版】》《 《低GI飲食全書２》【詳解實踐版】》《抗癌防癌素食全書》《減脂肪降血糖低GI飲食全書【全彩圖解暢銷分享版】》《癌症飲食全書(附別冊增訂版)》《減脂肪降血糖低GI飲食全書》《癌症素食全書：化療期&恢復期飲食處方》韓文蕙從小健康狀態不佳，先天不良、後天失調，每個月至少喉嚨發炎一次，經常發高燒，是小兒科和耳鼻喉科的常客。因西醫無效，改吃中藥，竟然成功退燒，度過了被中草藥串起來的童年及青春期。當成為實習護士在全國最負盛名的醫學中心實習，心想終於可以擺脫奇怪的中草藥，去看了當初最有名的耳鼻喉科主任，卻被醫師診斷為「慮病症」。後來擔任學校護理系主任，為了提升護理系的評鑑等級，一週7日、每天工作14小時，飲食睡眠不正常，幾乎成為紙片人，走在路上隨時會倒下。每天吃大量的藥，直到被藥師警告，才驚覺自己已快要油盡燈枯。被正統西醫教育體系訓練出來，卻無法解決自己從幼年到中老年的健康問題，深感懊惱與無奈。直到系上開了一門課：「輔助與另類療法」，發現選課的200多位學生中，大多數是在職班，才知道大家也都在為更好的治療找出路，自此開始學習自然醫學。4年前，受邀至中國一家糖尿病專科醫院任職，自此踏入以自然療法處理生活型態病的領域，希望教導民眾提升自癒力，根治糖尿病。〔學歷〕國立臺灣大學公衛學院衛生政策與管理研究所博士美國自然醫學會自然醫學保健師 〔現任〕中華自然療法世界總會第八屆理事暨學術研究發展委員中華兩岸健康促進建築環境策進會理事中華整合醫學健康促進協會理事長期照護推廣協會顧問台灣心方向協會顧問相關著作：《啟動糖尿病的自癒力》清野裕關西電力醫院院長。1941年生於福岡市。1967年畢業於京都大學醫學系，醫學博士，現任京都大學教授一職，專研糖尿病學。同時也兼任國際糖尿病聯合西太平洋地區主席、日本糖尿病協會理事長、日本糖尿病學會理事長、日本病態營養學會理事長等職務。相關著作：《血糖控制飲食全書》北谷直美關西電力醫院營養管理室部長，1976年畢業於京都女子大學短期大學部。營養管理師、日本糖尿病療養指導師。透過與每位患者面對面接觸拉近距離，使患者能持之以恆地進行飲食治療法，並教導應對各種生活方式調配客製化飲食。相關著作：《血糖控制飲食全書》中津川かおり營養管理師，food studio mamma 執行董事，東京家政大學大學院主修食品營養學。曾於大學擔任助理，於2003年成為自由營養管理師，一面擔任各大學院及專門學校講師，一面針對食譜、產品開發、電視、雜誌的食品搭配提供協助，並多次參與媒體演出。以「家人的健康從餐桌開始」為座右銘，致力於用手邊現有食材簡單做料理的食譜提案，現在更著手與餐飲店及員工食堂合作、開發食譜，廣泛活躍於各領域。相關著作：《血糖控制飲食全書》加藤知子營養管理師，日本糖尿病療養指導師，畢業於仙台白百和女子大學，曾擔任醫院營養師，之後，設立一般社團法人飲食支援中心，同時在診所擔任住院病患的營養管理師，並提供門診病患飲食諮詢。以糖尿病及腎臟病為主，提供與疾病並存的病友相關的營養飲食建議，並致力於網站、雜誌、書籍中，提供營養美味的食譜介紹。 飲食支援中心：http://www.shokusupport.com/相關著作：《血糖控制飲食全書》
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