斷食：預防和逆轉疾病的營養科學革命

知名内科医生、断食专家及营养师安德烈亚斯·米哈尔森教授通过这本书向读者提供了真正让人长寿、健康、远离疾病的方案——将饮食与断食结合起来。米哈尔森教授在本书中系统介绍了人类进化与断食的关系、消化系统和新陈代谢系统的工作机制以及人体必需的营养素，深度剖析断食的机制以及人体各个器官在断食作用下发生的神奇变化，并在此基础上全方位循证详解治疗性断食和间歇性断食两大饮食方案。治疗性断食能真正让饮食发挥医疗级功效，从根源激活细胞自噬及修复过程，重启身体节律，构筑免疫屏障，激活人体自愈力，启动长寿机制，让人终身远离20多种慢性疾病；而更为日常的间歇性断食则具有减脂与调节激素、促进糖与脂肪的新陈代谢过程、让人获得能量、治愈人体微生物、调节情绪与心情等功效。作者结合多年临床及功能医学经验，对每项疾病提出了针对性的营养及饮食建议。内附自我测试题，让每个人都能找到最适合自己的饮食方案。

 

编辑推荐

基于诺贝尔奖前沿研究成果、全球五强医院临床医学实证

首次公开治疗性断食方案

覆盖市面所有间歇性断食方案，提供自测题

有效逆转和预防二十多种常见疾病，让断食发挥医疗功效

多个国家及地区引进，全球出版

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目　　錄
 

Part 1 第一部分 進化、胃腸道與新陳代謝 / 1

人類的營養發展史與對營養的誤解

● 重啟自然健康的生活方式 / 2

● 根植於文化中的斷食 / 10

● 胃腸道——營養素進入細胞的通道 / 15

Part 2 第二部分 吃得更好，活得更健康 / 26

對飲食的新認識

● 世界上最健康的地方 / 27

● 營養素和食物 / 43

● 哪些是健康的脂肪？ / 44

● 攝入多少蛋白質最健康？ / 56

● 碳水化合物是好是壞？ / 78

● 飲食為藥，我的超級食物 / 93

● 選對食物，輕松斷食，健康長壽 / 122

Part 3 第三部分 輕松斷食，健康長壽 / 123

治療性斷食與間歇性斷食

● 為什麽斷食很重要？ / 124

● 幾種重要的治療性斷食法 / 136

● 治療性斷食的治療功效與預防功效 / 140

● 治療性斷食的其他功效 / 155

● 治療性斷食的實用方案 / 163

● 間歇性斷食——每日理想斷食方案 / 179

● 間歇性斷食的治療功效與預防功效 / 193

● 間歇性斷食的實用方案 / 200

● 治療性斷食與間歇性斷食的成功案例 / 208

Part 4 第四部分 通過斷食療法治療疾病 / 215

使你恢復健康的治療方案

● 肥胖 / 217

● 高血壓 / 221

● 1 型糖尿病、2 型糖尿病和脂肪肝 / 225

● 動脈粥樣硬化、心肌梗死和腦卒中 / 231

● 腎病 / 234

● 關節炎 / 237

● 類風濕性關節炎 / 241

● 腸易激綜合征 / 244

● 炎性腸病 / 249

● 皮膚病 / 250

● 過敏與哮喘 / 255

● 偏頭痛 / 257

● 抑郁症 / 260

● 神經系統疾病 / 262

● 癌症 / 268

● 老年病學研究中的新發現 / 272

結 語 / 275

參考文獻 / 276

致 謝 / 285