現代茶學者藍芳仁的茶故事：知茶品、知茶技、懂茶性、駕馭茶、感官喝茶、體內喝茶。


	茶樹、製茶技術現代茶學者從源頭告訴你學茶45年累積的「經驗」，體悟融會貫通之後的「知識」用117篇喝茶的人未必懂、種茶的人未必了解、品茶的人可能根本不知道的小故事，告訴大家「茶」到底好在哪裡、好喝在哪裡、甚至是好貴在哪裡。　　▌從任何一頁開始看，都好看的茶知識。　　有人說：他看了一本書，從任何一頁開始看都好看。　　這是作者的目標，這本書從任何一篇開始看都覺得好看。　　看茶專業知識的書很無趣，是的；先看完這本書再去看類似教科書的茶專業書籍會輕鬆一點，更容易吸收、體會茶專業書籍的內容，進而提升繼續看下去的動力。本書特色　　★擔任台灣唯一茶業技術應用系主任、關稅總局茶葉原產地認定專家、聯合國泰北根除罌粟改植茶樹輔導專家「藍芳仁」所著。　　★以最簡單的文字暢談茶故事，簡單敘述介紹，打破許多人對茶的迷思。　　★讓茶人與茶愛好者皆能夠得到清楚明晰的全面認識，沒有障礙，並能上FB臉書與老師對話。　　★全書彩圖呈現，圖文並茂，幫助讀者一看即知。


	目錄作者序引言一、茶葉審評師考試有考這一題二、用碟子喝茶，見過這樣喝茶嗎？三、第一泡茶要不要倒掉？白、綠、黃、青、紅、黑茶不一樣四、茶樹品種27+29除以2=28 五、大葉烏龍是小葉種六、窨花茶課程你懂幾個字上七、金萱是茶葉商品名？八、台灣茉莉花茶技術如何來的九、天福比賽茶看到什麼是尊重十、達克效應看看新手期與半桶師十一、敬佩張迺妙讚嘆張文輝十二、台灣特色茶正式的茶名稱十三、這才是茶葉分類十四、茶黃質與新冠肺炎十五、父母相同一個高個子一個矮個子金觀音黃觀音十六、茶商的茶茶農的茶差在哪裡？十七、神的故鄉，什麼神？十八、奉茶＝台灣圖騰十九、台灣少見的有性係茶園二十、台灣茶功勞者何信鳳場長二十一、陸羽為何不稱茶祖二十二、二水茶？彰化二水有生產茶嗎？二十三、少女露左胸，為何是左胸？摸奶節由來二十四、高山烏龍茶窨花好嗎？二十五、一場比賽茶怎麼會有兩個特等二十六、台灣第一團到普洱茶區二十七、武夷山的洲茶岩茶台灣看電視的茶哪個好？二十八、轉業賣台灣茶嗎？二十九、老師的茶被偷警察找回來了三十、乳化現象紅茶比賽評分項目三十一、消水酵浪茶酵二三十二、台灣罕見的花配茶三十三、台灣的茶祖三十四、台灣製茶技術始祖？三十五、打雷有氮茶樹喜歡三十六、易經用消息卦解釋普洱茶茶氣？三十七、向陳榮冰茶科所所長致敬三十八、如何愛台灣茶：你準備好了嗎？三十九、如何鑑定陳年茶？四十、何謂三尖？茶葉有這種名稱？四十一、何謂黃茶四十二、你愛小心柑茶大心柑四十三、我帶隊參加東方美人茶製茶技術比賽得到冠軍四十四、來自德國非常棒的訊息？四十五、典藏茶注意小項四十六、武夷山茶產業脈絡四十七、武夷山茶樹品種名分類四十八、近代安溪茶葉底常見現象四十九、金萱品種的生命力五十、56金萱紅茶（全）五十一、長在山上岩縫中的茶最好？五十二、長年雲霧繚繞不適合茶樹生長？五十三、雨神的故鄉（二）五十四、青心烏龍嫁接金萱理論通實務不通五十五、1933 年台灣茶產地分佈圖五十六、1992 年以前沒有東方美人這個名稱五十七、南投茶博會一深度的一角五十八、拜訪杜春明大師學習佛手五十九、拜訪師尊張天福六十、拜訪楊武東老師，什麼叫做廣泛的學六十一、看過這樣的封條表示你40年前辦過比賽茶六十二、紅烏龍應屬紅茶、烏龍茶六十三、飛機上喝的台灣茶六十四、茶宴最高境界果疊高飣六十五、茶產業研究機關也來一個三國歸一統六十六、茶業公司飛翦船怎麼擺？六十七、茶葉也有全肉宴六十八、茶葉的生物氧化vs茶葉的發酵六十九、茶樹品種台農8號＆台茶8號七十、高山茶區製作紅茶省思七十一、殺菁＝固定觀念正確嗎？七十二、細說港口茶七十三、陳年茶好處七十四、陶德李春生誰是台茶之父？七十五、普洱茶、烏龍茶的生與熟七十六、最難做烏龍茶的品種佛手七十七、發明人轉式圓筒炒菁機七十八、評審扣分、過度擠壓七十九、進口茶衝擊不是抵制而是要把自己的茶製好八十、陽光資深美女陽光採茶八十一、飲茶流變變成金色茶芽八十二、搞什麼烏龍？精華的一篇八十三、誠心建議不要用混茶這個字八十四、擠壓機沿革八十五、簡單的四大烏龍八十六、鐵觀音茶樹品種如何被發現的八十七、驚奇：黑茶評審取樣工具八十八、九五至尊茶鼓勵茶農製造生產優質茶的文章八十九、天福評審二九十、引導烏龍茶問世蔡襄九十一、台茶飄香錄二九十二、台灣山茶茶樹學名在印度與中國種之外九十三、台灣可以種鳳凰單欉？九十四、台灣政府的茶葉皇后？九十五、台灣紅茶永遠的守護神九十六、曬蘿蔔乾九十七、台灣茶葉歷史事件九十八、台灣茶魂九十九、佛手茶故事一OO、吳振鐸老師教導錄、東邦學茶一O一、我們的茶園只收春茶一O二、兩岸學茶態度一O三、典藏茶葉注意事項一O四、政府設定茶產業管理規則好嗎？一O五、要茶苗嗎？一O六、特觀“特官茶一O七、採摘季節名稱一O八、創意鐵壺獎牌有人學這創意一O九、喝茶嗎？先搞懂茶名稱一一O、買茶嗎？茶葉自己裝一一一、飲茶流變、學黃茶日誌一一二、福壽山武夷品種一一三、鳳凰單欉文山包種一一四、漳州科技學院茶樹品種園（二）一一五、蘋果樹下的茶樹一一六、鐵觀音茶樹品種有青心‘紅心不同分支嗎？一一七、聽過什麼是「花母」？後記