低碳水生活：生酮飲食實踐指南

多种饮食方式、饮食理论的出现是不是经常让你感到不知所措？实践起来也时常效果不佳却不知道背后的原因。本书作者、医学博士埃里克·韦斯特曼和营养专家埃米·伯杰，将与你分享经过实践验证、以科学为基础的健康饮食指南！

全书共分为三大部分，第一部分梳理原理，介绍糖、碳水等对人的影响；第二部分介绍了作者独创的“改变生活饮食法”的具体阶段及饮食建议；第三部分重点讲解在外就餐等特殊情况的特别注意事项与饮食建议。

作者提供了一整套健康生酮饮食实践指南，旨在解答你关于碳水摄入的一切困惑。没有复杂、晦涩的科学术语，只有原理解释、实践指南等必要信息。书中简单、不挨饿、好坚持的计划适合任何一种生活方式，无论你是在有机绿色食品店还是在菜市场采购食材，无论你喜欢自己下厨还是点外卖吃快餐，都有机会实现健康饮食目标，收获健康与好身材！
 

简单直接、不挨饿、可持续的科学饮食生活方案！
不需要计算热量，不强制要求运动，不需要忍受饥饿，
让你变得更瘦、更健康、精力更充沛！ 

√ 杜克生酮医疗诊所创始人、《生酮饮食》作者作品，作者基于20年临床实践经验，帮你解答关于碳水的各种困惑。

√ 原理解读 测量标准 饮食方案 心理抚慰，全方位定制低碳水生活方案。

√ 自测评估方法，让你根据自身情况选择适合自己的饮食方案，食物详解、菜单参考、外食零食灵感，跟着吃就好。

√ 摘选犀利金句、特色漫画，双色呈现，轻松有趣中掌握科学实践知识。

√ 10位真实实践者经历分享，提供案例参考，让你收获满满信心。

前言 V 
1 何以至此 001 
第一章 为什么现有的饮食和健康策略失败了 002 
第二章 糖：抢劫犯、破坏者、摔跤手 012 
第三章 胰岛素：不仅是血糖激素 026 
第四章 碳水速成班 042 
2 改变生活饮食法 053 
第五章 介绍碳水化合物控制 054 
第六章 找到你的碳水门槛 062 
第七章 改变生活饮食法阶段一 076 
第八章 改变生活饮食法阶段二 144 
第九章 改变生活饮食法阶段三 164

3 现实生活中的改变生活饮食法 193 
第十章 正确的道路 194 
第十一章 常见问题 208 
第十二章 餐食和零食创意 226 
第十三章 在外就餐或边走边吃时遵循改变生活饮食法 240 

附录A 1 型糖尿病的注意事项 250
附录B 食物清单 256 
致谢 265