去隔壁超市買個菜！從吃貨變廚神的120道美味料理神支援


	＼預算標示OK．份量標示OK．零剩料OK．不失敗提點OK／小資族最愛：下班後，到連鎖超市買菜好方便！ 1人、2人、全家餐、朋友歡樂開趴…… 早午餐、下酒菜……5分鐘懶人料理，從吃貨變廚神的120道料理神支援！　　連鎖超市食材種類多、價格透明、份量清楚，現在的上班族或一般消費者都很習慣去超市採買，而且連鎖超市店家擴及全台，便利性超高，早已成為煮夫或煮婦的好幫手。原本就是超市熟客的浦維老師就以超市裡就能買到的食材，設計出120道料理，每一道的工序都超簡單，真正做到好煮又好吃，而且幾乎零剩料。解決一般人常因食材煮不完放到壞掉的困擾，真的太貼心了。　　➢➢➢不看不知道，學會嚇嚇叫！廚房絕技大開箱　　【省錢零浪費的食材採買術】小家庭．小資族．單身族齊聲說：這個超重要！　　【買到很新鮮的小撇步】購物是有技巧的尤其是買食材，不只要買便宜，還要買新鮮，教你照著順序逛和買，買到的食材進冰箱前絕對都新鮮。　　【各種好康互惠分享】消費者的小確幸，賣場就是要搶便宜啊！　　【料理小白都在問】中式刀、日式刀的差異是什麼？磅秤、量杯、量匙真的需要嗎？深鍋、平底鍋、湯鍋怎麼這麼多鍋？常備醬料、香料是哪些？看了這篇全部都明白了。　　【瓦斯火候裡的學問】大火、中火、小火是什麼？搞懂火候不焦鍋，自信做出口感、口味都恰到好處的美味料理。　　【告別亂亂切人生】切條、切丁、切片、切絲、切末、切塊加滾刀……各種刀工一次搞懂練到位。　　【１小時搞定整桌菜的料理邏輯】更有效率、更美味又快速的料理安排和技法。　　【食材保存祕訣】別自己煮還吃到拉肚子，食材延長保存與保鮮的處理訣竅。　　➢➢➢厲害了！美好三餐、增肌減脂、歡樂派對都可以　　【吃得飽又吃得好的早午餐】用麵包區來做創意晨食料理。　　【吃飯、吃麵隨便你的主食在這裡】簡單好上手，單身族或小家庭的飯、麵料理提案。　　【三二下輕鬆上桌家常菜】創意家常菜，婆婆媽媽們最需要的料理靈感來源。　　【酒食堂開張，大人的下酒菜】類日式居酒屋料理，想小酌一下的各式下酒小菜。　　【開趴囉！派對宴客料理】賓主盡歡又吸睛的宴客菜。　　【增肌減脂也OK】增肌時來道低卡鹹水雞、香蒜辣炒蝦，減脂時來個豆腐大阪燒、豬肉花椰菜無米炒飯，爽爽吃，不只瘦還能長肌肉。　　【我想喝個好湯】爽口、濃口、暖心、暖胃，有湯就是幸福。　　【懶到最高點，還是想要吃好料】罐頭，泡麵助攻，只要再小小加個工，就是懶人料理界中不可思議的神級美味。


	目錄廚房絕技大開箱之料理小教室省錢零浪費的食材採買術逛賣場順序建議賣場搶便宜學刀工辨鍋具火候裡的學問美味料理技巧料理程序的安排食材與剩食的保存吃貨變廚神模式啟動！【早午餐：吃得飽又吃得好】雞肉蕈菇開放三明治手撕豬肉漢堡手撕麵包咖哩雞火腿太陽蛋吐司可頌麵包烤布丁奶酥厚片吐司吐司脆餅法式香腸起司捲花生醬牛排三明治香蕉花生厚片培根芝士烤菠蘿軟歐北非蛋番茄時蔬歐姆蛋爆漿培根蛋三明治蟹柳滑蛋吐司蘋果肉桂醬吐司【主食在這裡：吃飯、吃麵隨你選】什錦炒印尼泡麵可樂剝皮辣椒滷肉飯打拋豬肉炒烏龍肉碎乾咖哩滑蛋蓋飯咖哩牛飯油蔥酥雞肉飯流心牛肉飯麻婆蚵仔撈飯麻醬涼拌麵蔥燒雞肉湯麵鮮蚵炒麵醬汁荷包蛋蓋飯醬油漬蛋吻仔魚蓋飯鹽蔥油脆皮雞飯【三二下輕鬆上桌家常菜】避風塘炸雞啤酒培根蛤蠣錫紙牛肉醬香滷牛肉香米拌牛肉白菜蛋仔煎豆豉五花炒油菜奶香咖哩蝦泡菜燒魚紅咖哩烤魚茄汁百菇燴魚丸香腸小黃瓜香腸菜飯馬鈴薯紅燒肉麻辣火鍋雞塔香虱目魚柳酸白菜豬血薑爆烏雞櫻桃肉【酒食堂開張：大人的下酒菜】五味醬魷魚一夜干日式極品燒汁小卷川辣炒滷味香煎金針菇啞巴雞丁培根脆腐竹麻辣鮮蛤壽喜鮮蚵酥炸旗魚排黑胡椒豆芽天婦羅香辣年糕韓式芝士竹輪蔥醬烤牛肋韓式辣味烤五花鯖魚味噌煮【開趴囉～派對宴客料理】香草風味免炸雞起司牛排塔培根肉蛋燒炸牛排佐和風溫泉蛋韓式鐵板豬五花墨西哥風情（玉米餅莎莎）平底鍋蔥油餅披薩雙拼炸雞獵人燉雞醬油手扒雞醬燒銷魂排骨雞蛋泡泡【增肌減脂也OK】海鮮菇絲拌龍鬚低卡高蛋白豆腐飯番茄蝦仁白花菜偽炒飯豬肉花椰菜無米炒飯豆腐大阪燒柴魚沙拉拌水蓮蛋絲拌青花麻油拌枸杞地瓜葉韓式涼拌地瓜葉梗蒸魚絲瓜鹽蔥豆腐西班牙蒜香煎雞腿西班牙蒜香雞腿（烤箱版）低卡鹹水雞香拌腐竹蒸雞香蒜辣炒蝦莎莎醬淋鮭魚醋溜水煮魚塊薯泥牛肉塔檸香小花枝【我想喝個好湯】低脂雞胸花菜湯青江菜豆腐湯吳郭魚湯味噌鮭魚頭湯高麗菜蛤蠣湯番茄玉米瘦肉湯麻油雞蔬菜湯鍋絲瓜魚肚湯蓮藕蠔菇排骨湯蔥雞湯玉米筍蕈菇肉片湯【懶到最高點，還是想要吃好料】一鍋到底蒜香海鮮筆管麵口水雞乾拌麵大滿足罐頭牛肉麵老饕的手切滷肉飯往鍋裡丟皮蛋瘦肉粥小卷米粉（泡麵版）阿嬤古早味颱風麵（茄汁鯖魚麵）香辣辣拌餃子脆腸泡麵煎餅無水雞肉蔬菜鍋麻油松阪豬肉菜飯（電飯鍋料理）電鍋鮭魚煲飯