【电子书】料理風土


	味覺是不會騙人的《料理臺灣》作者最新力作！回顧生活，思考生活如何影響了自己的味蕾。從重新認識家鄉開始，她找到了自己對於故鄉的回憶，也寫下了關於客家飲食、關於風土的《料理風土：往山裡去的地方，九種食材從山到海建構客家飲食》。本書深入淺出剖析客家飲食，從中分析出屬於客家精神以及如何因應風土，找到適合食材以及飲食文化。或許客家人只是為了氣象萬千的場景而駐足卻在此累積了落地生根且獨有的臺灣客家飲食文化〈浪漫臺三線〉是沿著歷史上隘勇線建造的內山公路，雪山山脈山腳下的客家人，在拓殖的過程中發展出以柑橘、竹筍和茶交融的特色飲食文化。〈森林是里山的最初〉，客家人在山脈逶迤而下如水擴散的流域裡開枝散葉，將淺山丘陵經營成為宜居的所在，在這裡種植稻米、芥菜以及香菇。〈海線一百年〉從一九二二年竹南到彰化的臺灣鐵道海岸線完成，至今苗栗、臺中一帶的海線火車站仍然是小鎮生活核心區域，可以從海味、黑豬肉和芋仔番薯窺見現代臺灣人的飲食風貌。從日常的客家料理著手，窺見臺灣人如何因應風土，發展出地方風土飲食，打造出獨樹一格的飲食文化。作者　蕭秀琴　2018年出版《植有武威山茶的小屋》，開啟以日本時代為題的書寫，2019年的《料理臺灣：從現代性到在地化，澎湃百年的一桌好菜》是飲食與臺灣史創作。期間在媒體寫人物報導、飲食文化，以及在豐年社擔任主筆，進入臺灣農業現場，了解食材。目前在《客新聞》開專欄，以客家飲食文化和客庄風土為題材進行創作。著作： 1)《精油全書》，商周出版，2003 2)《2005年占星年曆》，商周出版，2005 3)《芳香療法》，麥田出版，2006 4)《精油與星座》，商周出版，2007 5)《輕芳療，愛情的靈藥：30篇戀愛小說與60種情緒療癒配方》，自由之丘，2013 6)《植有武威山茶的小屋》，蔚藍文化，2018 7)《料理臺灣：從現代性到在地化，澎湃百年的一桌好菜》，蔚藍文化，2019 8)《精油日常：跟隨季節變化的芳香療法使用課題》，時報出版，2019 翻譯作品： 1)《跟莎士比亞學創作》，商周出版，2016 2)《史蒂芬．金談寫作》，商周出版，2006 3)《作家之路：從英雄的旅程學習說一個好故事》，商周出版，2022 目錄列表: Table of Contents 前言之一　浪漫臺三線南庄橙：如何找到自己桂竹筍：如何界定邊界東方美人茶：如何以你之名之二　森林是里山的最初雪山腳下的香菇：如何隱身於世卻不被忽視流域創生的稻米：如何加入繼承之戰稻田裡的大菜：如何在間隙中找到歡愉之三　海線一百年海味：如何衝出邊際線黑豬會：如何安身立命芋仔番薯：如何落地生根後記：九宮格便當與生態國宴



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